全聚坊酒樓在經過一段時間宣傳後，甫一開張，門前便排了很長的隊。
小市民的心理就是，不要錢的，不吃白不吃，有便宜不佔是傻蛋。人們都伸長了脖子往裡看。
夥計春生熱情地將前兩位客人迎了進去。
是一對夫妻。
“三號桌，兩碗鴨血粉絲湯。”
很快，一層大堂坐滿了。封掌櫃和娘子也出來幫忙。
熱騰騰的鴨血粉絲湯也上來了。主料不光光是鴨血，還有鴨肝、鴨胗和鴨腸，以整鴨熬出高湯，配以粉絲製成，上面撒了一點蔥花、香菜和枸杞，香氣撲鼻。
在現代，南京的鴨血粉絲湯被稱為第一名小吃，那絕不是蓋的。
夫妻倆相視一眼，抓起筷子開肝。
他們的對話大概是這樣的。
“從來沒想過，鴨血可以做地這麼美味，又滑又嫩！回去咱自己也做做。”
“娘子，嚐嚐這個鴨胗，真是柔韌又筋道！”
“鴨腸也不錯，爽滑，鴨肝綿軟，鴨湯好鮮，咕嚕嚕！”
“哎呦呦，這粉絲，有嚼勁，好吃。”
兩碗鴨湯喝地乾乾淨淨，兩個人都發了汗，超爽。招呼完別的顧客，夥計春生過來問，“客人，感覺怎麼樣？”
男人擦了擦帶點油花的嘴，吧唧吧唧，“好喝，再來一碗。”
“每人限量免費一碗，歡迎明天再來。明天仍然酬賓，五折促銷。”春生笑容可掬。
女人看了眼自家相公，“這個鴨血粉絲湯簡單，我也做的出來。咱們回家。”
春生早預料到這種情形，也不以為意，仍是笑臉相送，“那您二位慢走。”
“夥計，你們那個……傳單上不是說主打烤鴨嗎？怎麼只有鴨血粉絲湯？”一個顧客問出了自己的疑問，這不是忽悠人嗎？
封掌櫃拿毛巾擦擦額頭，“客人，我家二掌櫃說了，重要人物壓軸出場，主打美食值得等待。”
客人捋捋自己的山羊鬍。
鴨血粉絲湯尚且這麼美味，那烤鴨會是何等滋味。
有一個讀書人摸樣的顧客，面板略白，將一塊鴨肝挑了出來，他不習慣吃內臟。
封掌櫃走過來，”我看公子可是書生？”
客人略顯不悅。
“怎麼，來你家試吃還要盤查身份嗎？”讀書人蹭吃蹭喝，說出來不雅，書生臉上過不去，有點難看。
封掌櫃笑了，毫無嘲諷之色。“我看公子眨眼好幾次，可是眼睛乾澀不舒服？”
書生沒想到自己的小動作被對方發現了。“這又有何說法？”
“我家二掌櫃說了，鴨肝味甘、性溫，歸肝經；可補肝、明目、養血，對夜盲、目赤、浮腫都是極好的。所以……”封掌櫃的意思很明顯，不要浪費了這得天獨厚的美食。
隔壁桌坐的是薛林，他聽完立馬讚道：“老闆說的不假，像你們這樣供應美食，還提供地道養生建議的，業界良心啊！”
有人認出了薛林，醫館管事的說的總沒錯。
書生沒想到，鴨肝還有這許多好處。“多謝掌櫃指點，我吃。來你家吃飯，還能學習養生知識，不虛此行。”
與全聚坊人流如織形成鮮明對比的是鴻錦酒家，用門可羅雀來形容也不為過。
掌櫃睨著眼，重重吐了口唾沫，“不花錢白吃，看你們能撐幾天？別虧的找不著北。”
他的身後站著從貢郡來的大廚，“不過區區鴨血粉絲湯，沒什麼稀奇的，幾天後大家就膩了。到時候還是要看老闆你的。”