第491章 肉多

將裝滿水的鍋放到燃燒爐上，她開了火，等水開的時間裡，先將雞蛋給洗乾淨放在一旁備用。

水開後，她將雞蛋放進去，大火轉文火，三到五分鐘就關火燜幾分鐘。

簡言沒煮過茶葉蛋，但她做過滷蛋。

雞蛋如何煮才能在滷的過程中入味，她太清楚了。

燜好的雞蛋撈出來放進冷水中浸泡，其實這麼短的時間，雞蛋根本就沒煮熟，但是沒關係，要的就是它不熟。

熱騰騰的雞蛋預冷，雞蛋中的蛋白質會加緊收縮，裡面的蛋黃卻還是生的，但是蛋白質卻能凝固，這個時候，就需要蛋殼剝掉，然後將雞蛋放進滷水中。

不過，因為是做茶葉蛋，殼就不需要剝了，直接拿著勺子將雞蛋敲出一些裂縫。

挨個敲好後，簡言又燒了鍋水，開後加入茶葉和鹽，這茶葉是在帝都星最大的商城裡買的，價格不高，系統鑑定出來的品質卻很好。

在她那個時代，這個品質的茶葉售價應該和明前龍井差不多。

但是，在這裡卻便宜的令人髮指。

無他，主要是沒有汙染的農業星氣候和環境太適合茶葉的生長了，導致產量過高，什麼東西都架不住一個多。

量一多，價格自然上不去。

簡言倒是挺慶幸這個茶葉便宜，若不然讓她花個萬兒八千的買茶葉，就為了煮茶葉蛋，她才不幹。

不符合利益。

買差的茶葉她也不樂意，哪怕她沒煮過茶葉蛋，也知道茶葉蛋的味道和茶葉的品質有著很大的關係。

便宜好，便宜了她能煮出味美的茶葉蛋，顧客也能少花點錢吃到美味的茶葉蛋。

她賺錢賺學分，食客吃的歡喜，一舉兩得，完美！

茶葉和鹽放進去沒多久，她又按照直覺依次放入了陳皮一類的配料，等到再煮一會兒後，將剩下的配料一一加進去。

水本來就是開的，這些配料放進去沒多久，香味就出來了。

以雲霧茶清冽的茶香為主，和其他配料的香味混合在一起，那叫一個滿室生香。

兔爺爺深深吸了一口氣，香得耳朵都立了起來，媽呀，這個味兒也太香了！

想吃！

他湊過來，視線直勾勾看著鍋裡深褐色翻滾的湯汁裡，染上湯汁色彩不再潔白而是變成淺褐色的雞蛋在裡面翻滾浮動著。

“大孫女，這個蛋給爺爺來一個嚐嚐呀！”他嚥了咽口水，一臉垂涎說。

簡言笑著拿了顆豬油糖喂到他嘴邊，“蛋還沒好，爺爺先吃顆糖解解饞。”

“也行！”說著，他張嘴吃下了豬油糖，然後坐在她身邊，直勾勾的盯著鍋裡的蛋，心裡唸叨著快點好，快點好···

他周身散發的氣息太過急迫，簡言彎了眉眼，和爺爺閒聊起來。

“爺爺，您有特別愛吃的食物嗎？”

兔爺爺愣了一下，特別愛吃的，好像沒有。

他不挑食，什麼都吃。

搖搖頭，他說，“我也不知道，目前還沒發現特別愛吃的，真要說的話，豬算一個，肉多。”

簡言，“其實牛肉羊肉也都是肉。”