第407章 牛肉怎麼做？

但是，這些簡言有。

得益於她願意支援一部分調味品，還願意提點一下他們廚藝，兩位廚師很爽快的就同意了她借廚房的要求。

還願意給幫忙給打下手。

梅斯一號的餐廳很大，有五六百個平方的樣子，裝修風格以簡潔為主，分為兩個區域，三分之二做了庫房和廚房，剩下的三分之一做了對外營業的用餐區。

沒有等候區，因為一天到晚接不到幾位客人，但乘坐梅斯一號的有錢人不少，所以，承包了餐廳的廚師，客人少歸少，錢卻是丁點都沒少賺。

一碗米糊糊麵糊糊1888，若是豪華版加蔬菜碎和油鹽，價格是2888。

加油鹽簡單攪拌一下的水煮青菜，也賣到了一份1288的高價。

京醬肉絲這類帶肉的葷菜，那價格更高了。

這種價格，若是放在簡言的原生世界，絕對會被爆出來上熱搜。

反正，簡言看到牆上掛著的價目表時，第一反應是這是家黑餐廳，然後是萬分慶幸她自己有食材，可以自己做飯不用被坑。

在後廚裡忙碌的時候，她好奇問兩位幫忙打下手的廚師，“這麼高的價格，你們沒被投訴過嗎?”

“沒有！”叫陳武的廚師搖頭，然後反問道，“為什麼會投訴？我們這個價格很公道了。”

簡言，“···”

簡言還能說什麼，只能閉麥。

見她從保鮮箱裡拿了一大塊牛腿肉出來，叫金振的廚師好奇道，“牛肉你怎麼做？”

“剁碎做肉陷。”

“那要用到碎肉機，你等著，我給你拿。”

這玩意一般用不上，為了保持廚房的整潔和衛生，案臺上除了幾樣必備的廚具，大部分都被收進了儲物櫃中，要用需要拿出來。

“不要機器，我手工剁。”

簡言頭也不抬的將牛頸肉按照肌理紋路切成一條條，輕聲道，“機器碎出來的肉用來做餡料，沒靈魂。手工剁出來的，才筋道，好吃。”

兩人聽了簡言的話，一下子變得紅光滿面起來，眼中更是透著掩不住的熱切和興奮，“還有這說法？”

簡言嗯了聲，“有的，等我做好你們嚐嚐就知道兩者的區別在哪了。”

“我們幫你，你告訴我們，要怎麼剁。”

簡言原本想拒絕，但想想套房裡的兔爹他們還餓著肚子，便沒拒絕他們的好意，直接將剁肉的工作交給了他們。

當然了，再交給他們之前，先是教了他們肉餡要如何剁。

然後，兩人便拿著刀飛快地剁了起來。

整個後廚都是菜刀接觸到案板的聲響。

簡言盯著看了會，見剁得挺好，便去和麵。

這是個力氣活，所幸她這具身體的力道不小，麵糰被她揉得勁道又光滑，和好的麵糰需要時間去醒，她又抽空去蒸了個米飯。

鑑於兔爹他們食量大，她用上了從食堂廚房帶出來的特大號電飯煲，電飯煲出自周珛他們的手。

飯蒸好，她又從恆溫箱裡拿了三十多隻小青蟹出來，洗刷乾淨上鍋蒸，接著繼續洗切另外的食材。

這個時候，陳武和金振的肉剁好了。