燕都是政治文化中心,同樣也是美食中心,秦映嵐在傅時卓的帶領下,已經吃過了羊羔小餛飩、滷香豬蹄、塞北八寶醬肉丁、砂鍋老鴨,現在她跟著傅時卓坐在一個小巷子裡的一個小店裡,等著吃桶子雞。

在等菜上桌前,兩人沒有乾坐著,大眼瞪小眼,兩人天馬行空地聊天,秦映嵐問:“為什麼叫桶子雞?”

“桶子雞的得名來源有兩種,一種是烹飪時,用的是下鐵上木的桶形鍋,所以得名為桶子雞;還有一種是,因為整雞下鍋燉,雞形似桶,故得名為桶子雞。”傅時卓解釋道。

秦映嵐又問:“桶子雞用的是仔雞,還是老母雞?”

“用得是養了不超過三年的老母雞,用百年老滷湯煨制而成,色澤金黃,肥而不膩,鮮嫩脆香,味道醇美。”傅時卓準備吃完再打包一隻回去給家人吃。

秦映嵐咽咽口水,兩眼亮晶晶地看著傅時卓,“傅哥哥,你知道得真多,知識淵博,好厲害。謝謝你,要不是你帶我來,我都不知道這小店裡還有這麼好吃的雞賣。”

傅時卓笑了笑,“不用謝。”這還多虧了愛吃的合宜姨母告訴他。

說話間,桶子雞送上來了,和主菜一起送上來的,還有三道配菜,鯉魚焙面、煎松子玉米和將軍豆腐盅。

秦映嵐起筷夾起了一片雞肉,“哇,這桶子雞吃起很筋道呢,雞皮是脆的,雞肉是嫩的,湯汁不鹹很鮮,和雞皮一起嚼,越嚼越香,真是太好吃了!”

“好吃,就多吃點。”傅時卓舀了勺豆腐,慢條斯理吃著。對比著秦映嵐狼吞虎嚥的姿態,實在是太優雅了。不過秦映嵐率真的吃法,在傅時卓看來,只覺得食物很好吃,沒有覺得她失禮。

兩人將四個菜一掃而空,傅時卓體貼地問道:“吃飽沒?要不要再點兩道菜繼續吃?”

“吃飽了,這菜的分量挺足的。”秦映嵐摸了下荷包,這一頓得她出銀子了吧,她已經吃過他好吃頓了,老這麼白吃白喝,她會不好意思的。

當然最後,頗有君子風度的傅時卓以他要打包帶一隻桶子雞為由,再一次付錢請客,秦映嵐極為不好意思地表示,“下次我請你。”

“好。”傅時卓隨口應道。

“下次是什麼時候?”秦映嵐急切地問道,她找不到傅時卓,總是傅時卓提前一天通知她,第二天她才能想法子從狗洞裡爬出來赴他的約。

“到時我會讓人傳信給你。”傅時卓也不知道什麼時候有空,他被聖上委以重任,很忙。不過拜親孃所賜,傅時卓不僅知道秦映嵐家裡的情況,還知道他娘收買了秦家兩個下人,方便他與她聯絡。

傅時卓陪秦映嵐去買了幾束繡線,而後把秦映嵐送到了秦府的後門,看著這位小姐從狗洞裡爬回去,才轉身上馬車,帶著那隻桶子雞回家了。

啃著兒子帶回來的桶子雞,晏萩體貼地問道:“兒子,怎麼樣?是不是該請人去秦家提親了?”

“母親,我就是和她去吃了幾餐飯,就像您說的,她是我的食友。”傅時卓完全沒想過他為什麼要找個異性當食友,難道真的是因為秦映嵐吃飯吃得比較香,看起來讓人很有食慾?

晏萩看著傅知行,“無咎,你兒子真笨,不知道像誰?”

“兒孫自有兒孫福。”傅知行舀了碗湯放在晏萩面前,兒子娶妻的事,他不管,他現在就想趕緊把兒子培養出來,然後帶妻子去遊山玩水。

“好吧,那就隨他去吧,反正我也不急著當婆婆。”晏萩繼續啃雞腿。

半個月後,秦映嵐收傅時卓送來的短函,約她明天去膾館吃魚。然而秦映嵐這回沒有偷溜成功,不成功的原因是因為她大姐攜夫回孃家。

傅時卓自己去膾館吃魚,對面沒有坐著那個吃什麼都吃得噴噴香的少女,傅時卓覺得美味都打了折扣,食不知味的吃完了這一頓,傅時卓蔫蔫的回家,他覺得他生病了。

又過了半個月,傅時卓再次有了空閒時間,立刻讓人送了短函給秦映嵐,仍舊約她去膾館吃魚。次日,看著從狗洞裡爬出來的秦映嵐,傅時卓莫名地鬆了口氣,唇角上揚,眉眼帶笑。

“傅哥哥,上次很抱歉啊,我大姐突然回來,我娘盯我盯得太緊,我出不來。”秦映嵐面帶歉意地道。

“沒關係,今天再去吃也不晚。”傅時卓笑道。

到了膾館,傅時卓點了店裡的招牌菜,一魚八吃。秦映嵐驚訝地道:“我有聽過一魚三吃,沒想到還有一魚八吃,這太厲害了。”

“食不厭精、膾不厭細。”傅時卓提壺為她倒了杯茶。

“而且一魚八吃也能展現廚子的高超廚藝,我很期待。”秦映嵐嚥著口水道。

說話間,菜送上來了,第一道菊花魚:魚肉被片成了花瓣形狀,色澤鮮豔;秦映嵐夾了一片吃,“嗯嗯嗯,太好吃了,外酥裡嫩,酸甜爽口,還有一點菊花的香味。”

“這道菜雖叫菊花魚,但裡面沒有放菊花,它之所以叫菊花魚,是因為造型像菊花。”傅時卓淡笑道。

“哦哦。”秦映嵐笑,“是挺像的。”

第二道:炸魚柳。

第三道:清蒸魚排。

第四道:豆腐魚頭湯。

第五道:魚腸煎蛋。

“嗯,這菜好吃,雞蛋的酥軟增加了魚腸的脆韌感,有一點點腥,可是配著蛋味,恰到好處。”秦映嵐不愧是吃貨,點評還是挺到位的。

“魚腸和牛雜羊雜一樣,都帶有濃烈腥羶氣息的,但好的廚子,卻能將它們處理成一道美味。”傅時卓完全忘記上一次,他嫌腥,一口都沒吃這道菜。

第六道:涼拌魚皮。

“這魚皮剝得好完整呀!”秦映嵐驚呼。

“廚子的刀工好。”傅時卓淡笑道。

“味道也好,熟而不柴,筋道爽滑。”秦映嵐連吃三口,一臉的回味無窮。

第七道:香煎魚骨。

第八道:酸菜魚片。

“傅哥哥,這條魚得有七八斤,才能做到一魚八吃吧。”秦映嵐見桌上的菜,份量都不算少,揣測道。

“巧婦也難為無米之炊。”傅時卓笑道。

一魚八吃,吃得兩人都很滿意,當然又是傅時卓結賬的。

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