248豬血丸子

第二天早上，林禾是被外面的聲音吵醒的，快過年了，鎮上也熱鬧了起來，哪怕他們住在小鎮外圍，也能聽到周圍喧鬧的聲音。

走街串巷的小販，高談闊論的親鄰，嬉笑打鬧的孩童。

越是臨近過年，外面也越是熱鬧。

閉著眼往被窩裡鑽了鑽，摸到兩件衣裳，連忙團著抱進懷裡暖著，一會兒穿著才舒服。

她昨晚忙完都子時了，雖然下午睡了好久，可熬到子時，也還是有點太累，以至於今天又起晚了。

不過院子裡倒是安安靜靜的，聲音都是從外面傳來的，不出意外的話，應該是李長輝帶著幾個孩子出去了。

賴床躺了會兒，睡不著了，主要是肚子餓得很，只能不情不願的起床。

穿好衣服，哆嗦了兩下才出門，院子裡還有炭火，顯然他們也才離開不久。

先去廚房看了看，果然看到特意留給她的青菜粥和鹹鴨蛋。

鹹鴨蛋是姑姑昨天拿來的，他們自己家的鴨子還沒開始下蛋呢。

鹹鴨蛋只有四分之一的小塊，下飯是夠了，端著坐到院子裡的火盆旁，他們經常圍著火盆吃飯，旁邊還特意放了一張小桌子。

喝了一口青菜粥，瞬間感覺渾身都暖和了，尤其是在身旁還有火堆的情況下。

炭火被碳灰埋著，這樣可以保溫更持久，林禾放了兩塊木柴上去，一會兒慢慢就能燃起來。

這鹹鴨蛋是姑姑自己做的，蛋黃油光十足，看著就誘人。

林禾喜歡吃鹹蛋黃，連忙先把蛋黃夾了吃掉，滿足！

蛋白很鹹，一小塊就一大口稀飯，正合適，還超級下飯。

吃完一碗覺得不夠，又盛了一碗，正吃著呢，就聽到外面傳來兩個孩子說話的聲音，隨後就是開門的聲音。

因為她在睡覺，沒醒，幾個孩子又都出去了，所以門是從外面鎖上的。

一開門，就看到林禾正對著他們坐著吃飯，同時還咧嘴一笑：“你們回來啦，買什麼了？”

“昨晚定的豬肉和豆腐。”

李長輝把院門大開，朝身後孩子們說：“去玩吧，不要跑遠了，就在附近，我們在家裡能夠看到你們的地方。”

“好嘞，謝謝爹。”

隨即兩大一小，立刻就跑開了。

在遠處，還有一群小蘿蔔頭，其中幾個跟李瑜差不多大，見到他們過去，還在跟李瑜打招呼，很興奮的樣子。

見林禾好奇，李長輝揹著東西進來：“有幾個孩子跟瑜兒在一個學院，說是關係還不錯，我之前接送他的時候也見過。”

林禾看到他手上還拿著紅色的紙張，指了指：“這是做什麼？”

“窗花和紅紙，可以自己寫春聯，對了，你會剪窗花嗎？”

林禾搖頭搖得飛快，這些細緻活兒，她全都無感。

前幾天本來就想買的，結果當時不知道做什麼，給忘了。

李長輝一副果然如此的樣子：“我也猜你可能不會，我也不會，所以窗花買了現成的。”

“那春聯呢？你自己寫嗎？”

李長輝淡定點頭：“嗯，自己寫，外面賣的不行。”

林禾想到了李長輝教孩子們寫字時，那一手毛筆字，行雲流水，矯若驚龍，非常的好看。

如果說這是林禾盲目崇拜的話，那李長輝直接讓兩個孩子臨摹他的字帖，那就足以證明李長輝的自信了。

也難怪他會嫌棄外面寫的春聯不好看。

不過春聯不著急，除夕才貼呢，林禾兩三下吃了飯，正好看到李長輝把豬肉和豆腐拿出來。

豆腐不是最嫩的那種，太嫩的豆腐水分太多，不適合做豬血丸子。

瘦肉是一整塊的，還有一小塊肥肉，洗乾淨後要剁成肉沫。

火盆上架著鍋，舀了熱水跟涼水一起，兌成溫熱的，不冰手的程度就夠了，把豆腐和瘦肉全部洗乾淨。

豆腐放到一旁濾幹水，李長輝開始剁肉沫，林禾則是去把昨天接的豬血拿了過來。

新鮮的豬血撒上一點鹽，攪勻後自己就會凝固，還會把裡面多餘的水分逼出來。

林禾把凝固好的豬血切成塊拿出來，將多餘的血水倒掉，然後輕輕的把豬血再次清洗一遍，放到乾淨的大盆裡。

血塊有點涼，留下一塊中午吃，剩下的端到火盆旁邊，這裡正好可以看到外面那一群孩子們，兩個大的自己玩的同時，也沒忘了一直拉著小的。

三兄弟的聲音都是中氣十足，尤其是李瑜，好幾個孩子圍著他身邊，仔細聽，好像是在教他們讀書？

這小傢伙，居然還有為人師表的愛好呢。

林禾看了一會兒就繼續忙了，把血塊和豆腐全都放進木盆裡，然後全部揉捏成碎末。

豬血和豆腐的比例，應該是五比一。

雖然是第一次做，但昨天已經問了大伯母方法。

至於豬肉嘛，大伯母說自己做都放得少，畢竟豬肉太貴了，如果林禾喜歡的話，可以多放點，會更好吃。

而且肉裡可以加一點肥肉，這樣吃起來更滋潤一些。

因為沒有經驗，所以林禾準備各種比例都來一點，除了豆腐和豬血，豬肉的分量，就一比一二比一這樣，各做幾個。

屋裡砰砰砰的聲音就沒停下過，李長輝一隻手一把菜刀，很快就把近十斤豬肉，全部剁成了肉沫。

放到一個乾淨的木盆裡，然後又開始剁姜蒜，最後撒上一點花椒粉，足夠的鹽，將肉沫調好味道。

另一邊，林禾也把豬血和豆腐捏碎混合，也調了味道。

剩下的，就是按照比例，跟肉沫混合，再搓成團就可以了。

兩人把東西都拿到院子裡，然後拿了一個大海碗，林禾興致勃勃。

“先來豬肉和豬血豆腐一比一的，搓成橢圓形的，輝哥你幫我找東西記一下，這樣以後我才知道哪一種最好吃。”

說著已經舀了兩大勺調好的肉餡，再來兩大勺豬血和豆腐碎，全部倒進大海碗裡，用筷子攪拌均勻，直接上手，搓成拳頭大的橢圓。

李長輝拿了一個洗乾淨的竹篩過來，做好的豬血丸子放在上面，然後再放在灶臺上面，這樣煮飯的時候，就可以燻上了。

這樣做出來的豬血丸子，別有一番風味。