163煮飯不是女人乾的活人嗎

豬皮用炭火燒一遍，可以去掉豬皮上大部分的腥味，再用刀把上面燒黑的地方刮掉，用熱水洗乾淨，偶爾還有一兩根沒燒到的黑色豬毛，就用一根稻草夾住拔掉。

稻草是可以防滑的，即便豬毛油膩膩的也能拔出來。

清理乾淨的豬皮，先切成大塊，用清水加薑片和一點白酒焯水，撇去白沫後，一直煮到七八分熟，在這期間，正好把肥腸也收拾出來。

肥腸也不多，用草木灰不停的搓洗，外面洗了用筷子翻過來洗裡面，洗的乾乾淨淨的了，再倒一點白酒進去，點火裡外燒一次。

即便是這樣弄出來的肥腸，吃著依舊還是有一點味道，所以林禾把肥腸切成塊，焯水後，再用香料燉煮一會兒。

這些事情林禾已經做過好幾次了，忙起來那叫一個得心應手，兩口鍋全都燒著，她也輕鬆忙了下來。

豬皮煮好了，再改刀成小塊，這就懶得穿竹籤了，之前做過好幾次，掌握切時的大小，一次一塊就剛好。

等所有東西忙完了，林禾看了看時間，還早呢，來得及。

於是她把那兩斤牛肉拿了過來，全部切成小塊，這牛肉不用問就知道不便宜，可不能切太小，要不然吃漏一點都算虧了。

焯水去腥後，用了大半罐子的豬油，加上各種香料，做了一罐子牛肉臊子。

豬油凝固之後，這牛肉臊子放上一兩個月都沒問題，以後吃麵的時候，舀一勺就可以了。

四溢的牛肉香味，就連林禾都有些饞了，幾個孩子更是直接守在廚房，不願意出去了。

林禾用筷子給兄弟倆餵了一塊，讓他們先嚐嘗味兒，待會給他們煮粉條，上面就澆上一勺這個牛肉臊子。

牛肉臊子做好了，差不多也可以煮飯了。

麻辣燙的蔬菜全部都是做好了的，想起李長生剛才也去山上了，正好今天的菜也不少，每一種分了幾串出來。

準備待會兒估摸著時間提前煮好了，等李長生回來的時候，讓他帶回去嚐嚐。

把剛才用過的盆盆罐罐全部洗乾淨，就聽到屋後傳來聲音，林禾便示意李皓：“皓兒，你去叫長生表叔等一會兒，有東西讓他帶回去。”

“好。”

說話間，已經把麻辣燙煮進去了，專門定做的兩個大漏勺，掛在鍋邊，先把煮的時間比較久的住進去，最後再放菜葉等。

又把早上泡的粉條直接煮到鍋裡，然後拿了三個大海碗出來，把提前切好的姜蔥蒜等調料進去，另外還有五個小碗，待會兒先吃點粉條，淋上一勺牛肉臊子，肯定好吃！

正忙著呢，李長輝進來了。

“今天怎麼弄了這麼多，”進了廚房就洗手，準備幫忙：“剛才皓兒說你讓長生等會兒回去，是讓他拿點麻辣燙？”

“對，我們自己吃了好幾次，還不知道別人覺得怎麼樣呢，既然是衝著開店做生意去的，自然還是要做大眾口味才好。”

李長輝已經拿過一雙比較長的特別製作的筷子，夾起鍋裡的粉條看了看，跟著林禾做了好幾次，他除了還不會熬湯底，判斷生熟還是沒問題的。

“味道已經很好了，很少有人會不喜歡的。”至少，李長輝是真心這樣以為的。

“好香啊，嫂子你今天又在做什麼好吃的。”李長生也跑進來了：“咦？長輝哥，你也會做飯啊。”

林禾已經在開始剁烤鴨了：“你長輝哥厲害著呢，什麼都會，不會的也在認真學，你呢？會做飯不？”

李長生嘿嘿笑著：“我哪會做飯啊，再說了，不都說做飯是女人的事情嘛。”

這話林禾聽著彆扭，但也知道，大環境下，大家幾乎都是這樣教兒子女兒的。

但她也沒有直接反駁，只是反問他：“那要是隻有你和秀玲兩個人，恰好她生病了不能做飯，你們就等著餓死算了？”

“呃……”

李長生卡殼，一時間居然想不出話反駁。

林禾卻又道：“尤其是秀玲懷孕了，現在還好，再等一兩個月，估計可能會很容易就餓了，要是半夜三更餓醒了，讓你幫她煮個糖水蛋，你總不能把大伯母，或者你兩個嫂嫂叫起來給秀玲煮吧？”

說著，還別有深意的看了一眼李長生。

“這孕婦容易餓肚子，餓得很了，直接餓到哭，你不會做飯，秀玲臉又薄，不好意思跟大伯母和兩個嫂子開口，難不成就幹餓著？”

李長生終於有點被嚇著了：“這麼嚴重啊。”

林禾點頭：“雖然我沒生過，但我聽說過，做飯啊，是生存的基礎能力，可以不做，但是不能不會。”

李長生認真的點頭：“我曉得了，嫂子教訓的是，等回去我就讓秀玲也教我做飯，秀玲做飯也可好吃了，以後她坐月子，我給她做飯吃。”

孺子可教。

林禾表示滿意。

正好這時麻辣燙也煮好了，李長輝拿了一個大海碗過來，把較少的那一份麻辣燙去全部盛進去，然後舀了一大勺湯汁，撒上蔥花和香菜，看起來十分的誘人。

“好了，你去外面找個籃子，這個帶回去嚐嚐，看看好不好吃。”

李長生知道兩位哥哥嫂嫂不是說客套話，直接就出去拿了竹籃過來，把一大碗菜裝進去。

時間不早了，李長生道了謝，就急忙回家去了，順便還要給家裡說說，長輝堂哥蓋房子的事情呢，他爹孃都很想知道，只是不好直接上門多問，才讓他來打聽訊息的。

剩下的麻辣燙盛了兩個大海碗，然後一人一小碗粉條，上面淋上一小勺牛肉臊子，再加上一隻烤鴨，一個拍黃瓜，一份糖漬西紅柿，可以說是豐盛得很。

李長輝招呼王師傅進屋吃飯，王師傅也是第一次看到這樣的吃法，各種菜煮在一起，聞著卻是他沒聞過的香味。

尤其是平時吃著有點寡淡的粉條，沒想到淋上牛肉和豬油後，吃起來味道就大變樣了。

原來以前吃著味道不行，居然是沒捨得放油嗎？

這所謂的麻辣燙裡，只有肥腸和豬皮是葷菜，但是其他素菜也非常好吃，一吃就停不下來那種，尤其是就著飯，特別開胃，甚至比平時還多吃了一碗飯！

而林禾看著王師傅一邊吃一邊誇獎，連烤鴨都忽略了的態度，對自己想開店的事情，總算是有點底了。