第257章 六師兄趕到，大賽開始
正式比賽開始當天的上午，馮正明等候的六師兄張明海終於到了。
張明海這一趟來，還專門帶來了一車的各種海邊乾貨。
馮正明看到六師兄到來，自然是非常開心。
“六哥，我們可就等著你來了，我還在想你能不能趕得上交流大賽開始呢。”
張明海大笑著說：“那怎麼能趕不上呢？這趟過來，除了我自己，還有我們東萊大酒店的老闆。”
說著把老闆胡峰介紹給大家：“這個是我老闆胡峰。
老闆這是我師父，大師兄李輝東，三師兄楊斌，小師弟馮正明。”
胡峰聽完張明海介紹，趕緊主動上前跟大家握手。
“顏老師傅，我是真的特別崇拜您，很早就聽說了您的名字，能請到您的高徒當我們東萊大酒店的掌勺師傅，那真是我的榮幸啊。”
顏師傅看胡峰如此客氣，微笑和胡峰握手：“胡老闆客氣，你這一看就是大老闆。”
胡峰這次過來，還專門是穿了一身非常厚實的呢子風衣，頭上也戴著一頂皮毛的帽子。
要說胡峰這一身裝扮，會給人一種東北冬天進山買山貨的大商人。
胡峰一聽也是趕緊把皮帽子脫下來。
“哈哈哈，顏老師傅您太幽默了。”
接著胡峰又認識了張明海的師兄師弟。
尤其是見到馮正明，胡峰非常驚訝：“來之前，明海一直跟我說，他小師弟年輕，本事大，見到伱真是應了那句話，英雄出少年。”
馮正明和胡峰握著手說：“謝謝胡老闆誇獎。”
大家相互認識後，接著張明海把帶過來的東西拿出來。
除了各種海邊的乾貨之外，最關鍵的是，他這次過來讓老闆幫忙，專門弄了一輛車，給馮正明帶過來了幾樣足夠新鮮的東西。
其中不但是有很出名的“渤海刀”。
還有一條很大的海鱸魚，以及幾隻大海螺。
這些東西，都是之前馮正明打電話過去，跟六師兄聯絡，讓六師兄幫忙從他那邊搞到的。
雖然這次全省青年廚師烹飪交流大賽獲得省裡重視，專門從全省各地調來各種材料，保證參加比賽廚師能有足夠的材料用。
但是有些東西，因為是統一進行調運，質量上肯定不可能很好。
不光是馮正明他們找關係自己準備一些材料，其他那些各地大酒樓和烹飪協會推薦來的青年廚師們，也都有他們各自的準備。
東西都準備妥當，同樣準備參加比賽的六師兄也趕到。
大師兄李輝東說：“那這次比賽，就讓老六和正明帶隊，你們跟著師父去，我一會回食堂了，老三留在乾飯鋪正常營業。”
馮正明一聽有些驚訝，沒想到大師兄竟然是這樣安排的。
“大師兄，我們不一起去嗎？”
三師兄楊斌立刻說：“哈哈哈，我們就不去了，雖說這次比賽很重要，全省青年廚師的烹飪交流大賽，場面肯定是很大，收到訊息來泉城的人也不少，所以這種時候生意肯定更好乾啊，我們乾飯鋪可不能歇業。”
這些天，泉城確實來了不少外地人，很多人都是收到全省青年廚師大賽的訊息，所以從全省各地趕過來湊熱鬧的。
但是比賽的現場，肯定不可能讓那麼多人都進去的。
所以一些進不去的人，乾脆就趁機在泉城玩一玩。
自然泉城各種店，尤其是泉城有名的餐館、酒樓，包括市街頭小吃攤，生意都變得非常火爆。
馮家乾飯鋪自然更是很多外地人必須要來的一家鋪子了。
這種情況下，三師兄楊斌不希望馮家乾飯鋪歇業。
白白錯過這樣一個宣傳的好機會。
楊斌說：“鋪子裡有我在你放心，整個比賽是五天時間，我可是期待五天後，看著你捧著狀元的獎盃回來。”
聽到三師兄這麼說，真是讓馮正明心中非常感動。
楊斌看馮正明一臉感動，笑呵呵說：“行了，你少在這跟我感動，趕緊去比賽去，記住了，起碼要進前三名啊，不然你回來我可饒不了你。”
馮正明這次很認真答應；“好，一定拿獎盃回來。”
與此同時，三叔馮建棟幫忙找的車也來了，馮正明和六師兄張明海陪著師父上車。
領上夏蕙、孫海、張磊、楊鵬四個年輕的學徒一起趕往賽場。
望著遠去幾輛車，楊斌對身邊大師兄說：“我覺得正明會是狀元。”
李輝東拍拍三師弟肩膀：“正明拿下狀元，以後這乾飯鋪生意會更好，擴大了，少不了你那份，到時候你就能把老婆孩子接過來。”
楊斌滿是憧憬：“把娘倆接過來，以後我們師兄弟一起在泉城幹。”
馮正明他們一行人趕到賽場的時候，大賽還沒有開始。
賽場內還在進行一些佈置，馮正明和六師兄張明海領著四個學徒，一起把東西抬進賽場，先去透過現場的一系列檢查。
之後馮正明他們正式進入到賽場當中。
張明海看著現場，也是不禁感嘆道：“省裡還真是下了大本錢，這賽場的地方還真大，而且給大家都留足了空間。”
現場可以說是露天的，然後是一排一排的小隔間，隔出了每一位廚師烹飪的地方。
為了方便廚師們烹飪，全都是配備了液化氣灶，現場光是液化氣罐都準備了不少。
並且給廚師們配備的灶具，全都是兩眼的灶，可以節省一些烹飪時間。
據說這些灶具都是廠家贊助，比賽結束後，現場如果有需要的話，廠家可以折扣出售。
當然，現場的贊助商也有不少，從各種調味料，到食用油，甚至是一些材料都有贊助商。
然後現場充斥著各種贊助商的商標，各種的橫幅、標語和貼紙，甚至還有贊助商現場分發圍裙，還有送鏟子、勺子、刀、筷子、碗。
看到這些，夏蕙忍不住笑著說；“這些人真會做生意，利用我們這個比賽做廣告。”
馮正明說：“這樣其實挺好的，這些東西也都是平時做菜和家裡都用得上，贊助了我們的比賽，同時也算提高他們知名度。”
說到這，馮正明突然萌生出一個想法：“我覺得這也是個展示我們把子肉的機會啊，明天讓安邦推一鍋把子肉過來現場賣一賣。”
六師兄張明海一聽，也覺得這是個好點子。
“對啊，正明你還真提醒我了，這次我和胡老闆一起過來，我們也帶了一些我們那邊特產幹海貨，剛好這是個好機會，我們明天也過來擺個攤子賣一賣。”
聽六師兄這麼說，馮正明說：“六哥，那我們先把東西放好，然後去找一下主辦方，申請兩個攤位。”
張明海立刻笑著答應。
馮正明和張明海領著四個學徒，先按照編號找到各自的烹飪隔間，把各自的東西放好。
師兄弟倆一起跑去找到現場主辦方的人，透過李會長順利拿到兩個攤位。
張明海是立刻找到在場地裡逛的胡峰，跟他說了一下這邊擺攤的事情。
胡峰本來逛著也在想，這麼多贊助商都在這邊賣東西，他是不是也應該把這次帶過來的一些海貨拿出來，在這邊弄個攤子賣一賣？
被張明海找到，聽張明海一說，真是和胡峰一拍即合。
然後胡峰讓張明海去準備比賽。
“張師傅你不用管我，這邊我找人擺攤，你趕緊去準備比賽去。”
張明海笑著說：“不用著急，比賽還沒開始，說是兩點才開始的。”
胡峰說：“提前準備準備，你可是我們東萊的青年大廚代表，好好展示一下我們東萊獨特的手藝。”
張明海答應著：“行，胡總放心。”
胡峰聽張明海叫自己“胡總”，立刻驅趕他：“趕緊去吧。”
張明海沒有幫胡峰擺攤，讓胡峰領著他的兩個學徒擺攤，他自己回到自己比賽的位置上。
很快，現場通知廚師們，可以先開始進行準備。
所有參賽的廚師們都各自開始準備起來。
其中廚師們主要準備工作實際上都是在煮湯上。
來自不同地方的廚師，煮湯的方式和技藝也都有不同。
不過基本上煮湯是廚師們需要耗費最多時間的。
賽事方也是考慮到這點，才會允許廚師們提前開始準備。
馮正明依舊是按照師父所教，認認真真把棒骨、火腿、老雞和老鴨分別下鍋去燉煮。
在燉煮湯的同時，馮正明提前把肉潲子準備好。
因為是參加比賽，不像是在乾飯鋪平時做菜，所以肉潲子也要準備精細。
白潲馮正明全都是用剔下來的雞胸肉砸成肉泥，並且認真把肉泥中的筋剔除。
紅潲這次馮正明不是用雞腿肉，而是選擇用了牛肉砸成肉泥。
在馮正明準備的過程中，現場包括師父在內的老師傅們已經開始檢視。
老師傅們一行，一個一個廚師的灶臺走過，仔細觀察每位廚師準備的過程。
當老師傅們走到馮正明灶臺前，看到他很細緻在準備肉潲子。
“老顏，你這小徒弟真是很講究啊。”
“是啊，看到那麼多在準備湯的年輕廚師，就是老顏你這個小徒弟準備的很細。”
“白潲、紅潲都準備了。”
“現在是更加期待老顏小徒弟的菜了。”
顏師傅在一旁看著，還是忍不住說了馮正明幾句。
“肉潲子一定要足夠細膩，還有掃湯的時候，一定要記住別把湯燒滾了。”
馮正明聽到笑著看向師父答應：“我知道師父。”
而聽到師徒倆的對話，讓其他幾位老師傅都紛紛笑了起來。
“看看，老顏現場還不放心自己小徒弟，現場教學。”
“老顏你這算是給開後門吧？”
“沒錯，老顏你這考試的時候，可算是幫忙作弊。”
“哈哈哈哈……”
一群老師傅都笑起來，顏師傅只好是讓馮正明好好準備，然後和老師傅們一起去繼續看其他的一些廚師。
老師傅們把大多數的青年廚師看下來，對這次參加比賽青年廚師也算是有大體上了解。
然後老師傅們回到評審休息室，湊在一起討論起來。
“看來這次交流大賽回去後，我們都是要多給徒弟們緊一緊基本功了。”
“是啊，這一圈看下來，不少年輕廚師基本功還是有些問題。”
“關鍵是他們好多都不遵從傳統的做法。”
“唉，光想著創新，結果也是弄得有些亂七八糟。”
“是我們之前太寬鬆，沒有對晚輩嚴格要求。”
老師傅們一圈現場的烹飪看下來，真是讓他們有一點點感到上火了。
有一些年輕廚師明顯不遵從傳統的技法去做菜。
已經是把菜給做的有些似是而非了。
甚至這一圈看下來，現場有幾個年輕廚師，直接被老師傅喝止住，不等他們把菜做完，就把人給直接淘汰掉。
正因為如此，老師傅們一圈看下來，是真的感到有些氣惱。
沒想到這一次全省青年廚師烹飪交流大賽，現場會暴露出那麼多的問題。
而暴露出最關鍵的一點就是，現場一些年輕廚師的基本功不紮實。
這樣單獨參賽的情況下，很多年輕廚師像是沒頭蒼蠅般，站在自己的灶臺前半天不知道該做什麼了？
再到一些年輕廚師的刀工，以及現場處理食材的應變能力。
真是讓老師傅們感到有些完全不能看。
所以在這樣一圈看下來，老師傅們才會感慨，他們平時對一些年輕學徒的要求太低。
老師傅們一致覺得，以後是要更加嚴苛一點要求年輕廚師。
“如果連基本的東西，他們都做成那個樣子，還怎麼把傳統的菜好好傳下去？年輕一代這樣，我們的手藝又還能往下傳幾代？”
一位老師傅發出提出這樣的疑問，真的是讓老師傅們都陷入沉思。
對比其他老師傅，顏師傅還算是比較欣慰，馮正明和張明海兩個徒弟都做的比較規矩。
但是顏師傅心情和其他老師傅一樣是有些沉重的。
如果僅僅只有像是馮正明個別年輕廚師能守住傳統，那魯菜又何以能夠好好傳承？
連傳承都無法做好，又何來發揚？
在年輕廚師們緊鑼密鼓準備菜品時，老師傅們已經達成一致，要藉著這次全省青年廚師烹飪交流大賽契機，制定出一套廚行的規矩，讓年輕廚師有一個樣板好好去學。
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