第383章 敬酒不同客人
親眼見證了，馮正明恭敬向顏老師傅磕頭拜謝師恩的情景。
不要說在場的其他四位老師傅，連烹飪協會的幾位也都是非常動容。
隨著時代的發展，到如今更多國外的思想進入國內，衝擊了國內原有的不少價值觀。
在如今，能夠看到像馮正明這樣，堅守著尊師重道的人已經不多了。
甚至可能像馮正明這樣給師父磕頭，傳出去可能會被一些人鄙夷。
不少人會覺得，尊重是放在心上，磕頭不過是一些封建糟粕。
李志峰和烹飪協會的幾位都已經是帶過徒弟。
他們看著眼前的情景捫心自問，自己教過的那些徒弟裡，有人會像是馮正明對顏老師傅這樣尊重自己嗎？
這個問題縈繞在心中，雖然李志峰他們或許有那麼些不甘心，但也不得不承認，他們的徒弟不會有這樣的。
而且他們的徒弟，恐怕也沒有誰能夠在馮正明的年齡，獲得他這樣的成就。
崔老師傅笑呵呵說：“很好的訣竅，你不用在這裡說出來，不過以後有機會，你可要把這個小訣竅也傳下去。”
給大家敬了酒，馮正明認真向老師傅們請教一番。
“好了，正明你今日正式出師，在你的師伯師叔們的見證下，以後你可以正式收徒了，不過師父還是希望你不要著急收徒，要繼續保持一顆謙虛的心，繼續磨練你自己的手藝，要多去看多去學，要能夠跳出師父傳授給你的框架。
蘇老師傅跟著說：“來吧，讓我們大家一起舉杯，祝賀正明正式出師了，祝願正明能把這匯泉樓經營好，讓匯泉樓儘快恢復曾經老字號的名頭。”
馮正明認真點頭：“師伯放心，我不是那種故步自封的人，以後如果正式收徒了，我一定會把這一招傳下去。”
蘇老師傅說：“這才對，就是要有差異才好。”
處理大腸的小竅門，算是馮正明自己摸索出來的一種做法。
像是九轉大腸，你全部都是用大腸頭去做，味道上是相當地道，關鍵你腸子處理的很好，完全是沒有異味，並且你的腸子本身，還透露出一股蔥香味，看起來你在處理大腸頭的時候，也有你自己的小訣竅。”
馮正明點頭：“蘇師伯說得對，我們各家酒樓都是做魯菜，但也要做出一些差異，如果完全一樣的話，也不利於我們的經營，同樣不利於我們的發展。”
顏老師傅受了馮正明的磕頭，然後從椅子上起來，把馮正明給扶起。
最後給自己斟滿了一杯，恭恭敬敬向老師傅們和烹飪協會眾人敬上這杯酒。
可以說，馮正明算是把一根大蔥給用的明明白白。
希望你將來可以真正成為我們魯菜的當家大廚，把我們的魯菜傳承和發揚好。”
聽到這話，老師傅們相互看了看。
馮正明謙虛道：“銀絲捲做法我們還在研究中，暫時做出來的這一版，實際上還不算是能穩定品相，稍後我們還會對做法上進行調整，肯定是不能跟蘇師伯你們的油旋比。”
馮正明微笑說：“謝謝王師叔誇獎，我們肯定還是會繼續努力，把菜做的更好。”
那就是在煮大腸頭的時候，把大蔥捅進大腸頭當中去。
然後崔老師傅笑呵呵先開口：“伱今天的菜做的都很不錯，幾道傳統經典魯菜，你都做的很地道，而且你也加入了一些自己的理解。
對小徒弟這樣的回答，顏老師傅是相當滿意。
馮正明倒是有些驚訝，崔老師傅竟然能吃出自己處理大腸頭時候用的小訣竅。
沒想到，崔老師傅竟然從吃九轉大腸嚐出了蔥味。
原本魯菜中的燒菜，大多都是不放辣椒，味型上也都是多以鹹為主。
一方面是更好的去除大腸頭的異味，另一方面也是給大腸頭更好增香。
王老師傅自然是要點評一番今天匯泉樓的幾道爆菜。
“正明你們的銀絲捲做的很不錯啊，我是沒想到，你們竟然能夠還原出匯泉樓過去和我們聚豐德油旋齊名的銀絲捲，而且你們油炸的銀絲捲，能夠保證外面酥脆卻沒有上色，裡面依舊是保留宣軟，很有功夫。”
馮正明微笑說：“崔師伯不愧是有名的活菜譜，我只是在煮大腸頭的時候用了一些小技巧，沒想到被崔師伯給吃出來了。”
崔老師傅笑呵呵說：“今天要恭喜老顏，也要恭喜正明終於正式出師。”
蘇老師傅則點評了匯泉樓最後給上的銀絲捲。
馮正明恭恭敬敬地回應：“師父放心，我一定會謹記您的教誨，不會急於收徒，會繼續多看多學，為我們魯菜的傳承和發揚儘自己一份力。”
蘇老師傅說：“哈哈哈，不用這麼說，其實我們不用去比較，油旋和銀絲捲各有各的特點，要發展我們的魯菜，就是要有各自的特色才行。”
這一招馮正明是經過了好一番的研究。
馮正明自然是明白，孫老師傅的這話是認可了自己燒菜上的一些調整。
這樣在煮制大腸頭的過程中，蔥香味會從內向外釋放，滲入到大腸頭當中去。
從各方面來說，馮正明這個徒弟真的可以視為師父的驕傲。
最後是孫老師傅點出：“正明你們的燒菜，不用一定要遵循魯菜的規矩，現在南方的一些調料也進入我們這邊，適當新增一些其他地方的調料，融合不同地區味道，才能讓燒菜做得更有滋有味，一定不要有地域界限。”
馮正明也讓服務人員給自己拿來酒杯，親自給老師傅們和烹飪協會的人倒上酒。
“師伯師叔，你們對今天的菜還有什麼意見，還請提出來，我們之後肯定會進行改正的。”
只是這一招算是馮正明的絕招了，連後廚一些廚師可能都不瞭解。
“正明你去年去聚賓園比試的時候，當時你爆菜做起來已經是很好，但還有一定的小瑕疵，今天你的爆菜確實做的更好了，看得出來這一年裡，你勺功再次獲得提升。
今天這麼多桌，你還能應付的這麼好，爆菜每一道都做的很有水準，讓我有些驚訝。”
而且他還發現，和大腸頭一起煮過的大蔥，後續用來燒菜或者是燉海參，也可以給海參增加一份獨特的油脂香味。
不過馮正明這次在匯泉樓做的燒菜，開始在其中加入一些辣椒，味型上也做了一些調整。
尤其是融合了南方一些醬料，讓匯泉樓燒菜味道更加複合。
鹹香依舊是燒菜的底味，在底味的基礎上，利用不同地區的醬料更好調味，調和出多種不同味道來，這也屬於燒菜獨有的一種魅力。
孫老師傅今天在匯泉樓，透過品嚐馮正明大膽融合，也獲得不少新的靈感。
在孫老師傅看來，南北味道上融合，是燒菜的一個大趨勢。
馮正明認真說：“謝謝孫師叔的肯定，我們也會更多研究，爭取調和出更好味道。”
老師傅們評價過後，李志峰他們烹飪協會幾位倒也沒有過多的意見。
畢竟在老師傅們的面前，李志峰他們也都是晚輩了。
李志峰最後也是對馮正明提醒：“有空去一趟烹飪協會，辦理一下手續，之後可能一些評級的工作，也需要你的參與了。”
馮正明微笑回應：“謝謝李會長，我會抽空去辦理手續，有需要我參加評級工作，我一定去。”
和老師傅們以及烹飪協會眾人聊完，馮正明又去其他的包間，分別向親朋好友們敬酒。
大家對匯泉樓重新營業後的菜和服務都是讚不絕口。
像是受到邀請來的陶家人，以及陳思復一家人更是都覺得匯泉樓現在的變化，應該更加符合時代的發展需要。
陶家陶夢冉的父親稱讚道：“小馮看來你們是做了不少的改變，不單單是菜做的更好，你們提供的服務也更好了，真是一下子和不少餐館、酒樓拉開距離。”
馮正明舉起酒杯，單獨敬了陶父一杯酒說：“謝謝陶伯伯的誇獎。”
陶夢冉母親也是對酒樓的服務和佈置感到很滿意。
“小馮你們這每一個包間也是很有特色，都是我們省裡各地古地名啊，而且房間裡面還掛著各地有代表的風景，坐在這裡吃飯，看到那麼漂亮的照片，還真是讓人覺得舒服。”
馮正明說：“伯母如果喜歡，以後可以常來。”
陶母笑著說：“哈哈哈，常來不行啊，匯泉樓這樣的規格，價格肯定不會低，我們是不能常來的。”
馮正明又說：“可以在一些重要節日的時候，或者是家裡有喜事，到我們匯泉樓來。”
這次陶母點點頭：“這樣倒是可以，以後有需要招待一些重要客人，選擇你們這匯泉樓很好。”
說到這，陶母看向今天來的兒子和兒媳。
今天陶家人算是到的很齊，陶夢冉的幾個哥哥幾乎都到了。
其中陶夢冉的大哥是個很樸實的工人，從外表上看得出來，年齡也已經不小了，估計已經有50歲左右。
二哥馮正明很熟悉，之前去參與青年大會的餐飲工作，兩人也可以算是同事一場。
三哥和四哥看著像是經常坐辦公室的，面相上要比大哥和二哥都要白皙。
五哥馮正明也算是比較熟悉，而且明顯看得出來，陶夢冉五哥算是家裡最為活躍的那個。
陶夢冉的六哥也是一位老師，和二哥一樣戴著眼鏡，透出一種書卷氣。
七哥看上去年齡倒是和陶夢冉差不多，雖然看起來沒有五哥那麼活躍，但從面相上不難看出，陶夢冉七哥也是個不安分的人。
在馮正明敬酒的時候，陶家七哥還專門站起身來找馮正明喝一杯。
甚至當著全家人面，還口無遮攔問馮正明要不要追自己妹妹？
好在他的口無遮攔，被陶父及時呵斥，避免了馮正明和陶夢冉的尷尬。
等馮正明離開包間後，陶夢冉更是忍不住用手猛敲了七哥幾個爆慄。
“再敢瞎說，亂編排我和人家的關係，我把你腦子給你敲出來。”
陶家人對陶夢冉的霸氣動手警告，也都是一笑置之。
只有老五陶景武，悄悄低聲對自己的七弟說了幾句。
老七聽後是隻能乖乖不吭聲。
敬了陶家人，馮正明接著是去見了常宗福和他請來的客人。
常宗福看到馮正明親自來敬酒，自然是覺得臉上有光了，趕緊給自己請來的客人們介紹馮正明。
“這位是我們匯泉樓的主廚，你們別看人家年輕，可是已經成功參與過青年大會餐飲接待工作，那可是真正國宴規格的接待，今天你們也嚐到了人家的手藝，做的菜是不是跟你們在別家酒樓吃到的不一樣？”
常宗福請來的客人，看到馮正明多少也都是充滿好奇。
雖然他們在電視上看到過馮正明，但今天見到了真人，還是和電視上有些不同。
“沒想到，馮廚是如此的年輕，比電視上看著還要年輕啊。”
“是的，真是長江後浪推前浪，馮廚這樣年輕有為，很厲害。”
“今天算是親口品嚐到馮廚手藝，才知道什麼是真正美味。”
“看來啊，以後我們請客首選應該就是匯泉樓。”
常宗福請來的這些客人，有些是他多年的朋友，也有是他生意上的一些夥伴，可以說這些人都算是手裡有足夠資金。
馮正明在常宗福給他介紹的時候大概也明白了。
常宗福這算是提前幫他給匯泉樓找到一群目標客群。
顯然常宗福請來的這些人，他們會需要經常進行一些宴請。
而他們能夠認可匯泉樓，之後他們願意把宴請安排在匯泉樓，就給匯泉樓了一批很穩定的客源。
之後再由他們帶動他們的朋友來，匯泉樓的生意也就有了一定保障。
所以馮正明面對這些人，還是很客氣跟他們多喝了幾杯。
當看到馮正明沒有端架子，願意陪著大家多喝幾杯酒，常宗福請來的這些客人對他自然是很滿意，也都決定以後宴請會優先考慮匯泉樓。
馮正明最後又敬完了一圈酒，他才終於跟常宗福包間裡眾人告別。
出來之後，他向著爺爺和羅晴全家以及陳思復一家的包間走去。
(本章完)