“其實這只是食品工程方面的一個小問題，不過這裡面用的水果，要非常講究。”
“甜酸度要把握的起到好處，酸度如果剛剛好，就可以起到軟化肉質的作用。”
“並且可以降低脂肪的使用量，讓漢堡肉餅的肉質更加軟嫩。”
“而恰到好處的甜度，則可以提升肉的鮮味。”
“並且果肉裡面的果漿，還可以有效的鎖水，讓肉餅在烤制的過程中，不至於損失太多的水分。”
“所以這種工藝流程看似簡單，可實際上也是經過長期，多次驗證才去的的成果。”
“屬於食品工程的一部分，不但能夠保證肉餅的品質，還能提升肉餅的營養和風味。”
“讓你在吃一種食物的同時，還能獲得更多維生素的補充。”
“這也是當年法爾肯太空人中，非常受歡迎的一種太空食品。”
“不過可惜，目前藍星上沒有發現太好的果樹品種，我們那邊用的最好的是一紅，紅雪梨。”
“那種梨子甜酸度剛剛好，最關鍵它可以起到很好軟嫩肉質，並且鎖水，還提鮮的作用。”
“而且那種梨具有一種超強的保鮮作用，在肉餅中加入那種梨漿，可以有效的延長肉餅的保質期。”
“哪怕肉餅在成常溫狀態下，也能保質三十天，這對長途運輸非常有利。”
“低溫狀態下，可以儲存三年而不損失風味和口感，絕對是一種非常棒的食品新增劑。”
“不像藍星上用的各種保鮮劑，那種紅雪梨，對人體絕對無害，而且還能保證人體的血糖和血脂平衡……”
王世強一邊烤著兩個實驗做出來的肉餅，一邊給楊一暖科普說道。
楊一暖也是聽得瞠目結舌，這使用果漿混合來做肉餅，還有這樣的好處？
他以前可真沒想到呢！
這會兒王世強放在鐵板上的兩塊肉餅，也烤熟了。
他就拿了一個麵包簡單夾好，給楊一暖遞了過來。
也沒放任何的醬料，楊一暖接過來咬了一口，不由立刻瞪大了眼睛。
這漢堡真的和他以往吃過的任何一種漢堡都有大大的不同。
就比如這漢堡的肉餅，和他們家之前那種用香料調理出來的肉餅味道又不一樣了。
以前那種肉餅，雖然用香料調理過，可是為了保證牛肉餅，或者火雞肉餅不會那麼柴。
他們在製作肉餅的時候，都會學金拱門，以八比二的比例，往裡面摻一定的牛油。
唯一不同的就是，他們在肉餅裡，還會摻入各種香料。
而金拱門，飽飽王的肉餅，則不會摻任何的香料。
這樣他們的肉餅吃起來會更香，當然牛肉味或者火雞味，也會相對更淡一些。
這比較符合國人的口味，但怎麼說呢，有時候你會明顯感覺油膩一些。
而且不管怎麼調理，肉餅都會相對比較幹，硬一些。
可是這次這塊肉餅，就明顯不會，肉質更加軟嫩，而最關鍵是你能感覺到自己吃的是牛肉。
這種嫩法，就好像吃粵式炒牛肉的那種感覺，肉質軟嫩，但又不失嚼勁。
這時因為粵菜廚師，在製作之前都會用嫩肉粉來醃肉。
當然好一點的廚師，會用木瓜粉，或者獼猴桃來醃肉，這樣的成本就會很高。
而大多數餐館，都會用小蘇打來醃肉，雖然肉質一樣軟嫩，可成本就會大大降低。
當然如果吃得多了，對人體是沒有什麼好處的。
可這次王世強，卻另闢蹊徑，他使用了一種混合果漿，按一定的比例加入到肉餡了。
這樣製作出來的肉餅，吃起來軟嫩，但又不失去本來的風味。
比如牛肉餅，還能吃出牛肉餅的味道，但以前吃的那種牛肉餅，只是普通的牛肉餅。
可現在吃的，你卻感覺好像是在吃雪花和牛肉做成的牛肉餅。
只不過這種牛肉餅，沒有和牛那麼油膩。
而且肉裡明顯還能吃出濃郁的果香味，最關鍵是果漿的甜味，還能大大的提升肉餅的鮮味。
一塊沒有塗抹任何漢堡醬的漢堡，就已經這麼好吃了。
這如果，在混合上幻絨醬，楊一暖簡直不敢想象，這漢堡會好吃到什麼地步？
想到這，他的眼睛頓時就亮了。
以前他們漢堡先生主打的是火雞肉漢堡，這種型別漢堡面對的是中端市場。
而牛肉漢堡，就相對偏中高階一些。
最近他們還推出了豬肉餅漢堡，來面對中低端的消費群體。
可是當面對高階消費者的時候，他們還真的沒有什麼太拿得出手的產品。
而這種漢堡的出現，這明顯是幫他們補齊了短板啊！
而且這種漢堡的技術，一旦普及到各種漢堡上，那他們家的漢堡，將可以對其他的同行，造成降維式打擊。
他是真沒想到，一款看似簡單的漢堡，還可以玩出這麼多的花樣來。
不過他更多的心思，則是放到了王世強所說的那種紅雪莉上面。
按照王世強的說法，這可是一種經濟價值非常高的水果。
一定要找出來，然後引進到藍星來種上試試。
畢竟現在王世強，只是用普通的蘋果和梨子，混合製作出來的果漿，就已經有這樣的效用了。
那麼他更期待，如果能拿找到紅雪莉之後，做出來的果漿，將會有多大的用處。
王世強也是欣然答應了他的要求。
把那紅雪莉的外形外貌，給他手繪了出來。
然後還給他講述了一下，這種果子，以前在法爾肯星上的主要產區。
大概在他所在的北鏡的南方，要穿過雲夢山，甚至要穿越雲夢山南麓的燕雲十六城。
要前往南雲國那一帶，在那邊的好像有很多區域，都在種植這樣的水果。
只是不知道，在世紀之戰之後，那些水果還在不在了。
楊一暖，心裡對這種水果的產區，有了大致的印象，同時心裡也有了一些判斷。
下次去異界的時候，自己又多了一些要尋找的物件。
可惜上次王世強讓自己尋找的那個什麼獵犬，到現在還沒有眉目呢。
還好上次自己離開之前，已經委託格蘭德了，讓他幫忙去找找。
這次回去，應該能有些眉目了。