胖子既然答應了於麗，就跑來跟我商議辭職，我問他：“胖子，乾的好好的，幹嘛要走啊？”
胖子遮遮掩掩的還不肯說實話：“哥，我老家有點事情，要回去處理，一時半會兒還回不來，所以……”
我一聽就知道這是藉口，就試探他說：“行了，你們幾個都是我帶出來的學徒，你那點小心思我還不知道嗎？八成是有人高薪聘請你，你想跳槽了吧？”
胖子見我識破了，乾脆也就承認了：“是，啥事兒都瞞不過您，確實是於麗給我開了兩千五，我在您這裡才掙500，就算加上加班費和獎金，也才一千，這一下子翻了兩倍還多呢。”
我心說這於麗瘋了吧，為了一個學徒工，搭上兩千五的工錢？我倒要看看她想幹什麼？反正於麗還不上錢的話，人就歸我了，我才懶得管她，於是我將計就計，跟胖子說：“行，既然有了更好的去處，我也不能擋人財路不是，那你找婁曉娥，把這個月的工錢結了，明天就不用過來了。”
胖子一聽我願意直接放人，而且還不克扣工資，開心的不得了，說了句謝謝就跑去找婁曉娥辦手續了。
婁曉娥給胖子辦完手續，找到我說：“我聽說今天於麗過來探店了，她前腳剛走，胖子後腳就辭職，這裡面恐怕有貓膩啊，你為什麼這麼爽快答應胖子呢？”
我跟婁曉娥說：“不答應也不行啊，人家於麗那邊給胖子開到兩千五的工資呢！”、
婁曉娥也吃驚地說：“她瘋了嗎？為了一個學徒開到兩千五？”
我笑笑說：“她怕不是對我們飯店生意好，有什麼誤解，以為都是小胖的功勞呢，其實他不知道，關鍵的食材和配料，我都是讓秦京茹親自購買的，而一些秘製調料的配置，除了我以外，也就劉嵐會一些，其他人只是負責炒菜，但真正掌握味道訣竅的，正是這些秘製調料！”
婁曉娥也恍然大悟：“她怕不是以為我們大廳和黃字廳的菜都是胖子炒的，所以真把胖子當成大廚了吧！”
我點點頭說：“對嘍！她開的這個工資，絕對是大廚才能拿到水準，但她識人不明，錯把胖子當成大廚了！”
婁曉娥說：“那你怎麼不告訴她？你就不怕她虧本了，還不上你借給她的那五萬塊錢啊。”
我笑笑說：“我為什麼要告訴她，還不上錢？那我就讓她用房子抵押，如果她不肯，我就要她的人。”
婁曉娥也笑了：“你這個壞人，眼瞅著別人往火坑裡跳！”
那邊於麗聘請了胖子，胖子跟了我當了這麼多年的學徒，也還是學到了一點本事，僅僅比於麗之前的廚師強點，但是也強的有限。
飯店一般都是這樣，換個大廚，趁著剛開始猛地一換口味這股新鮮勁，確實能招攬一些客人，可時間一長，客人吃膩了，人流量又馬上下來了，除非是味道特別好的老店，不然很少有超過三年的，經常是一兩年就不行了。
於麗的飯店就是這樣，胖子來了之後，頭一個月確實好了一點，但是第二個月就開始下降，第三個月就又回到之前的狀態了。
要還是之前那個廚師的話，於麗倒不至於賠的太慘，問題是胖子工資高啊，於麗一算賬，比之前虧損還嚴重，氣的於麗找到胖子質問：“胖子，你到底怎麼回事？你不是說，玉柱酒樓的大廳和黃字廳的菜，都是你炒的嗎？怎麼味道差這麼多？你是不是沒有用心？我可是給你開了兩千五的工資呢！”
胖子委屈的說：“我沒有不用心啊，我一直都是這樣炒菜的，只不過有些調料，咱們這邊沒有啊！”
於麗問：“什麼調料？沒有的話趕緊去買啊！”
胖子說：“上哪兒買去啊，那都是傻柱自己調配的，除了他和劉嵐，其他人都不知道配方！”
於麗這才明白自己搞錯了！胖子根本不是什麼大廚，只是按照我教的方法炒菜而已，真正的秘製調料，都掌握在我自己手裡，氣的於麗當場就把胖子給開了，連最後一個月的工錢都沒給他。
胖子還想辯解幾句，卻被於麗懟了回來：“就你還想要工錢啊？你就是個騙子，你跟我說你是大廚，結果你就是學徒工！我沒找你要我飯店的損失就不錯了！”