第246章 食材緊缺
“食材不夠？”
林飛眉頭微微一皺，澹澹道：“如果我記得不錯的話，我們酒店的食材一向都是充足供應的。尤其是那些招牌菜的食材，更是從未斷過，怎麼到你這裡就變成食材不夠了呢？”
五星級酒店的招牌菜，那才是真正的門面。
否則在哪裡都能夠吃到的普通菜品，也沒必要花上比小飯店幾倍的價錢來五星級酒店吃。
雖然五星級酒店的環境和檔次比普通飯店高出很多，服務更是不同，但來這裡吃普通菜品的，如果不是真正不在乎錢的有錢人，就是冤大頭。
正因如此，所以每個五星級酒店都極為看重自家的招牌菜，生怕出現什麼問題。
行政總廚之所以地位超然，也正有這方面的原因。
飛躍酒店自然也不例外，所以那些招牌菜的食材，都是優先供應的。
宗旨就是，缺了什麼也不能缺了這些食材。
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可現在呂明旭卻拿食材不夠來當藉口，林飛自然有些膩歪。
見到林飛根本不信，呂明旭卻是不慌不忙的說道：“林總，我說的可都是真的，不信你問老褚，招牌菜的食材是不是現在很缺？”
褚正德聞言直接翻了個白眼罵道：“缺你大爺啊，你的那些招牌菜的食材，餐飲部一直都是重點關注的，你說說缺什麼？”
他和呂明旭早就徹底撕破了臉皮，此時又聽到對方想把責任推到餐飲部身上，自然就更不會客氣。
“呵呵，老褚，話可別說那麼絕對。那我問你，東北雪蛤現在有貨麼？極品遼參有貨麼？竹林雞有貨麼？連城白鴨有貨麼？”
呂明旭冷笑一聲，開始直接點了起來。
而聽著呂明旭一個個說出這些食材的名字，褚正德的臉色果然開始變得難看了起來。
到最後，更是開始沉默不語。
毫無疑問，呂明旭至少在這上面並沒有說謊，飛躍酒店的餐飲部，缺少這些食材。
而呂明旭所掌握的那些招牌菜裡面，卻偏偏又離不開這些東西，所以這貨才敢在此理直氣壯。
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林飛見狀自然瞭然，但卻有些疑惑的問道：“極品遼參暫且不提，可其他的幾樣，我記得咱們酒店的養殖基地裡面應該都有吧？”
大成集團在最開始打造飛躍酒店的時候，野心明顯不小，目標是將其做成遼城，乃至整個東北地區最頂尖的五星級酒店。
所以飛躍酒店裡面有很多專門的設施，就是想在食材上面下功夫。
畢竟，一道菜品能達到什麼檔次，廚師的水平固然重要無比，但上好的食材也同樣不可或缺。
巧婦難為無米之炊，說的便是這種。
沒有上好的食材，頂級廚師的廚藝也無法發揮到百分百的程度。
所以飛躍酒店刻意弄了專屬於自己的蔬菜大棚，以此保證在蔬菜方面的質量。
林飛當初也去過那裡，弄的的確還很不錯，除了上次的有人故意為之，飛躍酒店在蔬菜這一塊的確還沒有出現過什麼問題。
而除了蔬菜大棚之外，飛躍酒店還有一個專門的養殖基地。
一些養殖魚養殖蝦等等，都是選擇自給自足。
這樣的話，才能夠保證食材在供應鏈方面不會出現任何的品質問題。
畢竟如果一直從市場進貨的話，說實在那些東西到底是怎麼養殖出來的，誰也不清楚。
飛躍酒店又不可能每一次進貨都拿去檢驗下品質，那樣純屬異想天開。
但把所有一切養殖的過程都掌握在自己手中的話，自然可以最大限度的避免出現質量不合格的情形。
而在養殖基地裡面，還有一些特色養殖品種。
呂明旭所說的東北雪蛤，竹林雞，連城白鴨等等，都位列其中。
而因為其中有些品種的生長地是在南方，飛躍酒店更是花了不菲的價錢建造了一些特殊的養殖間，目的就是為了讓那些物種在北方也一樣可以生長繁殖。
這些資料林飛在剛接手飛躍酒店的時候就看過，自然不會陌生。
所以見到褚正德被呂明旭問得啞口無言，林飛當然有些奇怪。
呂明旭也冷哼了一聲，看向褚正德催促起來：“褚胖子你倒是說話啊，我哪句話說謊了？這些東西現在飛躍酒店還有麼？沒有的話，你讓老子怎麼做那些招牌菜？我就算廚藝再厲害，還能給你生出來？”
他不敢和林飛硬扛，但是懟起褚正德來卻沒有任何的壓力。
深吸口氣，褚正德終於開口。
不過他卻懶得搭理呂明旭，而是看向林飛苦笑道：“林總，您恐怕還不知道，最近養殖基地那邊出了點問題，很多食材咱們酒店的確沒有了……”
林飛眼神一凝，臉色也開始沉了下來：“這麼重要的事情，你之前為何不告訴我？”
這一刻，林飛算是徹底體會到有個豬隊友是什麼滋味了。
褚胖子這貨，無疑就是純正的豬隊友一枚。
褚正德無奈的說道：“林總，您不太清楚養殖基地那邊的情況，有些複雜……”
說到這裡，褚正德衝林飛使了個眼色，明顯是在暗示呂明旭在這裡，很多事情不方便說。
這讓林飛雖然依舊惱怒，但也沒有逼迫對方，而是再次看向了一臉得意的呂明旭說道：“你不做招牌菜的原因，就是這些？”
呂明旭點了點頭，露出一副勝券在握的模樣說道：“林總，我不否認我的廚藝很厲害，但是沒有食材，我總不能把自己放在鍋裡燉了吧？”
似乎已經感覺到林飛沒辦法拿這件事情來處理自己，呂明旭明顯又開始飄了，對待林飛的態度都比之前囂張了不少。
感受到呂明旭的態度變化，林飛倒也並未動怒，只是沉聲道：“身為一個五星級酒店的行政總廚，別告訴你會的招牌菜只有需要這些食材的幾樣，其他的你就不會做了麼？”
“食材缺少，並不能當你不做招牌菜的理由！”
呂明旭臉色一變，這一刻也忍不住怒了起來，大聲道：“每個廚師都有每個廚師的擅長的菜品，我不會做其他的怎麼了？難道林總你認識一個可以做所有菜品的廚師麼？”
“要是世界上真有這種怪胎，我老呂舉起雙手退位讓賢！可是若沒有，林總我覺得你得給我道歉！”