312 豆沙菓子
柯三猶豫了一下，還是打破了倉庫內的沉默。
“老大，這該怎麼辦看來真的是咱們這邊出了問題，估計他是吃到了那些比較接近底部的黃豆。”
張輝元看著在自己手套上安靜躺著的那一塊灰綠色黴斑，眉頭深深皺了起來。
這下問題可就大條了，要是自己這邊沒錯，那還好一點，那現在問題是自己這邊確確實實做錯了。
自己不但不能怪對方，還得感謝對方。
問題是現在該以怎樣的方式去面對出現的情況？
是直接承認？還是把問題推脫得一乾二淨？
畢竟現在黃豆的狀態還是好的，只是豆子裡面出現異味快要變質。
快要變質和變質是兩回事，就算真的讓食品安全域性的人過來調查也不會查出任何問題。
就在張輝元遲疑不定的時候，柯三再次開口：
“老大，你看要不這樣，我們立刻私下聯絡一下這個傢伙。”
“看看能不能讓他當場翻供，剛才是他沒查清楚，那不是黃豆有怪味，而是裡面有種特殊的調味品？”
“價錢這種東西好商量嘛，畢竟我就不信哪個主播會不喜歡錢的。”
旁邊的傳菜部經理小全也連忙附和道：
“對啊，張總廚我覺得柯師傅的提議還是很好的，要不咱們就”
阿全的話才說到一半，就被張輝元抬手打斷：
“等上第1個菜的時候，我親自去上親自給大家道歉。”
“雖然確實還沒變質，但是距離變質確實也不遠了，出現問題我們就要面對，如果一味逃避，那隻能越做越差。”
聽到張輝元的話，兩人都是嚇了一跳，自家的總廚居然要親自去承認錯誤？
“但是要是我們承認了，那造成什麼負面後果怎麼辦？”
柯三有些不解，不知道這家的老大為什麼要這樣做。
吃到有異味這種情況不是最容易推脫的嗎？
這可不像是吃出異物，比方說吃出蟲子頭髮這種直播間內直接就可以看出來的東西，那確實是無法狡辯。
但是你說吃出異味，那廚師是可以狡辯說那是特製的醬料。
畢竟味道這種東西根本沒辦法透過手機螢幕分辨出來，大家就有機會扯皮了。
況且這黃豆還沒變質，甚至可以拉來食品部門的人進行檢測。
正常來說是不可能檢測出問題的，那這樣不但能直接打臉那個主播。
宮宴甚至還能借著這一波東風，順勢宣傳一下自己的企業。
在他想來自己去自首，這種情況是最不合理的。
然而張輝元卻沒有解釋太多他摘下自己的手套，將那塊黴斑丟進旁邊的垃圾桶裡面。
然後對著柯三吩咐道：
“趕緊找人來，把這裡的所有材料都檢查一遍，裡裡外外給我檢查，別出現什麼紕漏了。”
“這次是運氣好，事情還有補救的餘地，萬一下次運氣不好，真的出現食品問題，就不是那麼容易解決的了。”
張輝元轉身走出了倉庫，向著前廳走去柯三還想再攔，卻被旁邊的阿全給攔了下來。
“行了，行了，你趕緊去後廚找人過來檢查倉庫有什麼問題，既然張總廚都決定了的事情，你就別掛心了。”
“他既然決定這樣做了，就有他的道理，你們聽著就行了嘛。”
柯三欲言又止，看著自家老大身影快速消失在視線中，他無奈地嘆了口氣，也向後廚方向走去。
此時，李瀟的筷子已經伸向最後一碟冷盤。
【豆沙菓子】
李瀟把裝著豆沙菓子的碟子拉到攝像頭前面，這個菓子相當精緻。
他眼前的這份豆沙菓子一共有兩隻，一隻是紅色金魚外形的，一隻則是綠色的竹葉外形的。
紅色的菓子是豆沙餡的，菓子的表面是白色和紅色兩種色交雜在一起的漸變色，鯨魚的身子是紅色的，而尾巴則是漸漸從紅色變成了白色。
明明是豆沙製成的食品，流線感卻十分生動輕盈，就像這條紅色的金魚會隨時擺動起尾巴，活過來一樣。
綠色的竹子外形的豆沙菓子則是抹茶餡的，顏色同樣是由綠到白的漸變色。
這個抹茶菓子的雕工就稍微簡潔了許多，四五刀束刀，加上六七點小點就形成了一小片竹林以及少許的竹葉。
如果說紅色的金魚菓子的造型是寫實派，那麼抹茶菓子就是意象派，嚴格來說其實是不相伯仲的。
不得不說的是，這兩份菓子是8份冷盤裡面的顏值巔峰，就是不知道味道到底如何。
在李瀟將這份豆沙菓子拉到鏡頭面前後，直播間的觀眾一個個露出疑惑的表情。
“等等，這不是櫻花國的櫻花菓子嗎？”
“對，應該就是叫櫻花菓子，我上次去櫻花國交流的時候見過這玩意，還挺好吃的，甜甜的軟軟的。”
“這是咱們大漢國的東西，不過在唐朝的時候傳授了給他們的節度使。”
“哦哦哦，樓上的大哥這麼一說我就記起來了，歷史課上確實說過。”
“其實櫻花國好多的傳統飲食都是從咱們這裡傳過去的，畢竟大漢自古以來都是他們的宗主國。他們很多習慣和習俗都是從我們這裡學習的，只是有一些我們已經廢棄不用了，他們到時還保留著，久而久之，一些孩子就以為那是他們的東西了。”
“其實還是有點不同的，咱們的豆沙菓子味道會偏甜一點，而他們那邊的櫻花菓子味道則更加清淡一點。”
李瀟點頭說道：
“沒錯，大漢國的豆沙菓子確實和櫻花國的櫻花菓子確實有少許的不同，但源頭上是同樣的一樣東西。”
“另外眼前的這份豆沙菓子應該也學習了櫻花菓子的部分長處，。外表更加精緻，而且使用了不同的餡料。”
“我們國家的豆沙通常是用純豆沙製作而成的，而且外觀通常是圓形或者方形，通常不會多加雕飾。”
“因為眼前這兩個豆沙菓子實在太精緻了，而且其中一個還是抹茶的，顯然就並非傳統的大漢的豆沙菓子。”
“不過食物這種東西好吃就行，我們千萬不要太過在意這些。”
“好了，我先給你們嚐嚐這個抹茶菓子。”
說著就拿起銀色的小刀一刀切了下去，抹茶菓子的質感很輕盈，銀色的小刀幾乎不用怎麼用力。
抹茶菓子就被切了開來，和外表的光滑細膩不同。
抹茶菓子的內部是深綠色的抹茶餡，和光滑的表皮不同，抹茶餡給人一種沙沙的感覺。
叉子輕輕叉起抹茶菓子，然後放進嘴裡。
李瀟滿意地點點頭：
“表皮是白豆沙餡，加上糯米做成的菓子外皮，味道很淡，只有非常淡的甜味和奶香味。”
“由於表皮加了糯米，所以口感會比較軟糯，咬下去的口感十分舒服輕盈。”
“這裡重點表揚一下他們家的這個抹茶餡，抹茶的品質很高。”
“如果我沒猜錯的話，這抹茶用的很可能是來自櫻花國宇治縣的抹茶。”
“櫻花國的宇治縣是櫻花國最好的抹茶產地，這個地方從唐朝節度使期間就開始為大漢國，專門產抹茶。”
“曾一度作為曹共商品，被進貢到大漢首都。”
“宇治縣所產的抹茶苦味很淡，回甘很濃，茶味濃郁馥郁，香氣經久不散，而且由於幾百年的製作工藝，一直被當地人不斷改進，所以當地產的抹茶是越來越好了，但是價格相當貴，非常非常的貴。”
李瀟一邊感嘆，一邊把剩下半塊抹茶菓子塞進了嘴裡面。
“不過貴還是有貴的道理，真的很香，只吃了這麼一小塊，整個人就像是沐浴在雨後的茶園裡面，周圍全是茶葉的芬芳，整個人都神清氣爽起來。”
說完，李瀟將嘴裡面的食物全部嚥下，順手拿起旁邊的茶盞。
一口溫熱的烏龍茶入嘴，不過李瀟卻發現在吃完味道濃郁的抹茶菓子之後。
原本茶味濃郁的烏龍茶也少了幾分滋味，這就有點像是吃完雪糕再次吃水果一樣，總感覺甜味會少了許多。
等味蕾上的抹茶味慢慢消失，李瀟才把視線轉向碟子上的另一個豆沙菓子。
這個菓子的外形實在太好看，也因此李瀟才特地把它放在了最後。
銀色的刀子再次輕鬆地將金魚外形的豆沙菓子一分為二，金魚豆沙菓子的內容要比抹茶果汁的更加豐富一點。
抹茶菓子只有兩層，白豆沙和糯米做成的外皮以及豆沙餡和抹茶混合做成的抹茶餡。
而金魚豆沙菓子則有三層，最外層是白豆沙和糯米做成的外皮，中間一層是樹莓和豆沙做成的內皮，最裡面才是沙沙的豆沙餡。
金魚豆沙菓子進入嘴裡，豐富的味道就充斥在口腔之中。
菓子剛入嘴，李瀟就眼前一亮，有趣，很有趣，外皮居然不單單隻有白豆沙和糯米。
他笑著對著直播間的觀眾開口說道
“能從他的表皮感覺到少許的桂花香味和甜味，看來廚師在外製作皮中還揉進去一些桂花粉末或者桂花糖。”
“而中間那層素裹豆沙酸酸甜甜的口感很特別，樹果的果香和果酸，中和了外層的桂花的甜味，以及內層的豆沙的甜味。”
“裡面的豆沙做得非常細膩，總體來說這個金魚豆沙菓子的口味是酸酸甜甜的，很清新，很自然，很有活力。”
直播間內。
“主播直播還是像以前一樣，愛恨分明啊。”
“我是真的沒見過這麼實在的主播，黃豆有異味就是有異味，其他東西好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，真棒！”
“自從發現主播之後就只看主播的直播了，主播不像其他主播一樣經常接推廣，而且還經常亂黑別人。”
“有些主播總感覺觀眾就是傻瓜，整個店全是黑暗料理，還那麼多人吃，這是有受虐傾向嗎？”
“我可聽說了很多主播和公眾號會事先找商家要推廣費，要是商家不肯給那主播就會使勁去黑。”
“不過主播你怎麼吃出炸黃豆有異味？別人就沒吃出來？我看到旁邊那兩桌人那炸豆子都快吃完了。”
然而他的這句話剛剛出現在彈幕中沒有多久，剛才上茶的穿著紅色羅裙的小姐姐又一次的出現。
腳上踩著曼妙的舞步，來到客人面前似乎說了些什麼。
隨後就把客人面前的炸黃豆通通收了回去，隨後放下了一疊小酥肉。
李瀟的耳朵特別尖，他能聽到自己附近的那幾位小姐姐對客人的解釋。
她們之所以收回這些炸黃豆，是因為製作黃豆的時候缺少了一次復炸，所以黃豆炸得不夠，很快就可能變軟。
幸虧主廚及時發現了問題，所以才把這些炸黃豆通通收回去，換上這些小酥肉。
這邊卻沒有小姐姐來到面前，把自己的炸黃豆收走。
正在他一臉疑惑的時候，一個40多歲的中年男人走到他的面前。
這個中年男人帶著一頂高高的廚師帽左手戴著藍色的食品級手套，右手則空空如也。
身上穿著一件白色的黑邊廚師服，身體有些微微的發福，臉上帶著嚴肅的表情。
眼神極好的李瀟還沒等他走近，就從他左胸上的工作名牌知道這人到底是誰了。
張輝元，五星高階廚師同時也是這家高階料理店的主廚之一。
他眉頭微微一挑，知道剛才那位上茶的紅衣小姐姐已經把事情告訴了後廚，就是不知道對方會用怎樣的辦法應對呢？
聽剛才旁邊的小姐姐的解釋，難道他們是想矇混過關嗎？
其實認真想來，其實這件事問題也不算很大，也不是什麼太嚴重的事情。
畢竟變質和準備變質是完全兩回事，既然對方已經認識到問題了。
只要對方的認錯態度足夠誠懇，那自己是可以完全放過對方的。
並沒有讓李瀟猜測太久，張輝元快步走到了他的身邊。
就聽張輝元開口說道：
“非常抱歉，由於我們的儲藏裝置出現了汙染情況，所以導致倉庫內的黃豆的儲存時間比正常的時間要短了很多。”
“所以，我們的黃豆的口感變得不好而且出現異味了。”
“不過請放心，這些黃豆的進庫日期是十天前，按道理來說，不可能變質的，只是味道可能會變得不好。”
“不過即便只是味道變得不好，也是我們後廚做事不夠嚴謹，出現了紕漏，非常希望能得到客人的原諒。”
說完他微微彎腰朝李瀟鞠了一個躬。
李瀟連忙從凳子上站了起來，畢竟一個五星級的廚師向自己彎腰鞠躬，這確實已經算是很重的禮儀了。
說真的，事情其實真的不重。
他一開始只想對方出來認個錯，可從來沒想過對方的認錯態度，居然這麼誠懇，既然對方已經先認錯了，自己也就當無事發生好了。