第273章 272做好了
只因為魏子昂一句話，今天市場上少有人問津的河蝦，那叫一個受歡迎。
幾人還沒走過幾個攤位呢，這訊息就傳遍整個西市了，指不定多幾天全府州人都知道，然後大家都開始吃河蝦了。
不過那都是以後的事情，這會兒幾人正在小米的帶領下大采購呢！
至於為什麼是小米？當然是小米指啥買啥啊，一顆萵筍，三個茄子，五個辣椒……
但凡是小米說要的，那就買，要幾顆買幾顆！
絕不少買，也不多買。
小米買的乾脆，轉了一圈下來，買夠了她想要的東西，又稱了兩斤五花肉，然後才去拿了魚回家。
不過再慢，也大半個時辰了，回家時，二孃已經把粥熬上了，正在準備烙餅呢。
於是二孃做早飯，小米就讓其他人一起處理這些菜。
削皮的削皮，清洗的清洗，切片的切片，尤其是木耳豆皮等還要早點用溫水泡上。
河蝦放到木桶裡，加了一點點鹽泡著，可以讓河蝦把肚子裡的髒東西排掉。
小米趁機偷偷抓了一把放進空間裡，她還想著，等回去的時候，買上兩斤，正大光明的帶回香木村去。
至於最後帶回去的，是不是在這邊買的同一批，那都不重要，重要的是拿回家，在香木村那邊也養起來。
“這是什麼啊，長得好奇怪。”在小雪眼裡，這就是一個個蟲子一樣，至於怕不怕？那倒也不用。
好歹當年也是天天捉蟲餵雞的人，地裡什麼蟲子沒見過？哪裡會害怕這些。
“河蝦啊，是可以吃的呢，小哥和王伯伯都說吃了身體好。”
小米抓了一把拿起來：“看，好小哦。”
跟常見的基圍蝦什麼的沒區別，就是很小，兩三厘米，肉也特別少，吃起來，更多的是殼。
難怪在這裡買的這麼便宜，大家要吃的是肉，越是大口大口的肉，吃起來越爽。
至少對普通老百姓來說，就是這樣的。
而這河蝦的各種營養等等，大家不知道，也無從知道。
純天然無汙染的河蝦啊，想想就流口水好嗎？
上輩子那可是幾十塊錢一斤，比豬肉牛肉還貴！
“確實好小啊，這個要怎麼吃？”
只要能吃，那就沒關係，她小時候又不是沒有吃過蟲子。
小米搖頭：“不知道呢，楊伯伯應該知道。”
小米想到了空間裡還有好多蝦蟹呢，南極紅蝦青蝦龍蝦，皮皮蝦斑節蝦，還有大龍蝦呢，什麼大閘蟹帝王蟹麵包蟹之類的。
除了這些，還有一些其他的河鮮海鮮，全都是冷凍的，只可惜他們現在生活在內陸，這些東西也沒法拿出來吃。
等長大了，有機會去海邊看看，看看這個世界的海洋是什麼樣子的。
“小米，小米？王伯伯叫你呢。”
正暢想著，就被小雪推了推，原來剛才發呆走神，忘記正事兒了。
“小米，這些菜要怎麼處理？”大概是也很好奇小米說東西，王福也拿了刀，準備一起幫忙。
“哦，我來了。”蝦米連忙拉著二姐過去：“王伯伯，這些豆腐直接先用冰凍著吧，凍一下待會兒方便做吃的。”
凍豆腐孔隙多彈性好，更適合做麻辣燙。
“成。”王福順手就交給了小二，讓小二拿凍上。
凍豆腐大家也都吃過，雖然都是豆腐，但凍過後吃起來，又是另一種口感。
這些菜處理起來倒是簡單，麻煩的是要全部串起來，每一根竹籤上面的都要差不多。
五花肉切成片，用鹽酒和少許辣椒麵醃製起來，倒是有其他香料，但是用太多了，這成本上去了，價格自然不能太低。
茄子萵筍藕這些切厚片，葉子類蔬菜四五根串起來，便宜的蔬菜一根竹籤多串點，貴的少串點，就跟上輩子吃的差不多。
“小米，弄成這樣是幹嘛啊。”二孃端了早飯出來，“先吃飯吧，吃完再弄。”
“賣呀，等吃了飯，楊伯伯去熬湯底，我們把這些串到竹籤上。”
蔬菜已經弄得差不多了，串好就能賣了。
二孃做飯用的是帶來的糧食，還有不少，院試前家裡還會送來，也就用不著那樣節省，多了四個人也能吃大半個月。
前兩年他們家多餘的糧食，到最後幾乎都是在交糧稅的時候，被司農大人全部買走了。
估計種子也夠用了，所以今年司農大人總算是放過他們家了。
今年五六月的時候，福安村的小麥高粱等收穫了，劉夫人是派了新的，並沒見過姜家人的管事去福安村。
收購了一些，還幫忙把剩下的全給拉到成縣，又換了一批人給送到香木村。
可以說劉夫人他們，為了不讓人知道姜家到底搬哪兒了，確實也是盡心盡力了。
好在之後不用這麼麻煩了，姜家在香木村種下的糧食，等他們回去，應該就全部收穫了。
吃了飯，小米先教大家串串串，倒也簡單，示範了兩串就回了。
然後就拉著楊師傅去熬湯地了，其實並不麻煩，一點油，把冰糖炒化，豆瓣醬小火炒熟炒香，然後加水，各種香料放進去，熬。
冰糖是那種手工做的冰糖，融化后里面還有一根棉線，這東西很貴，但好在只需要一點點提鮮味就好。
豆瓣醬也是自己做的，二孃每年入秋後都會做呢，用幹蠶豆泡開泡軟，拔掉皮衣，豆瓣發酵，然後跟剁碎的辣椒混合在一起。
其中需要加上姜蒜鹽等，只要儲存得當，做一次可以吃一兩年呢，而且味道超級贊！
這邊熬上湯底，那邊就泡上兩斤紅薯粉條，直接用涼水泡就行，兩刻鐘就可以煮了。
隨後又端了幾個木盆出去，木耳豆皮和藕片萵筍片，都是需要泡在水裡的，否則會變黑變幹，就不好吃了。
一刻鐘後，廚房就傳來了香味，小米忍不住吸吸鼻子：“好香！”
好懷念的味道。
仔細算算，她都快十年沒吃過了。
這輩子七年半，上輩子末世兩年。
“真的好香，老楊，這煮的是什麼？”王福好奇的問剛從廚房出來的楊師傅。
“就一鍋湯，除了香料什麼都沒有。”楊師傅無奈攤手，他也覺得好香，奈何只有一鍋水。
“小米，是不是用那個湯煮這些啊。”
魏子昂拿了一串豆皮，豆皮其實很貴，但是一斤豆皮泡開後會有很多，能夠穿很多竹籤。
“對啊，小哥聰明。”小米讚揚一聲，隨手拿了一把串，各種菜都有。
“楊伯伯，煮麵的那個很深的漏勺呢？”
漏勺是用細竹條編的，成本低，無毒，很好用。
大家好奇，都跟著一起進了廚房。
只見小米直接把手裡一大把串串放進鍋裡，然後抓了一大把泡好的粉條放進去，又準備調碗。
好在楊師傅及時阻止，按照小米的要求，剁了姜蒜末，菜籽油太貴，就放了一坨葷油，還有鹽醋和醬油，再來一點點香油和花椒粉。
調料直接放一個大盆裡，舀上兩勺底湯，香味一下子就出來了。
泡好的粉條只需要煮五六分鐘，估摸著時間到了，撈起來倒進去，煮熟的蔬菜也加進去，撒上蔥花，色香味全都齊了！
“我來嚐嚐看味道怎麼樣？”小米拿了筷子和小碗，拌勻了調料，夾了一點粉條和一塊木耳。
其他人看的好奇，也想嚐嚐，但又不好意思跟小孩子爭，只能看著小米吹涼了粉條，吃了一口，一下子眼睛都彎了。
“好好吃，味道很不錯，你們嚐嚐！”
因為調料有限的原因，味道比上輩子吃的還是差了點，但是對已經十年沒吃過的小米來說，完全完全就是美味了！
雖然以前在家也吃過粉條，加上調料，多來點醋，跟酸辣粉味道也差不多。
可這各種菜涮在一起，又是另一種完全不同的感覺啊有木有！
小米都說了好吃，大家自然也想要嚐嚐，紛紛拿了碗筷，因為煮的夠多，十幾個人，每人都吃了小半碗呢。
“小米姑娘真是聰慧，這些菜和粉條，在這樣煮過之後，味道確實跟平時吃的不太一樣。”
王福眼睛已經亮了起來。
“而且這些東西都不貴，紅薯粉條也很頂餓，還有這麼多菜，這麼一大盆，足夠三個成年男子吃飽了，成本價不超過十個銅板！”
王福說的，是剛才小米煮的一大盆。
大概有半斤乾粉條，一斤左右的蔬菜。
身為小飯館的掌櫃，又是親自參與了買菜和處理，在小米拿出那一大把蔬菜進屋的時候，他就已經在心裡琢磨出了成本。
而且這還是算上那一鍋香料的，剛才忙著的時候，小米就說了，這麼一鍋湯，熬煮一天沒問題，中途加水就行，不過不能放到明天。
香料雖然很貴，但那是總價貴，買一斤能用好久呢！
就這麼兩句話的時間，王福心裡最合理的價格就已經定下來了。
“小米姑娘說的沒錯，便宜有便宜的生意，二兩粉條，加兩串蔬菜，五個銅板，比吃麵條還便宜，但咱們兩碗賺三個銅板沒問題。”
說著，王福眼睛已經亮起來了。
“咱們還可以做一些粗糧饅頭等，要是不夠，就一文錢兩個粗糧饅頭，再來點便宜的酒，這菜下酒也不錯！”
湯底加了一點辣椒，吃著微微辣口，很開胃，但並不會讓人難受。
是不吃辣的人，基本上也能接受的程度。
“對了小米姑娘，這種吃法叫什麼？”
小米：“麻辣燙！”
(本章完)