素胚燒好，釉料調製好了，最後才是上釉。
素坯內外層都需上釉，通常採用手握圈足的浸釉方式，也有采用刷的方式。
上釉不可太薄，薄難以出精品；不可太厚，厚容易粘底。
還有施半釉，是建盞工藝的一大特點。
因為如果隨意施全釉，在高溫下會因釉水流動而粘底。
而宋代時期束口盞會特意修一條止釉線，便於把控施釉範圍。
在這一道工序之中，最重要的是合格的釉礦，再就是松油柴。
這兩種最原始簡單的物質，再加上燒製過程中加入的松油柴，就能燒成唯美的建盞（結晶釉）。
而就算是這樣，其斑紋和顏色，都是隨機形成，人為不可控制。
瓷器燒製有時候很麻煩，就是因為一步步的工序太多。
當然，這些都是可以一口氣完成的，但是有時候，需要等待。
比如上釉之後，就需要等待乾燥。
上釉之後，要將釉坯放置於通風乾燥處乾燥。
之後還需要刷釉，因為釉層不夠厚，可在乾燥後再刷上一層釉水。
最後是清足，就是將釉坯上多餘的釉水剔除。
這時，又一道大工序完成，此時才會進窯燒製。
進窯之前，需要灑粉，這是為防止建盞在燒製過程中粘足，需在匣缽上灑一層薄且均勻的耐火氧化鋁粉石英砂粉。
宋代建窯是長龍窯，而現代多用電窯。
裝窯時，電窯通常在胎底墊氧化鋁防粘，龍窯則是以匣缽分裝。
前期工序都做好了，最後才能將坯體裝入對應的窯內，關閉窯門。
到了這個步驟，又要開始燒窯。
每個匠人燒製工藝不同，窯口制度不同，按照各自工藝進行操作，待溫度提升至差不多1300c多一些時，停火。
說著簡單，但是這一步確實整個燒製建窯的關鍵。
焙燒，才是真正決定建盞品相和顏色的燒窯過程，這個是建盞無法繞開的技術難點。
其中艱難不僅宋代工藝師明白，現代工藝師也深有體會。
建盞要在1200~1300度的高溫下的窯內燒製，並且要有良好的還原氣氛。
今天的電窯，本身也不能自動保持還原氣氛，仍需要人工投松油柴控制。
燒製過程之中，兩點要素最為關鍵，一是溫度，二是時間。
坯入窯後，工藝師必須集中精力仔細把控還原程度，不能長時間離開窯爐，不論春夏秋冬。
要製作出最完美的建盞，需要在燒製過程中，100%控制窯爐裡每個角落的溫度完全一致。
且每種溫度持續的時間，精確到秒方可。
但這近乎不可能，所以沒有一隻建盞是完美的。
就是因為這個原因，建盞燒成率非常低，“往往大美之物，都是萬里成一，靠老天成全.”
因此出窯後，每窯都會不可避免產生次品、瑕疵品，並被就地處理。
只有質檢合格的產品，才可以出現在世人眼前，展現出不可言說的幻彩。
當然，這一切都需要停火後進行冷窯，將窯內溫度降下來之後，才能看到。
當窯內溫度降到規定溫度時，通常在100c以下，開啟窯門，最後的成品就這樣出爐了！正所謂入窯憑人，出窯憑天。
在窯火的洗禮下，出窯的建盞或不盡人意，或驚豔世人。
所以，每一隻建盞在成功誕生後，還需進行一場挑選。
有瑕疵的盞，在進行分析後，將進行銷燬處理。
而成功的建盞，便登記入庫，最後出現在市面上，被人們所欣賞。
所以，看了這麼多步驟，我們會知道，建盞的步驟環環相扣，都是“一條繩上的螞蚱”，動一則動百。
每一隻建盞都來之不易，箇中包含著匠人們每一步辛勤的汗水和窯外望穿秋水的等候與期待。
而一隻堪稱完美的建盞，更是可遇而不可求，這其中的精品，更是千里挑一，萬里挑一。
燒製一萬個，才能出現一隻精品，這是一種什麼樣的機率？當然這裡說的是精品，精品就是完美的建盞，可不是完美的窯變建盞。
像是兔毫盞、金兔毫、銀兔毫什麼的，或者乾脆是意外燒製出了耀斑天目盞，這些珍品往往是百萬分之一的可能會出現。
剛開始製作建盞，陳文哲就只能全憑天意，他最主要的是需要熟悉這種瓷器的燒製工藝。
等出來幾窯成品，成品率很高之後，他就要開始追求精品了。
那麼耀斑天目盞能夠人為控制之下燒製出來嗎？到了現在還真能，只不過很困難就是了。
比較難燒，價格就貴。
而價格貴，就肯定有人研究。
所以，陳文哲又可以站在前人的肩膀之上，集合眾位大師的工藝、技術，燒製出他想要的精品建盞。
因為曜變天目這種黑釉茶盞，在我國不見傳（完整器）。
而實物均藏於霓虹各美術館與博物館中，每七年才開放展覽一次。
其實這個世界上還有第四件，甚至是第五件，只不過後面的都有爭議罷了。
比如第四件就在國內，而且是在杭市出土的。
2009年上半年，杭市上城區遺址出土。
只不過，那是一件殘器，約四分之一部分殘佚，但圈足儲存完好。
原本的器形也相當清楚，器內壁的曜變斑紋，展現夢幻般的光彩。
這一件雖然是殘器，但是透過展出的圖片看，還是很漂亮的。
它如同靜嘉堂文庫美術館藏品一般，以偏藍的曜變為基調，隨著光線照射角度，出現紫紅色光彩。
這種特色，也是為曜變天目盞的特徵之一。
國外三件，全在霓虹，而國內的唯一一件，卻是殘品，只能算半件。
當然，除了這三件半確定了身份的耀斑天目盞，具有爭議的一些還是有的。
杭市出土的曜變盞，其實剛開始出現的時候，也是有爭議的。
世人都知道建盞的名字由來，但是令人詫異的是，在福省建陽水吉的建盞遺址，這麼多年來也沒有再發現過曜變盞。
當然，這是面上的事情，在池中村和後井村的一些藏家手中，應該是有一些曜變盞的碎片。
至少早在上個世紀八十年代，當地就曾經傳說，有人經手過一個曜變盞碎片。