次日去點心鋪子，馮正也是更加認真按照父親和師叔的要求去進行練習。
並且在父親和師叔的指導下，他更是開始嘗試用手去感受不同的溼度麵粉，用手去認真的搓著感受。
同時還用不同溼度的麵粉，在不同配比之下去嘗試和麵。
一開始的時候，馮正還真的是有些掌握的不好。
所以會因為麵粉的乾溼程度，導致和麵的時候出現麵糰過軟，或者是麵糰被和出來過硬的情況。
不過在父親和師叔的指點下，馮正也是不斷進行一次次的嘗試和改進。
最終也算是大致在心中有了一定的比例量。
原本水油麵的比例大約是，麵粉是水的兩倍，水是油的兩倍這樣。
而當面粉溼度過高的時候，就需要適當的減少加入水的量。
其實這個量的把握，往往還是需要一些師傅的經驗。
所以馮正也是進行過很細緻的嘗試。
最終算是掌握好一個大致的比例，尤其是已經摸索出了一點點手感。
而且之前馮正揉麵一些錯誤的手法，也在父親和師叔的糾正下逐漸被改正了。
之前馮正揉麵屬於隨心所欲形式。
幾乎是沒有什麼手法可言。
現在馮正已經是有模有樣，基本上都是用手掌的力量去揉壓，這樣在揉麵的過程中也會相對比較省力很多。
而且用手掌去揉壓的時候，搭配上自己的體重去壓，可以讓面被揉的更好。
可以說，馮正算是真正從基礎開始學起，並且逐漸掌握好了基礎。
馮健棟和林國峰這段時間看著，也是對馮正的很多表現非常的滿意。
之前馮健棟並沒有去要求馮正需要掌握多少基礎。
但是如今，馮正既然要去參加比賽，父親還是希望他能夠把基礎給練得紮實，如此才能夠更好的去參加比賽。
在馮正努力練習的時候，張瑞看著突然問：“小正，你有沒有想過，你去參加比賽，海選的時候，你準備要做什麼點心呢？”
被師兄這麼一問，馮正倒是愣了一下，不過他隨之便笑著說：“很簡單啊，到時候我準備直接做荷花酥。”
聽到馮正說要做荷花酥，父親、師叔和師兄面面相覷。
三人認真一想，都覺得做荷花酥確實很好。
張瑞說：“如果師弟你到時候做荷花酥的話，感覺從海選突圍應該是很穩的。”
林國峰也贊同：“對，荷花酥畢竟是很有難度的，並且做出來後，也是足夠美觀，而且也有相應的滋味，確實是很適合用來從海選突圍。”
馮健棟想了想說：“如果你要做荷花酥的話，我給你一個意見，那就是最好到時候你用油炸的方式去做，還有就是你要儘量讓整體上更加的像，包括花芯的部分，你也需要精心設計。”
聽了父親的告戒，馮正也是點了點頭贊同父親的告戒。
“好的爸，我明白，我會認真把荷花酥做得更加美觀。”
張瑞說：“師父，我覺得師弟到時候海選做荷花酥，晉級應該沒問題吧？”
馮健棟說：“這個不好說，雖然荷花酥確實屬於有難度，而且做出來的觀賞性很強，但是最好還是把握住每個細節，要把細節做得更好，才能夠贏得更多的喝彩，如此能保證穩定晉級。”
馮正說：“我明白爸的意思，不管是出初賽之後能否戰勝那些專業甜點師，至少在海選的時候，我們不能輸陣。”
馮健棟點頭：“不錯，這海選的第一關，我們必須要拿出氣勢來。”
林國峰也贊同這點：“這是對的，所謂輸人不輸陣，開始的時候，必須要拿出足夠的氣勢，讓現場的評委和觀眾知道，小正你是有手藝在身的。”
張瑞想了想笑著說：“還是師父和師叔老辣呢，師弟這樣在海選中先聲奪人，之後進入初賽受到的關注度肯定會很高，然後即便是師弟在後面比賽中失利，也可以把我們家店的名聲打出去。”
聽到師兄這番話，馮正頓時拍手叫好。
“師兄你說的還真沒錯，這確實是一個很好的宣傳機會，全省的比賽，到時候肯定會有電視臺和報紙進行報道，我們家點心店確實可以借用這個機會，去真正的成為一個為人熟知的店。”
馮正盤算了一下說：“而且，這樣一來對以後開分店會很有幫助。”
林國峰聽了笑著說：“哈哈哈，看起來小正倒是依舊還是很期待可以開分店。”
馮正回應：“對啊，師叔我覺得我們要發展，肯定是要開分店嘛，何況如果我要是能在省裡比賽獲得一個名次，我覺得更加可以趁機直接在省城開分店，到時候您和爸、師兄都一起過去。”
馮健棟立刻說：“你少在這想那些有的沒的，好好準備比賽。”
被父親說了一通，馮正也是趕緊笑嘻嘻說：“好的爸，我肯定會好好準備。”
而此時，張瑞突然開口說：“如果真的要去省城開分店，我應該不會去的，我還是想留在家裡，可以方便照顧孩子。”
林國峰跟著說：“對啊，我也不能去，芳暖也快要面臨高考，至少她高考前，我不能離開的。”
馮正聽到師叔和師兄的話，目光頓時投向了自己的父親。
他其實心裡也明白，師叔和師兄暫時肯定離不開。
所以他從一開始也就對父親有所期待。
在馮正的心裡，是希望自己能夠在省裡比賽獲得一個名次，並且至少在省裡把自家中式點心打出名聲，然後讓父親和自己去省城開分店。
馮健棟面對兒子目光，他依舊是冷著臉說：“好好準備，其他的事情，等以後再說。”
馮正聽父親這樣說，心裡也是明白父親沒有把話說死。
那麼下一步就要看自己是不是能夠成功海選突圍，並且在初賽中拿到一個好名次，還有之後複賽中能不能一戰成名了。
如果自己真的能夠辦到，那麼相信到時候帶著省裡比賽的名次回來，應該不能說服父親。
想著這些，馮正也是低著頭，更加努力認真去為比賽做準備。
在哥哥努力準備比賽時，妹妹馮詩若也是在學校裡把哥哥要去比賽的事情宣傳開。