馮正和師兄張瑞接過父親和師叔的模具,兩個人也是迅速開始包月餅。

父親和師叔則是一邊把做好的月餅在烤盤上擺放好,刷上蛋黃送入烤箱後,同時也是開始準備起冰皮。

冰皮主要是用糯米粉,其中還要摻入一些粘米粉和澄粉。

加入粘米粉是為了讓做出來的冰皮不至於過於軟糯。

而加入澄粉則是為了讓冰皮更加晶瑩剔透。

首先是把三種粉放進盆子裡,加入一點開水對澄粉燙一下,接著便把三種粉拌勻,再把紫薯泥、糖加入其中,一點一點的加入水把盆裡的粉和成團,如此紫薯的冰皮面團也就和好了。

接著也是用相似的方式,再分別加入可可粉和抹茶粉,如此做出不同顏色的麵糰來。

在擀皮的時候,可以把不同顏色的麵糰進行一些混合。

如此做出來的月餅皮則是顏色各異。

將皮的麵糰和好了,馮健棟和林國峰是先把餡料包進去。

在塑形的時候,這一次用的不再是傳統的木製模具,而是使用壓制成型的模具。

一個一個壓制成型的月餅,也都是非常的漂亮,接著便是進行蒸制。

當然在蒸制的過程中,需要在蒸盤上蒙上一層保鮮膜,並且給保鮮膜紮上孔洞透氣,以保證蒸制過程中月餅不會吸入過多水分,導致在冷卻過後會出現粘手的情況出現。

在馮正和父親、師叔、師兄四個人的合作下,很快一批批的月餅被做出來。

做出來的月餅也不用著急裝盒,全部都放在架子上去放涼。

其中冰皮月餅在放涼後,也都是要轉移到冰箱裡去。

等到馮詩若放學,和陳瑤霏一起來到點心鋪子的時候,馮正和父親等人已經完成了大約四批月餅的製作。

馮詩若拉著陳瑤霏進入點心鋪子,直接就跑到了製作間門前。

“哥哥,我和霏霏回來啦。”

馮正聽到妹妹的聲音,微笑著答應一聲:“好的,歡迎回家。”

聽到哥哥這樣說,馮詩若接著說:“哥哥,我和霏霏都放學回來啦,你中午答應我的,我和霏霏放學回來,你要給我們吃月餅呀。”

見妹妹直接把要求說出來,馮正也是走到妹妹面前問:“那麼若若和霏霏想要吃什麼味道的月餅呢?”

馮詩若和陳瑤霏面面相覷,兩個小女孩一時之間倒是有些不知道該吃什麼味道?

馮詩若想了想問:“哥哥,有什麼味道啊?”

馮正回答:“現在做好的有豆沙、芋泥、棗泥、五仁、蓮蓉、百果這六種餡。”

馮詩若和陳瑤霏面面相覷,兩個小女孩聽完了哥哥的細數,一時之間依舊不知道該怎麼去選擇?

馮正見到兩個妹妹不知道如何選擇,他笑了笑說:“這樣吧,我去給你們拿一個冰皮的,至於是什麼餡的呢?我們就隨機,就像是開盲盒一樣,抽到是什麼餡料,你們就吃什麼餡料,好不好?”

陳瑤霏聽了問:“什麼是開盲盒啊?”

馮詩若給好朋友解釋了一下。

陳瑤霏聽完解釋,覺得似乎開盲盒挺有趣,點頭答應了。

但是馮詩若卻想了想問:“哥哥,我們不能每種都嚐嚐嗎?”

林國峰聽到這話,忍不住笑著說:“哈哈哈,還是若若會吃呢,想要每一種都嚐嚐,但是每種都嚐嚐的話,那可是要吃很多的,若若和霏霏你們兩個吃得完嗎?”

馮正也是有點哭笑不得地說:“雖然現在只有六種口味,但是你們一下子吃六個月餅,確實是太多了。”

陳瑤霏也對馮詩若說:“若若,我們不能吃那麼多呢。”

馮詩若聽完也意識到,確實不能吃那麼多的月餅,她只好有改口說:“那好吧,哥哥你去選一個吧,我和霏霏開盲盒。”

見妹妹答應了,馮正笑著說:“好的,等一下。”

轉身去製作間的冰箱裡,馮正同樣不去看,隨機從裡面就拿出一個月餅來。

用手掌蓋住,馮正也是全程不看,拿到兩個妹妹面前。

看著哥哥拿過來,馮詩若和陳瑤霏也是充滿了期待。

馮正微笑問:“準備好了嗎?”

馮詩若和陳瑤霏異口同聲回答:“準備好啦。”

接著馮正把手掌翻過來,把月餅亮出來。

兩個小女孩頓時兩眼放光。

但見在哥哥掌心中的月餅,表皮是那種晶瑩剔透,有一種水晶的感覺,同時表皮是白色、紫色、綠色交替相間,看上去也是非常的漂亮。

陳瑤霏忍不住驚呼:“哇,這個月餅好漂亮呢。”

馮詩若看著哥哥手上月餅問:“哥哥,這個月餅為什麼是這個樣子呀?”

陳瑤霏同樣好奇:“對呢,月餅怎麼會是這個樣子?真的好漂亮。”

馮正笑著說:“這個是冰皮月餅,哥哥手上的這個呢,是芋泥餡,你們兩個一人一半嚐嚐看,好不好?”

馮詩若和陳瑤霏自然是點頭答應。

馮正找來一把刀,用刀從當中把月餅切開。

在切開後,裡面紫色的芋泥也是展露出來,真是內外看上去都是非常漂亮。

裡面芋泥餡料,因為混合了黃油、牛奶、蜂蜜和桂花醬,聞起來是非常的香,並且用手輕輕捏一下,似乎還有要流動的感覺。

馮正在掌心把月餅切開,捧在掌心裡讓兩個妹妹選。

“好啦,你們一人一半。”

馮詩若和陳瑤霏相互倒是謙讓了一下。

最後馮詩若說:“霏霏你是客人啊,你應該先拿的。”

馮正微笑說:“霏霏拿吧,其實兩個都是一樣的,你們兩個也不用過度謙讓,一人拿一半吃吧。”

陳瑤霏終於伸出小手,從兩半中拿起了一半。

馮詩若見好朋友拿起一半,也是有些迫不及待拿起另外一半。

兩個小女孩拿在手上,依舊是有一點點愛不釋手。

不得不說,冰皮月餅確實是非常漂亮。

而且經過冷藏後,冰皮冰涼涼握在手上很舒服。

馮正見兩個妹妹一副愛不釋手的樣子,微笑說:“好啦,嚐嚐看,這個是月餅,是用來吃的嘛,你們拿在手上不吃,不是辜負了我們的手藝?”

哥哥這麼說,兩個妹妹也是覺得有道理。

馮詩若舉起手上的半塊月餅,主動跟好朋友手上的半塊碰了一下。

“嘻嘻嘻,霏霏我們一起吃吧。”

陳瑤霏被碰了一下,也是笑著點頭:“好,吃吧。”

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