小包酥實際上確實不難，主要還是要掌握好水油麵和油麵的配比，以及包酥的時候，必須要把外面水油麵封緊，還要包得儘量均勻。
還有一個包酥的重點就是，水油麵一定要揉得有一定延展性，能夠拉出薄膜形態來。
如此一來，包酥的過程中，才不會出現破酥的現象。
馮健棟很認真給兒子進行講解，真的是生怕兒子有什麼地方沒有聽懂。
“你看看，這樣水油麵揉的足夠好，這樣包酥的過程中，只要手法正確，這樣慢慢的推上來，開始的時候不要著急，一點一點的用虎口去收，這樣最後就能夠很好的把口子收起來。
然後這樣包住，用手團一團，確定不會出現破皮的現象，那麼一個便算是包好了。”
馮正一邊跟著父親學，一邊也是認真聽父親的講解。
在跟著父親包好了一個一個後，還不忘調侃一下身邊的嶽志松。
“你看到沒有？這個其實真的就一點都不難的。”
嶽志松也是一臉無奈，嘴上不敢去反駁，但是在心裡卻是在忍不住吐槽：不難？也就是你覺得不難。
包酥完畢後，馮健棟在桉板上把包好的麵糰按平，然後用擀麵杖把麵糰擀成長條。
“擀麵的時候，可以先這樣從中間壓一壓，讓這個裡面的油酥可以分佈的足夠均勻，然後這樣向前推出去，再向後這樣推回來。”
麵糰被擀成長條後，馮健棟用手從一端把麵糰給捲起來。
捲成了一個面卷，放在一邊去，用保鮮膜給蓋上。
馮健棟解釋說：“記住了，一定要蓋上保鮮膜，防止水分流失幹掉。”
馮正笑著說：“爸，這個不用解釋啦，我都知道。”
馮健棟一聽說：“費什麼話？好好聽著，好好學。”
把全部的麵包酥完畢，並且卷好了第一次後，再取出一個來，依舊是把面卷先給按平，接著依舊是用擀麵杖給擀成長條，再把長條捲成一個面卷。
馮健棟說：“這就是第二次的疊酥了。”
在卷好了之後，馮健棟拿來一個乾淨的刀，把面卷從中間的地方一切兩半。
切開的面卷橫切面，已經是呈現出了一層一層的樣子。
馮健棟用其中的一半，在桉板上給按平後，用擀麵杖給擀成皮。
“擀皮的過程中也要注意，要這樣擀成中間薄四邊稍微厚一些的樣子。”
擀好了皮，馮健棟把皮子翻過來，放在手心裡，取過來一團豆沙，然後包在其中。
依舊還是用虎口慢慢收緊的辦法，逐漸收口最終把豆沙團給包住。
最後收口過後，依舊還是用手給團成球，再放在桉板上用手按平。
完成後，馮健棟說：“好了，這樣一個紫薯酥餅也就做好了。”
看著做好的紫薯酥餅，嶽志松忍不住感嘆道：“真漂亮呢。”
馮健棟笑著說：“這還不算漂亮，等到烤出來過後，你會發現更加的漂亮。”
接著，馮健棟拍拍手說：“行了，馮正你把剩下的包好。”
馮正也是立刻答應：“好的爸。”
不過答應了過後，馮正有些奇怪問：“爸，這些我包，你去幹什麼啊？”
馮健棟笑了笑說：“你們年輕人都接手了，我們老傢伙當然是要多休息休息嘛，不到萬不得已我們不能隨便出手。”
聽到父親的話，馮正頓時有點哭笑不得：“爸，您不會現在就想退休吧？”
馮健棟想了想說：“其實現在退休也不是不可以啊，看著你現在乾的真是不錯呢，我和你林叔叔都可以退休了。”
林國峰一聽笑著說：“哈哈哈，那敢情好，我退休回家帶孩子吧。”
馮健棟看向林國峰問：“對哦，國峰，你家閨女明年也要高考吧？”
林國峰點點頭說：“是啊，明年也要高考了。”
馮健棟接著說：“沒問題啊，你們家淑慧的成績一向好，肯定也能考一個好大學的，你不用擔心。”
林國峰嘆了口氣說：“雖然平時成績不錯，但是臨場發揮也是很重要，現在她每天也是很辛苦，我和她媽媽都特別擔心她的身體，淑慧那丫頭從小身體就不好，現在這樣高強度學習，真怕她身體吃不消。”
馮健棟立刻說：“那就多給孩子做點好吃的啊，讓孩子多吃點好的，咱們點心鋪子現在的生意不差，錢我們也不是出不起，該吃吃啊。”
林國峰說：“是啊，我和她媽媽也是這麼說，但是孩子心性高，經常因為學習壓力太大，就吃不下飯了。”
馮正聽到這裡突然說：“師叔，今天你回家，給淑慧妹妹帶點心回去，帶我們做的蛋黃肉鬆青團，還有一會做的紫薯酥餅，我也給包幾個蛋黃肉鬆餡，你也一起帶回去給妹妹吃。”
林國峰聽了先是一愣，接著趕緊說：“那怎麼好意思啊？我們點心鋪子每天這些東西都有數的，這樣隨便拿回去吃多不好。”
馮健棟馬上說：“拿回去給孩子吃有什麼不好啊？國峰啊，這麼多年老兄弟，你跟我一起把點心鋪子撐到現在，你拿點心回去給淑慧吃，我能說什麼啊？你要是拒絕，那才是沒把我當老兄弟。”
林國峰趕緊說：“沒有啊，馮大哥，你和嫂子一直都比我親大哥和親嫂子還要親。”
馮正知道，當初父親是先從國營食品廠離開，自己先開了一個小點心攤子，每次都是在家裡把點心做好，然後蹬三輪走街串巷去賣的。
那時候，林國峰沒有第一時間跟著離開。
林國峰直到後來廠子已經徹底不行，算是半被迫的離開了廠子。
剛離開廠子的時候，林國峰真的像是沒頭蒼蠅一樣，不知道該去幹什麼？
後來馮健棟找到他，也是拉上他跟自己一起幹。
兩個人開始是一起蹬三輪走街串巷賣點心，為了相互不搶生意都是做不同的點心，後來逐漸幹到開了如今這家點心鋪子。
所以林國峰的心裡一直對馮健棟有一份深深感激。
畢竟當初是馮健棟在最困難的時候，拉了他一把的。
甚至那時候，林國峰女兒一段時間的學費，都是馮正父母給他送去家裡。
而林國峰自己的那些哥哥姐姐們，幾乎都是對他避之不及，沒有誰在那時候出面伸手拉他一把。
所以這些年，林國峰真的是已經把馮正一家當成最親的親戚一樣。
馮正見林國峰還想拒絕，他笑著說：“師叔，這些可都是我發明的新點心，你帶回去當妹妹嚐嚐不合理吧？所以師叔你就別推遲了。”
馮健棟說：“沒錯，昨天就忘記讓你帶回去了，今天你必須要帶，一會我做些紫薯的糰子，你也一起帶一些，每樣都帶一點回去，孩子有一個選擇，總有一個會適合孩子口味嘛。”
林國峰眼見馮家父子倆都這麼說，他也只能是答應：“好，我替妹妹謝謝小正哥哥。”
馮正笑了笑說：“別客氣，如果淑慧妹妹太辛苦，也歡迎來鋪子裡玩。”
馮健棟聽了兒子的話，伸手一拍兒子說：“就你廢話多，你以為人家淑慧跟你一樣啊？整天就知道玩，人家要好好備考的，誰像你啊？大學都考成那樣。”
馮正則是笑嘻嘻完全沒把父親的話當回事。