第七百零八章 過年，佛跳牆香氣惹人饞！

第七百零八章過年，佛跳牆香氣惹人饞！事實上。

江晨猜測的不錯。

早在他來之前，周老闆也是對自家兒子兒媳婦大加稱讚了一番。

幾乎是把江晨誇得是天上少有地下無雙。

如果是這樣也就算了。

但周老闆在最後，居然還有撮合自己孫女和江晨，想要讓江晨成為自家孫女婿的想法。

這就讓周鎮南有些忍不住了！作為一方大老闆，周鎮南卻是一個十足的女兒奴。

所以……面對江晨這個想要搶走自家女兒的人，周鎮南也是各種橫眉冷對，怎麼都看不順眼。

這份情緒，也是一直持續到江晨在做出了一桌子美味佳餚，征服了包括周老闆在內一干人的胃之後。

周鎮南對江晨依舊是怨念滿滿。

倒是小蘿莉周曉白，對江晨也是變得親熱了起來。

也是讓江晨有些哭笑不得，不知道自己居然還有蘿莉殺手的天賦。

不應該啊！-----------------轉眼間，便是到了過年。

值得一提的是。

無論是周老闆，還是大老闆，二人都曾想到過邀請江晨父子一起過年。

不過最終。

江晨也是謝絕了二人的好意。

畢竟過年這種時候，還是和自己的家人在一起才有氛圍。

平日裡二人去做客吃飯也就罷了，但要是過年的時候來到大老闆家中，未免有些不合時宜。

除此之外。

四合院之中，原本每年過節的時候，都是中院的易中海兩口子，傻柱，已經秦淮茹一家，還有後院的聾老太太在一起過年。

而今年無疑是出現了許多的意外。

首先……何大清歸來，也是令易中海和傻柱決裂。

加上傻柱結婚娶了媳婦。

現在自然是何大清和傻柱、劉玉華，以及何雨水一家過年。

而易中海也是和秦淮茹一家，還有聾老太太過年。

關於這一點……其實江晨也想過邀請聾老太太，但對方也是謝絕了江晨的好意。

畢竟……一直照顧聾老太太一日三餐和飲食起居的人，都是一大媽。

而無論是江晨，還是聾老太太所認定的大孫子傻柱，都無法做到這一點。

頂多是在生活上給予對方一些幫助。

終於……大年三十這天，四合院內家家戶戶都開始做起了年夜飯。

幾乎每家人，包括一向最為摳門的閻埠貴家，都是狠心買了一斤肥豬肉拿回來煉油。

而稍微富裕一些的，也是至少買個一斤二斤的豬肉炒菜。

所以這一天。

四合院內前後的十來家住戶，都是飄散著肉香的氣息。

而其中……自然也是以江晨家，以及何大清一家為最！江晨家自然不必多說。

首先在食材方面，江晨也不會虧待了自己。

什麼成人手臂長度的大龍蝦、還有七八斤重的鯉魚、以及鮑魚、海參、熊掌等等。

至於雞鴨和豬肉，牛羊肉這些，反倒是成為最常見的東西。

甚至……早在前幾天的時候，江晨還特意用靈泉水為原材料，做了十幾罈子花雕酒。

又是特意準備了一道頗為有名的閩菜。

沒錯，正是佛跳牆！佛跳牆又名福壽全，是fj省fz市的一道特色名菜，屬閩菜系。

相傳……該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。

佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和老酒，文火煨制而成。

成菜後，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。

一般來說。

這佛跳牆所需要的食材多種多樣，熬製的過程也比較複雜。

加上這裡是四九城。

所以……佛跳牆這種東西也是頗為罕見。

但在大年三十這一天，江晨取出了一罈已經準備好的佛跳牆，開啟上面封好的荷葉之後。

頓時……一股頗為霸道，混合著酒香，各種食材的香氣，便是從後院不斷飄散，然後來到中院、前院。

幾乎家家戶戶都是聞到了這股味道！“這味道……什麼菜這麼香啊，像是肉味，又不像是豬肉或者羊肉……”“有點像是海鮮，怎麼還有一股酒味？”

“是啊，這到底是什麼菜，居然這麼香，連我家做的油炸丸子的味道都被蓋住了！”

說話之人是後院的劉海中，也就是現在四合院的一大爺。

為了慶祝自己成為了四合院的一大爺，今年過年劉海中也是下了血本讓老伴買了二斤五花肉，做了不少炸肉丸子。

本以為憑著這炸豬肉丸子，大年三十的時候能好好享受一回。

但聞到了佛跳牆的香氣之後。

劉海中也是覺得嘴裡的肉丸子瞬間就不香了！在劉海中身旁。

劉光天和劉光福二人也是聞到了佛跳牆的味道，不過他們比較機靈，趁著劉海中愣神的時候，各自伸出筷子在劉海中面前的盤子裡夾了一個肉丸子，送入口中品嚐了起來。

而劉海中也是很快發現了這一點，當即怒罵道。

“兩個小兔崽子，敢搶老子的東西，是你們兩個飄了，還是覺得大年三十老子的皮帶抽不動你們了？”

“沒有掙錢，老子白吃白喝養活你們就夠了，還想吃肉丸子！”

“媳婦，給我按住這兩個小兔崽子！”

頓時……後院劉家之中，也是傳來了一陣劉海中打孩子，以及劉光天、劉光福哀嚎，求饒的聲音。

而與此同時。

中院的傻柱家中。

隨著何大清重新入職軋鋼廠，憑著自己精湛的廚藝，坐穩了二廚的位置，一手譚家菜讓一干廠領導讚不絕口。

尤其是到了年關，廠裡各種招待越來越多。

而軋鋼廠呢？靠著一個南易，一個何大清，宮廷菜、譚家菜。

有時候還拿出一些南易自己研究的新菜，以及何大清所學的其他菜系，包括川菜、魯菜之類。

也是讓軋鋼廠的訂單，一直從今年排到了明年上半年的時候！所以……在這種情況下，何大清也是向軋鋼廠提出了申請房子的請求。

在經過了各種關係之下，也是分到了一間原本屬於四合院之中某戶人家，後來這家人搬走了之後，便是一直空了下來的房子。

這也是讓閻埠貴、劉海中，以及秦淮茹這幾家人，心中羨慕之餘也是恨得牙癢癢。

原本三人也是在打這套房子的主意。

但……雖然幾家都住得非常擁擠，但畢竟他們幾人在軋鋼廠只有一個工位。

而不是像何家這樣。

除了傻柱和何大清之外，還有劉玉華，整整三個工位。

所以也只能眼睜睜看著這套房子被分給了何大清。

而這個時候……傻柱和何大清父子倆，也是一人一個爐灶，各自都在施展畢生所學，甚至還有暗中較量的意思。

其中傻柱自然也是拿出自己最拿手的川菜。

而何大清則是各種菜式，五花八門。

二人都是廚子，而老何家在廚師這一方面也算是得天獨厚。

然而這個時候……佛跳牆的香氣飄來，瞬間便是掩蓋住了傻柱和何大清所做的飯菜香味。

“這……什麼味道，好香啊！”

這是何雨水最先開口。

而傻柱也是聞到了這陣香氣，憑著作為廚師的經驗，他雖然聞不出這究竟是什麼菜，卻也能夠分辨出其中的食材……“好傢伙，鮑魚、冬菇、乾貝、魚肚、刺身、冬筍、火腿……”“這是在熬高湯？”

“難怪這香氣這麼霸道！”

相比之下，何大清卻是聞著香氣，露出一副若有所思的表情。

“不……”“這是佛跳牆，是閩南一帶的名菜，那年我遇到了一個安泰樓出身的師傅，他就做得一手佛跳牆.”

“那香味，那味道……簡直是讓人流連忘返，垂涎三尺！”

“依我看來，這佛跳牆的手藝絲毫不比我認識的那位大師傅要差多少！”

“會是誰呢？”

“咱們四合院還有這樣的大廚？”

一旁的何雨水，也是頗為機靈的探出頭看了一眼，才是開口道。

“爸，好像是後院傳來的，不會是小晨吧？”

“小晨？”

“就是你說的那個小天才？除非他是打孃胎裡就開始學廚子，不然怎麼能有這樣高明的手藝……”“而且這四九城裡，基本上都是魯菜居多，偶爾有一些私房菜、宮廷菜，官府菜，但能夠叫上名號的粵菜師傅可不多！”

何大清也是搖頭道。

作為一個大廚，他深知廚師這一行的難度，也是易學難精。

沒有幾十年的積累沉澱，很難成為一代大廚。

而江晨才多大？要讓何大清相信對方能有這樣的手藝，他寧願相信傻柱不是自己的親生兒子！（傻柱：爸，聽我說謝謝你……）就連傻柱家都是如此。

四合院內其他人家，那就更加不堪了。

幾乎一個個都是覺得，自家大年夜所準備的豐盛飯菜，也是忽然變得不香了！當然……有一家除外！閻埠貴家中，眾人都是眼巴巴看著桌子上一大盆的豬肉燉粉條，以及旁邊的白菜餃子。

餃子雖然是白菜餡，但因為加了兩勺豬油。

對閻家來說，也算是難得的珍饈。

至於豬肉燉粉條……實際上。

以閻埠貴的摳門程度，也就是幾片豬肉，配著一大鍋的粉條還有大白菜，勉強能看到點油星子。

而這個時候。

聞到了後院的佛跳牆香氣。

閻家老小，閻解成、於莉，閻解放、閻解礦、閻解娣，還有三大媽，都是感覺自己嘴裡的餃子和豬肉燉粉條變得不香了。

唯獨閻埠貴。

一口餃子，一口豬肉粉條，一邊聞著空氣中的佛跳牆香味，也是閉上了眼睛，下意識地咀嚼著。

似乎透過這種方式，也能品嚐到那美味的佛跳牆！“爸……”“還是您高明啊！”

看到這一幕，閻家的幾個孩子也是眼前一亮，都是有學有樣，學著閻埠貴的樣子，對著佛跳牆的香味下飯！-----------------而另一邊。

秦淮茹家中，也是同樣在準備年夜飯。

當然……現在賈張氏和棒梗還在看守所裡待著，秦淮茹一家也只剩下了秦淮茹，還有小當和槐花這兩個孩子。

除此之外。

易中海和一大媽，還有聾老太太都是來到了秦家一起過年。

這也是以往的傳統。

當然……之前還有傻柱這個冤大頭。

然後每年都是易中海負責出錢買肉買菜，一大媽幫忙做點餃子、蒸一鍋白麵饅頭之類的。

傻柱則是負責做菜。

至於秦淮茹，也是幫著一大媽打打下手。

而賈張氏。

明明年紀和一大媽差不多大，卻是各種藉口好吃懶做，只等現成的。

如果不是易中海和一大媽一直謀劃著養老的事情，想要讓自家和秦淮茹家以及傻柱的關心親近一些，才是這樣出錢出力拉著幾家人一起過年。

否則……按照賈張氏這個樣子，傻子才會跟他們家湊在一起！不過好在。

今年賈張氏和棒梗不在，雖然一大媽的廚藝不比傻柱，但有著肉菜的情況下，眾人也是心滿意足了。

其中……自然當屬聾老太太最高興。

一方面是過年的時候，一家人坐在一起吃團圓飯，她這個孤寡老人心中也是有些慰藉。

而另一方面。

棒梗和賈張氏不在，往年肉菜和餃子一上桌，二人就跟餓死鬼投胎一樣，把肉菜狼吞虎嚥的一掃而空。

也是讓聾老太太心中充滿了怨念。

而今年。

賈張氏和棒梗不在，自然不會發生這種事情。

然而……還沒等聾老太太高興多久。

卻見秦淮茹也是拿出了兩個飯盒，然後把桌子上的肉菜倒了一大半，又是撿了兩個白麵饅頭和不少餃子。

才是迎著易中海和聾老太太、一大媽那有些疑惑的眼神之中，解釋道。

“一大爺，一大媽，老太太，這不是棒梗和我婆婆還在看守所裡嗎？”

“這大過年的，我想給他們也帶點吃的.”

“不然這看守所裡又冷又髒，吃不好穿不暖的，我這心裡頭……”秦淮茹也是果斷拿出了自己的綠茶絕技，開始了裝哭賣慘，表情委屈極了。

“哎……”一看到秦淮茹這副表情，一大媽還沒說什麼，易中海便是認同的點了點頭。

“淮茹，你說得對，是我的疏忽……”“那你趕緊吃點，然後去給他們送飯去吧.”

“不用了，我這就過去，”秦淮茹聞言，也是連忙道。