“官人買了什麼？”
寧復回到家，柳清心一眼看到了他手上提的東西。
“茶餅.”
寧復笑著回答。
“那可太巧了，我今天正想著喝茶呢！”
柳清心欣喜的上前，接過茶餅開啟，然後輕輕的聞了一下。
“這是去年的春茶，裡面加了丁香、肉桂增香，應該不便宜吧？”
“什麼？茶餅裡還加了香料？”
寧復一臉懵逼。
“當然要加香料了，最頂級的龍鳳團茶中，甚至還要加入龍腦、麝香等貴重的香料才行呢！”
柳清心理所當然的回答。
“那這玩意該怎麼喝？”
寧復虛心求教，喝了十幾年茶，到了大宋忽然不會喝了。
“取我的茶具來！”
柳清心對外面吩咐道。
丫鬟司琴答應一聲，很快和侍畫一起抬著個不小的箱子進到書房。
柳清心開啟箱子，將裡面的茶具一樣樣取出來，林林總總十幾樣，把寬大的桌子都擺滿了。
寧復看的眼睛都直了，除了茶碗、水壺和爐子外，剩下的他大部分都叫不出名字。
司琴將木炭點燃，放入爐子中。
柳清心取來茶餅，在火上烤了片刻，一絲絲茶香瀰漫在空氣中。
隨後柳清心用一個木頭錘子敲下一塊茶餅，先搗碎，又用一個小石磨磨成粉，然後又用篩子篩。
雖然美女做這些十分賞心悅目，但寧復還是有種昏昏欲睡的感覺。
好不容易得到一點極細的茶粉，這時水也開了。
柳清心把茶粉放到茶碗裡，然後倒入一點沸水，將茶粉調成膏。
“唐人喜烹茶，在茶中加入蔥、姜、鹽等調味，味雜而不純，失了茶中真味，而我朝喜點茶，不加它物調味……”柳清心手中不停，口中還向寧復介紹著茶葉的發展歷史。
不過寧復卻暗自吐槽，你們宋人在沖茶時的確不加調味料了，可在製茶時卻往裡加香料。
最後柳清心將沸水倒入茶膏中，然後用一個茶筅快速攪動，使得茶麵上出現一層浮沫。
“官人快看，這浮沫像不像是疏星淡月？”
柳清心興奮的拉著寧復，手指著茶麵上的浮沫問道。
“像！真像！”
寧復睜大眼睛重重點頭，可他左看右看，看到的也只是一層浮沫而已。
“官人先請！”
柳清心分好茶，將茶杯端到寧復面前道。
寧復也沒客氣，接過茶碗嚐了一口。
“嗯？茶味有點淡.”
寧復有點疑惑，就像是後世的茶葉泡了三四遍，茶味已經淡的喝不出來的那種感覺。
另外除了茶味，還有一股難以形容的香料味，反而比茶味更濃。
“我來嚐嚐！”
柳清心拿起自己的茶杯嚐了一口。
“不淡啊，反而茶香襲人，這已經是上好的茶葉了！”
寧復不信又嚐了一口，還是感覺茶味很淡。
其實寧復不知道，茶餅在製作時，需要擠掉茶葉的汁水。
這麼做是為了去掉了茶中的苦澀，但也失去了大部分茶香。
“官人怎麼忽然想起來喝茶了？”
柳清心看寧復像是第一次喝茶，於是也好奇的問道。
“沒什麼，就是想嚐嚐傳說中的茶餅是什麼味道.”
“那官人感覺如何？”
“有待改進！”
寧復實話實說。
“官人自從做了大才子，這口氣是越來越大了！”
柳清心調侃道。
“不是我口氣大，過兩天你就會知道了！”
寧復卻是若有所思的道。
接下來的幾天裡，寧復早出晚歸，卻很少去菜館。
許多好不容易排到號的客人，興沖沖的趕來，卻發現菜館休業，這也引發了不少客人的不滿。
這天下午，菜館終於正常營業，來的第一個客人就是崔傭。
“崔兄稍等，我這有好東西給你！”
寧復看到崔傭也十分興奮，說完轉身就從後廚端出一個托盤，放在對方面前的桌子上。
托盤上放著一個茶碗，一個裝著開水的水壺，以及一個小盒子。
“寧兄你不會是想請我喝白水吧？”
崔傭和寧復也混熟了，這時也開玩笑道。
“待到春風二三月，石壚敲火試新茶.”
寧復說著開啟盒子，裡面是一根根的茶葉。
“這是茶？”
崔傭卻愣住了，在他印象中，茶都是餅形或球形，從來沒有這種散開的茶。
“當然是茶！”
寧復說著將茶葉倒進茶碗，然後提起水壺注入沸水。
原本蜷縮成一根根的茶葉，在沸水中翻騰。
很快茶葉展開，茶水也變成了青綠之色，散發著一股淡淡的茶香。
“寧兄，你這茶也太簡陋了吧？”
崔傭看著眼前的茶水，竟然有種哭笑不得的感覺。
他還是第一次見到有人用這麼簡陋的茶待客。
“正所謂大道至簡，唐人烹茶時加入各種調味料，失去了茶味本真，而我朝的茶餅在製作時，同樣加入各種香料，香氣濃重蓋過了茶味，所以我請人制成這種炒茶，味苦而回甘，你嘗過便知！”
寧復現學現賣，有一個博學的老婆就是方便！崔傭聽寧復講出這麼一通大道理來，當下也十分驚訝。
於是在寧復期待的目光下，崔傭端起茶碗品了一口。
青綠色的茶水入口，崔傭只感覺一股苦澀的茶味充溢口腔。
但細細品味，口腔中的苦澀慢慢消失，反而能察覺出一絲絲的甘甜。
“咦？這茶還真是先苦而後甘！”
崔傭眼睛一亮，當即驚奇的叫道。
“沒錯，苦本身就是茶的本味之一，而且這種茶可以清理腸胃，更利於消化，特別是肉食吃多了，喝這種茶更加解膩！”
寧復笑呵呵的將茶水的功效講了一遍。
“寧兄你真是博學，不但精通詩詞，擅長美食，竟然對茶也如此瞭解！”
崔傭一臉佩服的道。
“崔兄先別急著誇，你知道最妙的是什麼嗎？”
寧復忽然神秘的一笑道。
“什麼？”
“最妙的是它的名字！”
“名字有什麼妙的？”
崔傭瞪大眼睛，一臉不解的看著寧復。
“不瞞崔兄，這種新茶我給它取名為福田茶！”
“福田茶！難道……難道和福田院有關？”
崔傭忽然想到，之前在福田院時，寧復就問過那位吳主薄關於茶葉的事。
“正是，這種茶其實就是福田院的製茶作坊出產的！”
“等一下，我怎麼記得福田院根本沒有製茶作坊，否則他們何必求著把茶葉賣給別人？”
崔傭感覺自己都快聽糊塗了。
“以前沒有，但現在有了.”
“這不可能，製茶工藝那麼複雜，怎麼可能短短几天就把作坊建造起來？”
崔傭根本不相信。
“崔兄你若是不信，自己去福田院看看就知道了！”
寧復並沒有太多的解釋，說完就去了廚房做菜。
崔傭滿心疑惑的吃過飯，走的時候，寧復還送了他一包茶葉。
等到崔傭上了馬車，這才對一直跟在他身後的中年人問道：“童貫，你說寧復是不是在吹牛，短短几天怎麼可能建起一座製茶作坊？”
“這也說不準，寧復這個人頗為神奇，我看不透他！”
中年人提到寧復時，面白無鬚的臉上也露出幾分疑惑。
“走，咱們再去福田院看看！”
崔傭當即一拍大腿道，他必須親眼看看，寧復說的到底是不是真的？