許清如真沒想到，傅天澤說的是“炒茶”，就真的是“炒”。
傅家老宅東南側一百米處，有一間小房子，裡面砌好了並排而立的兩個磚泥灶臺，竟然還連線著煙囪。
可能是因為老宅的整體結構設計過於和諧，她之前竟然沒有注意到這間房子是老宅的一部分。
傅天澤把許清如放在房間裡，過了一會，不知道從哪裡抱了一些柴火進來。
許清如都要驚了，她都有多少年沒見過這玩意了，現在竟然在一座低調奢華，塞滿各樣古董的老宅旁見到了。
許清如真怕一不小心，把房子燒著了，連累老宅，這老宅裡的許多擺件，可都是木質的……傅天澤從房間一個櫃子裡取出炒茶帚，放在一旁，先將柴火放進灶下搭好，塞進細樹枝，拿出火柴準備點火。
然後回頭看許清如。
“發什麼愣？快過來幫忙.”
傅天澤毫不客氣，開始使喚許清如。
可她怯弱了。
她眼前彷彿看到火紅的火苗忽然竄起來，瞬間沿著房簷燒開，濃煙卷滿整間房屋，一旁的櫃子整個被燒得炙熱，裹著觸目驚心的火，向她倒下……許清如往後退了兩步，臉色發白。
“怎麼了？小如？”
傅天澤看她臉色有點不對勁，丟下手裡的柴火，走到她跟前。
“我、我怕火……”許清如連聲音都有些發白。
傅天澤眉頭蹙得更深了。
她怎麼會怕火？以前她總是鬧著讓他陪她一起去民間的燒瓷小作坊參觀，恨不得把自己塞到火爐裡看燒製過程中的變化狀態。
但現在不是問這個的時候，傅天澤伸手將她攬入懷裡，撫慰一般順了順她的頭髮：“我們今天先不炒了.”
他在她耳畔柔聲說。
許清如不自覺地，抬手抓住傅天澤的衣服，有些不自在地問他：“你平時喝茶，都要現炒茶葉嗎？”
“呵……當然不是，只是今天恰巧，爺爺的一個朋友送了些剛採摘挑揀好的綠茶過來，劉姨下午剛清洗挑選好，我想讓你嚐嚐鮮.”
傅天澤親自炒茶啊……她從沒有親眼見過別人炒茶，看傅天澤炒茶，似乎……有那麼點意思。
許清如糾結著要不要開口，可她的小表情早就被傅天澤捕獲了。
傅天澤輕笑，抬手輕刮她的鼻尖：“想看的話，你回老宅一趟，去廚房拿生茶過來，我來生火，好不好？嗯？”
於是她順勢點頭，一溜煙地跑去取生茶去了。
火起鍋熱，傅天澤將一小筐茶葉倒入鍋中，握著炒茶帚，在鍋中旋轉炒伴，碧綠的茶葉隨之旋轉翻轉，約摸一兩分鐘後，他手法熟練地將茶葉掃入一旁的另一個鍋裡，加大力度翻炒。
人工炒茶的工藝，許清如略微知道一些，第一道“生鍋”，起殺青作用，翻炒的速度要快，用力要均勻。
第二道“青鍋”，繼續殺青並揉條，鍋的溫度要比“生鍋”低，翻炒的力道卻要比第一鍋大。
許清如站在傅天澤身側，看到他微微彎著腰，衣袖捲到胳膊肘，握著炒茶帚的手靈巧有力，目光全部凝結在翻起的茶葉上，神情嚴肅而專注。