重生之乘風而起正文卷第一千九百六十五章白帝是誰池塘裡邊養殖的鯰魚總有一股泥味兒，但是江鯰就沒有這個問題了，它們都是躲在石頭隱蔽處伏擊魚類的超級獵手，葛洲壩修起來的年頭還不夠長，巨型江鯰在長江中游出現的機率依然還很高。
一條三十多斤的大江鯰就能夠製作三道菜，大魚頭煮榨菜湯，魚身子做家常豆瓣坨坨魚，最奇特的是一道泡椒魚雜，這還是周至第一次吃到。
就和炒泡椒雞雜一樣的做法，不過用的材料是大魚的魚腸，魚泡，還有前段時間殺魚的時候留下來的魚白，魚卵，現在被廚子製作成了一道超級美味。
魚泡筋道，魚腸脆爽，魚子香濃，魚白嫩如豆腐，各有各的口味，配上作為“翹頭”的芹菜、萵苣、蒜頭，就連那一大缽的江鯰坨坨魚都不香了。
“這道菜怎麼這麼好吃！”李老三已經辣的腦門冒汗，可是依舊用勺子舀著魚卵魚白堆到自己的第三碗米飯上：“肘子怎麼沒見你給我們推薦過？”
“因為我們老家也沒這道菜。”江舒意替周至辯白。
“十里不同風，百里不同俗。”周至也吃得挺開心：“我們老家也是河鮮大縣，但是就沒有人吃魚雜。”
“不光魚雜，以前的河蚌、田螺，也沒有人吃的。”
“河蚌我們到現在都沒人吃。”衛非說道：“田螺肘子給我們做過幾次，那味道太好了……”
“和火爆肚頭差不多，這道菜主要兩個關鍵——用酒和火候。”周至說道：“碼味的時候要用白酒，去腥增香，烹飪的時候還要再加一次，用料酒就沒這麼香。”
“此外就是蒜頭、青筍、芹菜、魚腸、魚肚、魚子、魚白，每一種食材成熟的時長都有要求，要分別在烹飪的不同時段加入進去。”
“最後就是鍋邊醋也很重要，讓這道菜的滋味最後融合到一起，”周至還捨不得停下筷子，邊吃邊說道：“這道菜要求其實有點高，我估計一般廚師要學好一陣才學得會，處處都是細節。”
“這個小兄弟是高手，家裡也是幹我們這行的？”端著兩盤青椒肉絲過來的大廚子都樂壞了：“不是我吹啊，故陵鎮上家家都會做這個，可是真正能做得擺上宴席的，那也沒幾個人。關鍵就在小兄弟剛剛說的這些點上。”
“的確是道好菜，師傅咱們一起喝一杯？”周至熱情地招呼。
“這咋好意思？”大師傅嘴上這樣說著，可是一看見桌上包裝陳舊的茅臺瓶子，還是嚥了口唾沫，拿大手在圍裙上擦了擦。
看到大師傅都用手擦圍裙了，就是準備接杯子，周至趕緊拿了個乾淨酒杯給大廚子倒上：“感謝師傅把我們工作組的後勤搞得這麼好，今晚的菜又整治得這麼色香味俱佳，實在是佩服你的手藝，來來來，不成敬意，這杯幹了！”
“肘子敬完了，我也敬師傅一杯。”李老三舉起酒杯：“今晚的菜品讓我對川菜有了些認識，這辣都還好接受，這個麻啊……哈哈哈哈……”
在回船的石板路上，梁紅對這道泡椒魚雜還念念不忘：“肘子等回到蜀都，你再做這道菜給我們吃哈！”
“哎喲這道菜我可做不出來。”周至搖著頭：“這得大火頭才行，而且蜀都能夠買到的魚都是魚塘養殖的，魚肉品質都一般，就更別說魚雜了，我估計很難料理。”
“不過不知道明夷有沒有故陵鎮大師傅這水平。”周至說道：“要是有的話那大家就有口福了。”
“其實我覺得用海魚的魚雜最好。”李老三也意猶未盡：“肘子，你說剛剛那道菜用魚肚花膠來製作，是不是……”
“那就太奢侈了喲。”周至覺得不合適：“粵菜的魚肚羹就很好，像花膠這麼高階的東西，要是因為泡姜泡椒影響了吸收，怪可惜的……”
“是嗎？”李老三還認真思索了一下，突然反應了過來：“靠，肘子你真噁心！”
周至趕緊轉移話題：“其實我更關心紅姐為啥隨身帶著個小鏡子，剛剛查驗印文的時候，你們誰都拿不出鏡子來，人家紅姐就可以。”
“你又想捱揍了是吧？！”梁紅就好像被發現了什麼秘密一樣，臉都紅了：“幫了你還沒好？”
“沒有沒有，我就是想表示鄭重的感謝。”周至趕緊求饒，不過逗趣的語氣誰都聽得出來。
“我懶得理你。”梁紅快步跑前面去了。
“就連紅姐都開始有容貌壓力了……”周至看著梁紅在前面一蹦一跳的背影：“真長大了啊……”
過了故陵鎮，下一站就是奉節白帝城。
最早這裡是巴國的一個小屬國夔子國的所在地，夔門這個名稱，其實也和這個夔子國有關係。
秦代起這個地方置縣，叫魚復，意思是大魚游到這裡就洄游結束調頭了。
當然現代人知道其實真正的大魚如長江鱘，中華鱘，白鱘等魚類，其實是要一直游到金沙江的，魚復遠不是它們回頭的地方。
到了唐代這裡終於被改名成了奉節。
而白帝城這個來歷，卻是來自一個東漢初年的軍閥，公孫述。
公孫述初以父官蔭為郎，補任清水縣長起家。王莽篡漢，公孫述受任為“導江卒正”，即蜀郡太守。
等到新莽末年各個勢力開始割據爭雄，公孫述遂自稱輔漢將軍兼領益州牧。
這人特別的迷信，謀士李熊勸他稱帝，他夢見有人對他說：“八厶子系，十二為期。”醒來後對妻子說：“雖然貴極，但祚短，咋弄？”
他妻子也是鼠目寸光之輩，說道：“朝聞道夕死可矣，一天都好，何況十二年呢？！”
並於建武元年稱帝於蜀，國號大成。
又因城內白鶴古井白霧升騰，宛如白龍，公孫述以為是“白龍獻瑞”，於是宣佈崇尚白色，年號龍興。
因此被稱作“白帝”
不過這貨是個奇葩，雖然自稱帝王，卻對天下沒有爭競之心，唯一的功業就是打敗了更始帝派來搶奪根據地的軍隊，然後接納了蜀地以外的那些競爭天下失敗，逃難來蜀地的軍閥頭子。
之後在這些人的稱讚聲中漸漸迷失了自我，建武六年，公孫述派遣田戎與任滿出現在夔門南岸的江關，“下臨沮、夷陵之間，招其故眾”，想要攻取荊州。
在奉節修了新城作為前進基地，這就是白帝城的由來。