“是啊，房子本來就那麼好，結果單位還給你升級了.”
熊嬌說道：“雪珊你那露臺還不包啊？要是我就包起來當書房了，敞亮！”
“肘子說現在不用包，我覺得也對，反正一個人住已經夠大了.”
馮雪珊笑道：“你們的新房也不錯啊，雙職工，佔便宜呢.”
“主要還是劉濤跑經銷的，單位看他們辛苦，給供銷科的分要高些.”
熊嬌說道：“加上我們兩個都是單位的，有點照顧，就這樣都還比你小十多平，更別說送的大陽臺了.”
已經工作了的人和還是學生的人，兩者之間的代溝就是這樣來的，進入社會參加工作之後，各種壓力就會接踵而至，逼迫小白變得成熟。
因此熊嬌和馮雪珊之間的話題，在她們看來很正常，卻讓車裡變得有些沉默了。
“我們去吃麵吧，來了宜州，當然不能錯過經典的燃面了.”
“宜州的包子也好吃，還有燒臘和夾川是一樣的.”
熊嬌說道。
“倒是油條豆漿少一點.”
劉濤是北方人，比較喜歡這口：“好在還有糖油果子，比北方的好吃多了.”
“濤哥你可悠著點，那東西容易長胖.”
“你當他不敢回北方是因為啥？”
熊嬌吐槽道：“他以前就是個小胖子，來了蜀中才變瘦的，成了帥哥捨不得回去了.”
“不是因為你才捨不得回去啊？”
周至笑著打趣：“變了帥哥，還是便宜了熊家婆.”
“呸！”
身後傳來熊嬌不滿的聲音。
車子過了岷江大橋，來到北岸，熊嬌和劉濤他們的醫藥公司就在這裡。
只隔著一個街口就是一個著名的公園，公園外便是幾家麵館，早上佔了廣場好大一片地面兒，擺著小桌子小凳子，生意還非常的火爆。
這明顯屬於佔道經營了，但是周至又不是老爸周遠江，反倒是對這樣的煙火氣息喜歡得不行。
“來了！多少位？”
見到車上下來烏泱泱一群人，麵館的老闆很熱情：“坐裡邊坐外面？”
“給我們拖三張桌拼一起……算了我們自己來吧.”
劉濤說道：“大家都吃點什麼？”
周至已經聞到如今川南小麵館特有的高湯香味兒了：“咱們也別為難人家老闆了，你們倆隨意，我們就統一都吃燃面吧，想來上十一個二兩燃面.”
“哈哈哈，其實我們也挺喜歡吃燃面的，老闆，那就上十三個二兩好了！”
“好咧！那你們坐會兒，很快的！”
周至坐了下來：“這家肯定正宗.”
“肘子你怎麼知道？”
劉濤招呼大家坐，又給大家去拿筷子過來。
“這筷子一直放在鍋裡燙著，好多有經驗的館子都這樣做，乾淨衛生.”
周至接過筷子，說道：“還有就是這高湯的味道，很地道，現在肯花這功夫吊湯的麵館可是越來越少了.”
“誒？要說起來還真是.”
劉濤說道：“現在好多面館只提供麵湯了，還說什麼……‘原湯化原食’.”
“那是北方的說法，我們沒這樣的，”周至說道：“我們的麵館，包子店，都是拿高湯作為靈魂伴侶，一邊的小面之類高湯加在碗裡就不用說了。
就算是吃幹拌的素椒雜醬，或者燃面，份湯也會照例單上，這是老規矩，不能剋扣的.”
“這小兄弟是真內行！”
老闆已經給大家端湯上來了：“我們聽家裡長輩說的，這燃面配高湯啊是鐵打的規矩，老時間裡邊湯頭要是沒吊出來，我們麵館都不敢下門板接客入座的.”
“要能把這規矩守住，你們這麵館生意還得好.”
周至笑道：“就算家裡邊的小朋友將來不繼承你們這行當，只將這吊湯方子記下來，也是給他們的一大筆財富.”
“可不能讓他們再幹這行了.”
老闆笑道：“起早貪黑的，累呀！”
“一抄二面三包子，累歸累，那也是賺得累呀，老闆這生意不得了啊！”
“端面了！緊擺龍門陣！”
老闆聽得開心，還想跟周至聊幾句，守鍋邊的老闆娘卻不樂意了，一聲獅子吼把老闆召喚了回去。
“你們坐，我去給你們端面了.”
老闆走了兩步：“湯可以加的，喜歡可以再來一碗！”
老闆走了，劉濤才和熊嬌說道：“這兒的高湯還可以加的？從來沒聽老闆說過啊……”
馮雪珊白了周至一眼：“濤哥你沒看出來？這是老闆給死肘子哄高興了唄！”
……
蜀中人“尚滋味，好辛香”，是全國都聞名的，宜賓燃面就是這門特性的顯著代表。
燃面的特點就是“幹”，無論葷素，都得是重油。
麵條上來，周至一邊拌麵，一邊給大家介紹：“但凡宜州燃面，入碗後的第一道工序就是下特製的紅油迅速拌勻，在極短的時間內給每根水葉子面都穿上一層紅燦燦的油衣.”
“這個時候的面啊，能用火一點就燃，燃面的得名，便是來源於此.”
“這個拌油也非常的有講究，各家都有各家的秘法，一般的燃麵館用的拌油，光辣椒起碼都有三四種，花椒也有兩三種，更別提其餘的香料，多得會達到十多二十樣.”
“宜州的家裡也有這樣的規矩，他們說看一家人是不是宜州的，就去廚房看看，辣椒少了三種，那就不是宜州人.”
“哈？”
熊嬌覺得好有趣：“好像我們同事家裡不少都是這樣呢，但你要不說，我還真不會可以去想這事兒.”
衛非將麵條拌好：“這面除了本身，真是一點水都沒有呢.”
“對，這就是燃面的第二個特徵了，得幹.”
周至說道：“你們看老闆娘，面煮好後在入碗之前，有一個非常重要的工序，那就是甩面.”
大家朝老闆娘那邊看去，發現她正把面擂到特製的竹篾兜裡，然後把裝了面的兜兜舉過頭頂，用力快速甩下。
竹篾兜在空中畫出一條弧線，於腰部時瞬間止住，這時附在面上的水就從兜縫飛出，很是好看。
“看到沒？所以凡是這類幹拌麵，在我們蜀中就還有一個別稱，叫做‘幹篼兒面’.”
周至笑道：“其實這底下還藏著個特徵，就是用來煮麵的水，最好也要‘寬清’，這樣麵條表面才不會遺留太多的‘漿糊’.”
“這些漿糊要是不甩掉它們，在拌麵的時候就容易形成麵糊狀的小顆粒，導致口感不佳.”
“按照這麵館的客流，一個上午幾百份面賣下來，光甩幹篼兒都是個體力活啊.”
方文玉說道。