米其林評星晚宴結束後，dv餐廳將要在申城開設新分店的訊息，便以極快的速度傳播了開來。
而張默的名聲，也在申城的美食圈中悄然傳播了起來。
切雷阿本人接受米其林雜誌專訪時，更是毫不避諱的說到：
“是的，我很榮幸的宣佈，dv即將在申城擁有第二家分店！並且，我們擁有了全新的合作伙伴！”
“關於dv的新合作伙伴？哈哈，他是我的忘年交，也是一位對美食有著執著追求的傑出人才，僅用半年時間便打造了一家全新的米其林餐廳！
從他身上，我能感受到對餐飲文化和從業者們的尊重，這也是我們能達成一致的重要原因...”
他的採訪，就差沒直接報張默的身份證號了。
於是，申城的餐飲從業者們驚奇的發現，這位君悅酒店的新老闆，居然在不到一年的時間裡，便囊括了中餐、意餐和自助餐這三大板塊。
並且，就算是“三駕馬車”中名聲最不顯的天下食府，也在申城的貴价自助餐廳中打出了一片天地來。
這種重量更重品質的發展方式，自然引起了更多人的注意。
一些心思活絡的人，已經在主動聯絡君悅的管理層，試探加盟合作的可能性了。
他們中絕大多數人的目標，都放在了淮悅記上。
對此，張默無一例外的選擇了拒絕。
對他而言，美食更多的是愛好，賺錢反倒在其次。
就說淮悅記開業半年多的流水，還不到他夢境所得的零頭呢！
與其引入這些急於盈利的加盟商，他更願意如烹小鮮一般，穩穩的發展他旗下的餐飲業。
但他的冷淡，卻絲毫沒有打消外人尋求合作的熱情。
因為在一週後，由小從點評釋出的黑珍珠美食榜單，直接給淮悅記頒發了黑珍珠二鑽的頭銜！
黑珍珠榜單和米其林榜單的等級劃分大體相當，他們的最高榮譽是黑珍珠三鑽。
獲得二鑽的淮悅記，距離“登頂”就只有一步之遙了。
雖然，這可能是很大的一步。
但對淮悅記這家新成立的餐廳來說，已經是不小的殊榮了。
畢竟，黑珍珠三鑽的獲取難度，可是很高的。
就以張默生活的金陵為例，黑珍珠榜單在這座城市進行了數年的評選後，給出的最高榮譽也還是停留在二鑽而已。
但從黑珍珠榜單的角度來看，若是把淮悅記放在金陵，已經稱的上是頂級中餐廳了。
餐廳裡，趙哲元正喜氣洋洋的向張默請示：“張總，米其林和黑珍珠的兩塊獎牌，我們該選哪塊掛在最顯眼的位置啊？”
“當然選黑珍珠的二鑽獎牌，2總比1大吧？”張默笑著說道，“另外，我們也支援下國產品牌嘛！”
趙哲元當即響應道：“好的，張總！”
他指揮著餐廳的同事們掛好獎牌後，又請張默坐進了他的辦公室。
“張總，您看淮悅記的選單，還需要做調整嗎？”
“你是想問要不要調價對吧？”張默擺手道，“暫時不要做任何調整。”
他明白趙哲元的意思，餐廳在得到米其林評星等榮譽後漲價，已經是司空見慣的事情了。
作為餐廳的總經理，趙哲元不提這事反倒是他的失職。
“好的，張總。”趙哲元猶豫道，“不過，如果其他餐廳都漲了，我們不漲會不會顯得不太合群啊？”
“怕什麼，我們又不靠同行們照顧生意。”張默笑著說道，“何況，我們的選單價放眼整個申城的米其林一星餐廳，也算最高的那一檔了，不會有人在意我們不漲價的事情的。”
淮悅記的菜價高，自然與選用了良信記的高檔食材有關。
一分價錢一分貨的道理，在餐飲業還是適用的。
比如淮悅記裡提供的黃魚，品質甚至還要在新榮記的黃魚之上。
再加上沈偉東的廚藝保證，才能做到物有所值。
也正因如此，淮悅記的菜價才沒有引起食客們的不滿。
趙哲元連忙點頭道：“張總，我明白了！”
藉著米其林和黑珍珠兩大榜單的東風，淮悅記的預定時間，再次排到了一個月之後。
在趙哲元的授意下，負責接聽預定電話的服務員都會在向諮詢預定時間的食客們表示歉意的同時，順帶著推薦一波天下食府。
而推薦的效果，居然也出奇的好！
魏康很快就發現，餐廳裡圍觀他做龍蝦的人數，每天都在達到一個新高度。
有些人甚至壓根不取龍蝦，純粹就是來看熱鬧的。
對此，他當真是痛並快樂著。
在淮悅記的加持，以及自身水平過硬的前提下，人均866的天下食府，也開始變得一座難求了起來。
在此期間，dv餐廳的籌備工作，也在有條不紊的開展著。
這個專案，張默交給了華澤遠負責。
原本，君悅的前任老闆便成立了一家名叫明仁資產管理公司的企業，來負責君悅酒店的運營。
張默接手後，便將公司更名為“夢境資產管理公司”。
在和切雷阿達成合作意向後，張默索性在資產公司裡單獨成立了一個餐飲分部，由華澤遠擔任部長，把淮悅記、天下食府和未來的dv餐廳，一併劃給餐飲分部管理。
“張總，合作已基本談妥，現在只差餐廳的選址工作還沒有完成。”華澤遠在辦公室裡向張默彙報道，“我找到了一個特別合適的位置，只是這個地址有些特殊，還要請您來做定奪！”
張默接過對方遞來的計劃書後，很快便明白了這個地址的“特殊”之處。
華澤遠為新餐廳挑選的地址，正是原粵福樓餐廳所在的位置。
“張總，我不是存心要選這裡的，只是找不到更好的位置了！”華澤遠解釋道，“原本我也考慮過直接把餐廳開在君悅酒店裡，但我們已經有淮悅記和天下食府了，每天來用餐和打卡的顧客更是絡繹不絕。
如果再容納dv這樣的知名餐廳，可能會影響到酒店業務的開展，因此只能在酒店外選址。
切雷阿先生向我提到過，希望在一個高度足夠，且能看到江景的位置開設新餐廳，我選的這個地址，就很符合他的要求。
不過，自打高文事發，粵福樓停業整改後，那裡就好像受到了什麼詛咒一樣...”