話雖然是這麼說，但等到夏沫離開後，他還是找出了去年年末公佈的《2022胡潤百富榜》。
榜單上國服的“榜一大哥”，是農夫集團的鐘總。
他的身價，足足有4650億元。
能排進榜單前20名的，最低也有1300億的身價。
再看看自己那幾乎忽略為零身價，張默忽然覺得，人還是不要那麼好高騖遠的好。
現在，還是先把自助餐廳的問題解決掉吧。
於是，他果斷叫來儲軒和華澤遠二人。
除去獨立運營的淮悅記外，君悅的自助餐廳和宴會廳都是由華澤遠統籌管理的，因此討論自助餐廳的事情，自然要把這位酒店的副總經理叫上。
“張總，要真能開出這樣一家貴价自助餐廳來，絕對是大好事啊！”華澤遠聽完張默的決定後說道，“盈利的事情先不說，就是對酒店品牌和知名度的提升，也是有好處的呀。
您就以申城目前的頂流高奢酒店寶格麗為例，他們的早午餐自助算上服務費和稅，總價差不多是830一個人。
我們如果能經營一家品質超過寶格麗的自助餐廳，肯定會在無形中拔高我們酒店的檔次，對提升酒店客流也是有好處的。”
張默點點頭，接著問道：“嗯，你說的這些好處我也知道，但前提是我們的自助餐廳能獲得成功！現在最大的問題是，我們沒有經營貴价自助餐廳的經驗，幾乎是在摸著石頭過河，我覺得這樣很不保險，對此你有什麼辦法嗎？”
君悅的自助餐廳，目前經營的是一款午市和晚市的售價都為288的自助。
如果讓他們不經過任何培訓就上手經營人均近千元的自助餐廳，著實有些強人所難。
“張總，羊城兄弟酒店的凱菲廳自助，一直在做一款558的自助餐，主打的波龍任吃和粵菜。這家餐廳在當地的反響很好，不少人說他們是羊城同價位的天花板。”
華澤遠提議道，“我們和羊城君悅的管理層關係不錯，可以請他們來為我們做營業指導。”
張默頷首道：“這個計劃不錯，等新自助餐廳的專案敲定後，由你負責實施。”
“張總，關於自助餐廳的專案，我也有幾個想法。”
儲軒也提議道，“首先，餐廳肯定是要重新裝修一遍的，畢竟我們要做的是人均800多，甚至更高的客單價，用餐環境自然也要和價格配套才行。
第二點呢，我覺得這個專案也該讓凱悅總部出點力。我們的餐廳落成後，提升的可是凱悅系的整體形象，他們才是最大的受益人啊。
我也不奢望他們幫我們提供保姆式的培訓服務，但分擔一些成本，或者提供一些減免政策總是可以的嘛。
這件事，最好由您來和布朗森先生溝通，您親自出面，肯定比我們出面更有說服力。
還有，如果條件允許的話，是否可以讓我們自助餐廳的員工在裝修期間去港澳地區培訓一段時間？
單論自助餐的水平，港澳目前在國內絕對稱的上是獨一檔的！”
張默深以為然的點點頭，笑著說道：“很好，儲總問題考慮的很全面！”
儲軒連忙說道：“謝謝張總。”
“張總，儲總的提議都很好，不過他第三條提議所需要的成本，實在是太高了！當然，若是您決定要實施這項提議的話，我會推薦您選擇澳門的餐廳合作。”華澤遠補充道，“總體來說，香江服務業對英語的要求，要比其它地區更高一些，去香江的餐廳培訓，我怕同事們會有些吃力。”
儲軒贊同道：“華總說的對，是我把這個問題給疏忽掉了。”
張默滿意的說道：“好，那就這麼定了，你們儘快做好計劃書。”
不得不說，儲軒和華澤遠，的確是申城君悅酒店一對真正的臥龍鳳雛。
而他與布朗森之間的溝通，也進行的極為順利。
“張先生，我完全支援您的想法，凱悅集團也願意為您提供資金和技術支援！”對於新的自助餐廳，布朗森顯的比張默還要樂觀，“我相信，我們很快就能共同見證，一座名聲不輸淮悅記的自助餐廳的崛起！”
張默反倒被他的熱情整的有些懵，只好下意識的回覆道：“謝謝，那就借你吉言！”
或許，正是淮悅記現象級的成功，才讓布朗森變得對他盲從起來。
但不論如何，能不費吹灰之力就拉來一筆贊助，對張默和整個申城君悅酒店來說，都是一件好事。
很快，君悅酒店的自助餐廳外，便掛出了“三天後停業進行內部升級”的通知。
與默默無聞“閉關”的淮悅記不同，君悅自助餐廳的變化，瞬間引起了申城餐飲業和美食圈的關注。
有淮悅記珠玉在前，大家紛紛猜測，君悅是不是又在準備整什麼大活。
如今的淮悅記，已然坐穩了申城一線中餐廳的位置。
儘管偶有“淮悅記全靠炒作才能爆火”的惡評傳出，但在沈偉東出色的廚藝和餐廳上下優質的服務下，這些惡評很快便不攻自破。
就在外界議論紛紛之時，羊城君悅凱菲廳的餐廳經理也來到了申城。
他以授課的形式，向張默手下的員工們分享了經營貴价自助餐廳的理念，之後一行人便浩浩蕩蕩的坐上了飛往羊城的飛機。
新自助餐廳的員工們，會先在羊城君悅的凱菲廳裡接受半個月的實操培訓，之後再前往澳門，於上葡晶酒店的自助山餐廳裡接受為期一個月的培訓。
說起來，員工們在澳門的培訓地點，還是夏沫幫著聯絡的。
張默也是因此才知道，澳門才是夏沫家的大本營所在。
當他好奇的詢問對方，她家裡在澳門是做什麼生意時，夏沫卻謙虛的說道：
“其實也沒什麼啦，就是我太爺爺年輕時候跟著澳門船王闖碼頭而已。”
簡單瞭解過船王的生平後，張默只能無言的攤開了雙手：
說好的富不過三代呢？
而在淮悅記裡，結束了一天工作的員工們正品嚐著深夜的工作餐。
大夥三五成群的圍坐在桌前，一邊吃飯一邊交流著最近的趣聞。