第485章 傳授一些收益細節

馮海東見楊成建和陳志勇都拒絕讓自己教，他感到有一些意外。

“我確實可以每週回來一趟，給你們把湯料給熬好，然後讓你們用上一週的時間，可是馬上天熱了，夏天的時候，我要是熬多了可能會壞掉的，而且我每個星期回來一趟，也比較麻煩。”

楊成建一臉認真說：“馮哥，這湯料可是你的寶貝，不能隨便傳給別人。”

陳志勇說：“對啊，東叔你有這湯料，以後你開分店，那就是法寶。”

馮海東聽到兩人的話，笑呵呵說：“我當然知道這個湯料很關鍵，是之後開分店的重要東西，但這並不表示我不能傳授給你們，難道你們是想要告訴我，我不應該相信你們嗎？”

這話把楊成建和陳志勇給說得一愣。

馮海東接著說：“我覺得，對小楊和大勇你們，我是可以信任的，即便是我之後在家裡開分店，我可能也不能經常在家裡守著，可能還是需要你們兩個幫我去看著，所以你們兩個不會熬製湯料怎麼能行？”

楊成建回過神來，驚訝地問：“馮哥，你打算要在家裡開分店，讓我們經營？”

馮海東說：“我的想法是，在外面這條街上，開上一兩家店，這樣以後讓本地夏天吃小龍蝦的人，都認上這條街，到夏天想吃小龍蝦就來這條街上。”

陳志勇心思比較活躍，很快接話問：“東叔的意思是，要把這條街變成小龍蝦一條街？”

馮海東說：“我沒有想過要把整條街都變成那樣，畢竟小龍蝦有季節性，過了季節就沒有了，肯定還是要經營別的東西才能維持店的聲音，所以我的想法還是，再開一到兩家店就好。”

說到這裡，馮海東看著楊成建和陳志勇說：“到時候，成建和大勇你們各自負責一家店，熬湯料的事情，不能光是指望我回來吧？”

聽完了馮海東的話，楊成建和陳志勇也都是明白。

楊成建說：“如果是這樣的話，那我們肯定會幫馮哥你把生意做好。”

陳志勇說：“對對，東叔放心，我肯定會幫你把館子給守好。”

馮海東笑著說：“我相信你們，不然我也不可能跑去省城，把家裡的館子交給你們經營啊。

我的想法就是，有錢大家一起賺，我不是那種只想著自己賺錢的人。

我希望我們都能一起賺錢，以後大家都能更輕鬆一些。”

聽馮海東這麼說，楊成建和陳志勇也都很相信他。

在馮海東勸說下，兩人終於還是願意跟著學。

馮海東見兩人願意學，很滿意地點點頭：“這樣就對了，你們兩個學會了之後，如果以後你們想自己去單幹，也可以去單幹。”

楊成建說；“馮哥你放心，我肯定不會出去單幹的。”

陳志勇說：“東叔，我很清楚自己的能力，我一個人去幹這樣的館子，我肯定是幹不了的。”

馮海東笑著說：“你們不要把話說得這麼絕對，等你們積累經驗成長起來，單幹是完全沒問題的。

不過到時候，你們如果不離開我們本地，我還是希望你們把館子開在我這家附近，到時候我們也方便交流，有什麼新的東西，我也可以讓你們跟著一起上。”

聽到馮海東這樣說，陳志勇笑著說：“東叔，那不如我們就給你經營分店算了。”

楊成建說：“對，我和大勇就在這條街上，幫著經營分店。”

馮海東說：“也可以的，到時候給你們一人負責一家分店，賺的錢都是你們自己的。”

楊成建說：“那不行，還是要按照股份分紅吧，我們不能把全部都佔了。”

陳志勇說：“對對，還是分紅比較好。”

馮海東笑著說：“行，到時候按你們說的安排。”

馮海東接下來開始教楊成建和陳志勇熬製湯料的關鍵。

“其實熬製湯料，關鍵不是那些各種的調料，其中最重要的關鍵點，在於你們要往熬製的湯料當中放上小龍蝦的黃和蝦殼。”

聽到馮海東這麼說，楊成建和陳志勇一臉驚訝。

陳志勇問：“不是吧？東叔，蝦黃可以把那些篩掉的蝦剝出來，蝦殼也是那樣剝出來蝦殼放進去嗎？”

馮海東說：“不，都是用每次送來那些火力不足的蝦沒錯，但是放之前是需要清理乾淨的，無論是蝦黃還是蝦殼，剝蝦的時候，都要小心給留下來，並且蝦殼是一定要清理乾淨，不能直接加入湯料裡。”

楊成建想了想說：“確實是需要清理乾淨，不然蝦殼上會比較髒。”

馮海東點頭：“對，所以你們可以把每一批送來的蝦裡，篩選出來活力不足，以及那些個頭小的蝦，剝出來的蝦尾油炸，剩下的蝦頭不要扔掉，把蝦頭的殼清理乾淨，用蝦頭和裡面蝦黃去熬製湯料。”

陳志勇仔細一想說：“我明白了，湯料是煮制小龍蝦的時候，透過煮蝦把蝦的鮮味煮進去，才讓燒小龍蝦的湯更加的鮮美，所以熬製湯料的時候，不直接加入小龍蝦，就用蝦殼和蝦黃去代替。”

馮海東笑著說：“這次大勇猜對了，你們一定要記住，要把蝦殼清理乾淨，不然直接熬製湯料，一鍋湯和料子都會毀掉。”

馮海東接著又提醒兩人：“還有一個，蒜香用的蒜，你們一定要用一半炸好的金蒜，搭配上一半的生蒜去熬製，否則味道也會不好。”

楊成建和陳志勇聽得是很認真，兩人透過馮海東的教授，才算是瞭解到很多燒小龍蝦其中的關鍵點。

比如麻辣小龍蝦，花椒在和辣椒油炸前，最好花椒用黃酒泡一下。

油炸出來後，再用手工去碾碎，之後加入到麻辣的湯料中去熬煮。

“手工碾碎，會保留一部分的顆粒感，更能夠出味道。”

聽著馮海東的話，楊成建和陳志勇不得不承認，他對燒小龍蝦是真的研究的比較透徹了。

後廚裡給楊成建和陳志勇說了不少細節，並且把熬製湯料配方也給兩人。

前邊的女兒，似乎很久沒有看到爸爸，小丫頭開始不開心了。

“伊伊呀呀”小丫頭不願意在董霞懷裡，不停地掙扎著，同時開始想要鬧起來了。

恰好此時，馮海東從後面回來了。

當馮詩萌一下子被爸爸抱到懷裡去。

一開始小丫頭還有點懵，當面對面看著爸爸，看了一會小丫頭似乎認出來，頓時笑嘻嘻撲進爸爸的懷裡。