第424章 小龍蝦開賣
送走家裡大姐夫，馮海東店裡大家也都是忙碌了起來。
下午，兩個大姐夫喝多酒去休息的時候，馮海東在店裡和宋瑞一起認真教了大家如何去清理小龍蝦。
經過下午的練習，幾個男服務生，包括是大表姐家的兒子馬明都算是掌握住技巧。
雖然速度上還不是很快，但是掌握住了技巧，再加上人手比較多，真的清理器小龍蝦倒也算是比較順利。
尤其是男性的力氣比較大，只要是克服心裡恐懼倒也不怕被傷到。
馮海東沒有讓大家先去處理小龍蝦，他還是希望讓顧客來到店裡，看到他們家小龍蝦是活的，就像是店裡的烤魚也都是活魚現殺一樣。
隨著天色漸漸暗澹下來，開始陸陸續續有顧客來到了店裡。
劉芬珍和女兒馬玲帶著服務生，一起給來店裡的顧客推薦小龍蝦。
一開始不少顧客還有些顧忌，看著魚缸裡張牙舞爪的小龍蝦多少是有些畏懼。
不過在劉芬珍和馬玲帶著服務生們極力推薦下。
並且大家都說中午自己吃過，保證小龍蝦的味道肯定好。
有一兩桌顧客點了一份小龍蝦表示要嚐嚐看。
終於有人願意點小龍蝦，讓劉芬珍和馬玲母女倆頓時開心不已。
馮海東也都是看在眼裡，他心裡很清楚，確實現在這個時候，他家裡這邊吃小龍蝦的人真的不多。
所以很多人第一次見，不願意點小龍蝦也正常。
而且正因為現在大家都還沒有開始吃小龍蝦，馮海東覺得這才是最好的商機。
小龍蝦被稱重後，和稱好的魚一起被送到後廚裡去處理。
馮海東親自動手處理魚，讓宋瑞和表姐夫領著大家去處理小龍蝦。
好在，小龍蝦的處理倒是不用分開，可以把幾份一次性都給剪出來。
這樣馮海東清理好了魚，先是把烤魚給準備出來。
然後，等到小龍蝦被清理出來，馮海東再開始炒小龍蝦。
實際上雖然是顯得有些緊，但是基本上不會讓客人等多久。
就是負責清理小龍蝦的幾個人，確實是顯得有些辛苦。
馮海東看在眼裡不禁想，要是以後生意真的幹得大了，真是要跟前世後來在一些影片上看到那樣，需要請一些專門負責處理小龍蝦的人。
當然，馮海東也可以和前世其他一些店裡那樣，不去剪蝦頭和清理掉蝦線，直接把小龍蝦放在鍋裡一下子煮出來，然後就給客人上桌。
這種做法，是很多小龍蝦店烹飪的方式。
因為這樣會更加的節省時間，而且也不需要很多的人工。
但是馮海東不想要那樣去做，他還是希望自己的店，將來會成為一個獨特的品牌，有一套屬於自己的標準。
兩份小龍蝦，一份是啤酒麻辣，一份是金湯蒜泥。
當兩份小龍蝦做出來被端出後廚，香味頓時吸引了不少顧客側目。
而那兩桌點了小龍蝦的客人，看到紅通通的小龍蝦上桌，無不是眼前一亮。
“真是好香。”
“對啊，這個味道真是很香。”
“而且這個蝦看著很好吃。”
“難怪叫小龍蝦，這個燒熟了上桌，還真的是很像龍蝦呢。”
“你見過龍蝦啊？”
“見過啊，在電視上看到過。”
“這個確實是很像龍蝦的，我在南邊出差的時候在海邊的一些餐館看到過，那種大龍蝦燒熟了也是這樣。”
兩桌客人先是欣賞一番，接著也都是迫不及待開始吃起來。
不過也有沒有吃過的客人，不太明白這個該怎麼吃？
劉芬珍這個時候上前告訴客人應該怎麼吃。
“這個小龍蝦，是要把蝦殼給剝掉，然後吃這個蝦尾當中的肉的。”
在劉芬珍講解下，顧客倒也是很快知道該怎麼吃了。
接著，兩桌客人一點不客氣，開始用手剝起蝦殼。
很快有客人剝出蝦仁來，然後把蝦仁放進嘴裡。
混合著湯汁，蝦仁入口後讓顧客感到很驚豔。
“哇，這個真好吃。”
“對對，這個太好了吃了。”
“不但是蝦仁很鮮，而且是Q彈的，關鍵是這個湯汁也非常的好吃。”
“真是沒有點錯，這個太好吃了，一點不比烤魚差。”
兩桌客人很快是大快朵頤起來，在他們的桌面上很快堆積起不少的蝦殼來，而他們點的烤魚反倒是被他們放在了一邊。
等到一盤小龍蝦差不多吃完，兩桌客人頗有那麼一點點意猶未盡的感覺。
“真的好吃，沒想到這個蝦竟然這麼好吃。”
“對啊，以前都不知道，這種蝦竟然可以這麼好吃。”
“其實我之前在外地有見過人吃這個，不過當時覺得有些奇怪，所以沒有敢嚐嚐味道，今天吃了真是好吃。”
“吃完小龍蝦，我都不想吃這個烤魚了。”
“哈哈哈，烤魚可不能不吃，他們家的烤魚也是很絕的，而且光吃小龍蝦也不頂餓的，剛好可以用烤魚來下飯。”
有了兩桌客人帶頭，很快又有其他的客人點了小龍蝦。
逐漸點的人多起來，後廚裡馮海東他們變得忙碌。
好在人手還算是比較夠，所以倒也給應付了下來。
馮海東甚至還抽空出來，傳授了一桌不想吃米飯客人，可以用小龍蝦剩下的湯汁給煮個麵條吃。
那桌客人聽說可以用小龍蝦的湯汁煮麵，立刻要求要嘗一嘗看。
馮海東把小龍蝦湯汁端進後廚去，很快把煮好的麵條浸在加熱的湯汁裡端回來。
上桌後，又一次驚豔到了那一桌的客人。
馮海東笑著說：“請放心吃，我們家的小龍蝦都是認真清洗的，而且我們是把蝦頭部分剪掉，還有蝦尾的蝦線也都是清理掉，所以吃剩下的湯汁可以用來煮麵，當然最好是用金湯蒜泥口味煮麵。”
旁邊一桌客人聽了，立刻說：“老闆可以給我們也來一份面嗎？”
剛好這一桌的小龍蝦是金湯蒜泥的，馮海東笑著答應。
這一晚上，雖然方建興送來的小龍蝦沒有賣完。
但是馮海東店裡小龍蝦的名聲算是打響。
馮海東相信，很快之前吃烤魚的老顧客都會知道，再由他們進行傳播，他的店一定會在省城掀起一波吃小龍蝦的熱潮。