正宗博山菜,從先秦開始,一直髮展到現在,是當今魯菜的重要分支,同時也是魯菜起源之一。
中國最早的烹飪史料,很大一部分來源於魯省,其中博山菜的歷史,是魯菜起源裡面最早的一支。
距離平安機械廠大約三里路遠,有一家叫做石家菜館的小飯店。
門頭不大,二層小樓,門前停著七八輛轎車。
小蔡帶著林強來到這家飯店,點了一份布袋八寶雞,一份豆腐箱子,一份八寶飯和一份四喜丸子。
菜量很足,用料也很乾淨。
林強嚐了一口,便連連稱讚。
“蔡哥,博山菜果然名不虛傳。”
“林老闆,這飯店雖然不大,但是名頭可不小,據說當年還招待過姓李的一位大將軍。李將軍對這個布袋八寶雞啊,那是讚不絕口。”
林強頓時來了興趣:“姓李的大將軍?這飯店多久了?”
“這飯店那可是老字號了,從清朝嘉慶年間就有了。後來趕上割資本主義尾巴,斷了檔,這不八十年代的時候,人老石家的後人又把老祖宗的名號掌撐起來,現在在咱們這一代,要吃博山菜,都認這個飯店。那姓李的大將軍,還是抗日名將呢。”
聽到對方說起抗日名將這四個字,林強立馬肅然起敬起來。
而同時,林強也已經猜出來姓李的大將軍是誰了。
當年李將軍北伐的時候,路過魯省,估計也是那時候吃上的布袋八寶******寶雞在好多菜系裡面都有,但是真要追根刨底,追究歷史的話,最早做這道菜的,還是魯菜裡面的博山菜。
吃著美味的傳統名吃,林強皺著眉頭:哎,恐怕表哥是做不出這樣的菜來的。
沉亮搞個農家樂什麼的應該沒有問題,但是真讓他有板有眼,按照傳統的技法來做菜,那肯定就難為他了。
同時,林強也有了新的想法。
將來自己不但要搞農家樂,還要搞星級酒店,要從全國挖掘大師到飯店做菜。
當然了,這些的前提,自己得有錢。
世界上百分之七十的煩惱,都和錢有關。
“蔡哥,來,為李將軍走一個。”
“哈哈哈,林老闆真是幽默,走一個。”
林強重生之後,發現自己的酒量要比前世的時候大了不少。
有時候不想喝了,也只能裝醉湖弄人了。
小蔡酒量一般,一杯酒之後,便說話走樣了。
菜量很足,兩個人根本吃不了。
飯後結賬,飯店收了林強二百四十塊錢。
主要是布袋八寶雞貴,收了一百四。
現在公雞價格這麼高,這個價格,也是合理的。
兩個人只吃了三分之一的菜,剩下的,林強打包帶回了旅館裡面。
第二天一大早,林強簡單吃了幾口,便早早得來到了平安機械廠。
早晨七點,司機便開車,帶著林強和蔡技術員,出發了。
一行人到達沉家莊村垃圾場的時候,已經是中午十一點半了。
沒有卸貨,林強便叫上沉亮和林長江,在沉家莊附近找了個飯店,匆匆吃了頓便飯。
吃完飯之後,小蔡便指揮大家開始組裝裝置。
林強買的是一個滾筒式的磁選機,機器安裝好之後,將水渣鏟進進料口之後,另一邊便可以將生鐵從水渣裡面磁選出來。
磁選機就安在了垃圾場邊上,林強和沉亮親自拿著鐵鏟,將水渣鏟進小鐵車車斗裡面,一小鐵車車斗能裝二百四十斤水渣,兩小鐵車便能將水渣進料斗裝滿。
拉上電閘,電機帶動滾筒,滾筒帶動傳送帶,然後整個機器便開始工作了。
小蔡認真檢查著機器,三分鐘後,兩小鐵車斗的水渣便磁選完了。
出料口那邊放著一個接料的小鐵車,小鐵車上也放著車斗。
林強見磁選完了,然後看著檢查裝置的小蔡。
小蔡抓了一把磁選出來的生鐵豆子,然後笑著點了點頭,對林強說道:“就這樣了,磁選出來的生鐵,品位在九十以上。林老闆,你們這裡幹這一行的好像不多啊,這麼多的水渣也沒有人磁選生鐵。”
“嗨,隔行如隔山,沒人帶路,誰敢幹這個?這裝置又不便宜,承包這些水渣也花了不少錢。蔡哥,你們那邊我看有不少幹這個的啊?”
來回的路上,對於兩個地區之間的差異,已經從路兩邊的情況看出來了。
滋城那邊,鋼鐵廠也不少,在鋼鐵廠周圍,林強看到不少大型的磁選機。
人家是全部機械化操作,一天磁選個上千噸的水渣也不在話下。
而自己這邊,看樣子五分鐘採選五百斤水渣就不錯了。
林強目測剛才不到五百斤的水渣,出了大約十斤生鐵豆子。
一天干二十一個小時,讓機器休息三個小時,算下來可以出兩千五百斤的生鐵。
兩千五百斤品位九十以上的生鐵,就是一點二五噸生鐵,而當前價格大約是九百塊錢一噸。
也就是說,一天下來,林強出的生鐵能賣一千一百多塊錢。
成本呢,首先是電費,10K千萬的電機,工作21個小時,電費是142塊錢;其次是人工,一次勞作需要僱三個人,兩個人裝車,一個人推車,一天下來三班倒,就需要僱九個人,每個人一天工錢20,九個人就是180,加上兩個看家護院的親戚,人工成本總共220;然後還有承包土地的成本,這個就少了,一天平均算下來是30塊錢不到;最後是機器成本,小蔡說這個機器用十年沒問題,兩萬塊錢用十年的話,平均一天的成本是6塊錢不到。
這樣總算下來,一天的成本不到400塊錢。
這一天的純利潤,就是七百塊錢了。
“這倒也是,這樣,機器安好了,下雨的時候用塑膠布蓋蓋這個機器,然後呢,有問題的話,可以給我打電話,我會過來看看給你解決。”
小蔡給了林強一張名片,然後便走了。
送走了小蔡,回頭林強和沉亮便繼續開始忙活著運水渣,磁選生鐵。
第一臺磁選機實驗很成功,一天利潤七百多。
上十臺這樣的裝置的話,那一天的利潤可就是七千多了。
十臺裝置,也才二十萬而已。
林強點著頭,心裡盤算著:還得上裝置。