第188章 涼拌豬心
鬱小花撇了撇嘴，頭也不回的應道：“你就瞧好吧，讓你的廚子把灶收拾出來，鍋洗好了！我弄給你們吃！”
既然她如此自信，滿滿的把話都撂著了。
司俊南又怎麼可能不配合她呢？
當即朝幾個夥計招了招手：“哥幾個都聽明白了哈，小花想要什麼，你們就儘管幫著弄一下。
她一個女孩子家家的，也虧你們看得下去！”
後廚的夥計聞言，也不敢再繼續守在那裡看熱鬧了，該忙活的都忙活去了。
鬱小花和於二郎相互配合著，一點點把那豬大腸裡面的糞用溫水給沖洗出來，再將整個腸衣翻出來。
等把糞都洗得差不多了，她從後廚的糧食堆裡舀了一大勺麵粉倒進豬大腸的盆子裡。
又加了些鹽巴，蔥葉，隨便揉了揉，就泡在了那裡。
“東家，這腸子就這麼放著了嗎？”
於二郎抬手抹了一把腦門的汗珠，不解的問題。
鬱小花點了點頭，一雙眼睛笑得彎彎的。
“是啊，最後來弄，現在你幫我把豬肺和豬心洗了，我去準備左料。”
於二郎點了點頭，繼續開始忙活起來。
一直在不遠處看著鬱小花的司俊南心裡慚愧極了。
他一個大男人竟然什麼忙都幫不上，坐在這裡呆呆的看著。
早準備好的茶點，鬱小花。愣是沒有過來吃喝上一口。
只見鬱小花在一口洗乾淨的大鍋里加上了清水，招呼夥計燒開。
隨後，她拿了於二郎洗乾淨的豬肺，切片備用，又從邊上翻出一些桂圓，紅棗，枸杞的泡開。
等一旁的水燒熱，鬱小花將切好的豬肺下鍋焯水，然後撈起來一股腦倒進了砂鍋裡，把剛才泡開的桂圓紅棗的，連水倒進了砂鍋裡。
“小哥，小火慢燉，看著點哈！”
那夥計得了吩咐，連忙點頭應承著。
鬱小花又將那豬心丟進了方才給豬肺焯水的鍋裡去，熟練的往灶洞裡面加了柴。
在等著豬心煮熟的這一段時間。
鬱小花拍了蒜泥，切了蔥花，薑末。
見灶洞裡炭火正旺，她刨出一些炭火，從牆上扯下幾個幹辣椒來丟了上去。
這辣椒不多，就這麼一點點，那都是省了又省的用。
不一會了，辣椒就燒成了湖辣葵。
鬱小花小心翼翼的將它揉成了碎末，加在了方才的裝蒜泥薑末的盤子裡，又往盤子裡倒了香油，鹽巴等等。
不一會的功夫，一盤辛辣的左料就調好了。
這時，鍋裡的豬心也煮熟了。
鬱小花將豬心撈出鍋來放涼，打算一會兒切片，再把那一盤左料澆上去，簡直完美！
瞧這時間已經差不多了，鬱小花又捲起了袖子，親自洗起了豬大腸。
等豬大腸洗完，簡單焯水之後，就開始做起了紅燒肥腸。
司俊南在一旁看著鬱小花在廚房裡忙活了那麼久。
廚房裡的香味漸漸瀰漫在周圍，引來了不少的客人。
“小二，你們家廚房做什麼好吃的呢？快些上來，爺有的是銀子。”
“就是，這還不到吃飯時候呢？這做了什麼，聞著怎麼那麼香呢！”
食客們還不到飯點就登門，指名要那還沒出鍋的東西，店小二也是有些為難。
“各位爺，先彆著急，我這就去後廚看看，要是做好了，我一準給你們端上來。”
店小二賠著笑，找了機會跑到後廚去。
見自家爺坐在後廚門口，吃著茶點，一雙眼睛就沒離開過廚房裡忙碌的鬱小花。
店小二心虛的擦了擦腦門上的汗，生怕打擾了自家爺的雅興。
“爺！外面來了很多食客，點名要這香噴噴的東西呢！”
司俊南漆黑的眸子裡閃著光，嘴角不自覺的勾了勾。
“好，隨我去看看！”
進了後廚，那香味更甚了。
後廚的夥計都圍在了鬱小花的旁邊。
“夫人，您這做的什麼？怎麼會這麼香？什麼時候能吃啊！我的口水都快要淹到下巴了。”
“夫人，您這做菜的手藝比我們這一些酒樓的大廚更強的太多了不如教教我們吧！
我們這聚朋樓可是鎮上數一數二的大館子，您要是願意把這手藝傳給我們，一定能夠越做越強的。”
鬱小花抿著嘴角輕笑了一聲。
在這後廚裡幹，那得多久才能賺夠銀子啊？
“我這手藝算不得什麼，也就一時新鮮瞎鼓搗的，等會兒做出來的大火都嘗一嘗！”
鬱小花一面說著話，一面手腳麻利的切著那顆豬心。
每片都厚薄均勻，薄如蟬翼。
要說這刀工沒個幾年的鍛鍊，恐怕是做不出來的。
鬱小花面對眾人的誇讚，只澹漠的笑笑。
她沒有說謊。
這廚藝確實是她閒來無事瞎狗倒的。
只不過那些都是上輩子的事兒了。
待整個豬心切好，鬱小花將事先拌好的左料澆了上去，又從鍋裡面燒了油澆上去。
整個盤子裡立刻發出呲的聲音，芳香四溢，惹得人直流口水。
司俊南看著那一盤冒氣的豬心，不自覺的嚥了咽口水。
“小花外面來了些食客，都是聞見味道來的，你看你做的這些都好了沒有？
要是沒好的話，我這就打發了他們去！”
“來的來了正好嚐嚐我做的菜！要是可以的話，我還指著這手藝賺錢呢！”
說著，鬱小花面前那一盤還在冒煙的豬心遞上前去。
那自信滿滿的樣子，不容置疑。
司俊南抿了抿嘴，一旁的店小二連忙伸手將那一盤子豬心接了過來。
“爺，那我就先交差起來！”
司俊南點了點，眼睛隨著那一盤豬心移動，彷佛捨不得似的。
“司掌櫃，你要是想吃的話，這還有，我給你再切一盤，正好大夥也一塊嚐嚐，有什麼不對的地方，大家都幫著提出來改進改進！”
幾個大廚連忙擺了擺手。
“夫人，您真是謙虛了！您做的東西我們光聞著味就好極了！”
面對這種馬屁的話，鬱小花絲毫沒有當真。
她手腳麻利的又切出一盤來，澆上左料，倒上熱油一炸，立刻香氣四溢。
正要招呼著大家都來嚐嚐，立刻有人遞過了幾雙快子，當先拿給司俊南。