277 朝陽產業
其實要說起餐飲行業，在許欣看來一直都是朝陽行業。
甭管很多專家，都在各種平臺上吹。
說什麼餐飲行業沒前途，門檻低，競爭又激烈，幹餐飲又累利潤又低云云。
可實際上，這個行業，對普通人卻是最有前途的行業。
就因為他入行門檻低，而且利潤率也還湊合。
普通人只要有一門手藝，想要在這個領域混口飯吃還是挺容易的。
但要說難，他也難。
難就難在，你想在這個領域做大做強，賺大錢，這很難。
因為這個領域可以說是目前國內競爭最充分，最激烈的領域。
但即便如此，最近幾年，國內的餐飲界，都還會湧現出幾個新興的巨頭。
比如前些年的楊國富，張亮麻辣燙。
到最近幾年風靡全國的無名緣米粉，和太二酸菜魚等等。
這些企業，做的一般的，全國能有幾百上千家加盟店。
做得好的，甚至都已經開始謀求上市圈錢了。
由此可見，其實餐飲界還是很有前途的。
所以許欣堅信，只要還有人要吃飯。
那麼這餐飲產業，就永遠會是朝陽產業。
而對於西式快餐而言，和那些天天唸叨中餐天下第一的人不同。
其實許欣一直是非常看好的。
因為他就是重事金融投資領域的工作，所以考察過很多的企業和專案。
其中和西式快餐相關的企業，他就考察過林林總總不下二三十家。
這些企業，有的是自己做品牌的，有的是給大型西式快餐連鎖做供應鏈的。
隨著對這個行業瞭解的越來越多，他對這個產業就是越來越看好。
而他之所以看好這個產業，就是因為他符合現代都市人的生活節奏。
夠快！
所謂快餐，其實重點就在一個快字！
而現在的大都市，同樣也有很多中式快餐連鎖。
為啥許欣不看好這樣的企業？
因為這樣的企業，大多使用的都是料理包。
這料理包的好壞，是眾說紛紜。
但許欣卻知道，這玩意的品質絕對是參差不齊的。
品質好的，那自不必說，從做工工序，到用料，肯定都不會很差。
但這樣的料理包，價格他也貴呀！
而品質差的，價格是真便宜。
但那真是什麼平時不能用的都給你往裡擱。
比如平時大家都深惡痛絕的轉基因豆油，還有各種上不來臺面的肉，爛的壞的蔬菜。
都給你一股腦放到一起，在配上重油重辣，你根本就吃不出個好壞來。
而和這些料理包比起來，西式快餐的優勢一下就體現出來了。
就比如平時經常被人攻擊為垃圾食品的漢堡。
這玩意，用料最起碼能讓你看的明明白白。
從主料的兩片面包，到中間夾的肉餅，再到中間夾的兩片蔬菜葉子，還有那麼一丟丟醬料。
全程加工流程，都能讓你看的明明白白。
雖然也有科技和狠活，但最起碼放的沒有料理包那麼多。
而且很多人都說漢堡是垃圾食品沒營養。
可每當看到這樣的說辭，許欣都想嘲笑說這話的人，非蠢既壞！
其實從漢堡的組成就不難看出，它不但不是什麼垃圾食品，反而還有著非常科學營養的搭配。
麵包作為一餐的碳水來源，中間的夾得肉餅，還可以提供人體必需的蛋白質。
雖然夾得蔬菜少了點，但也剛好可以提供一定的纖維素。
所以從這一餐的材料組合上來說，這漢堡幾乎是沒有缺點的。
唯一要說有什麼超標的東西，那也就是使用的醬料了。
可如果你少用點，那也無所謂。
當然也不是沒有垃圾，就比如炸雞類的漢堡那肯定是最垃圾。
因為使用的是油炸雞肉，因為油炸用的大多都是棕櫚油。
這種油本身就不太健康，反覆多次使用，就更容易產生有害物質，吃多了容易堵血管而已。
如果真正的理性分析下來，這一個漢堡，可比一份街頭十幾塊的料理包快餐強太多了。
當然也會有人說，咱們國內也有肉夾饃，菜夾饃，還有包子呀。
可問題是，你的肉夾饃，菜夾饃，或者包子，很難做到像漢堡那樣快！
一個漢堡製作全流程下來，慢的話只要一分半鐘，甚至幾十秒就能完成。
而你一個肉夾饃呢？
烙餅，到滷肉，到最後成品，得多長時間？
哪怕現在也有些連鎖的夾饃店，也可以流水線作業。
可即便如此，他們做出一份肉夾饃，快的也要五分鐘左右，慢的則要十幾分鍾。
沒辦法，這就是中餐的烹飪屬性，所決定的。
所以，經過多次考察之後，許欣認為這西式快餐，其實在國內是大有前途的。
只不過，國內這些西式快餐連鎖企業，有點不思進取。
他們靠著賣炸雞漢堡，就可以大賺特賺，所以沒有幾家想去衝擊高階品牌的。
也就沒幾家企業，推出牛肉漢堡的為主打的產品。
而牛肉漢堡，就是區分一家漢堡連鎖，是否上檔次的分界線。
而這次，當他看到星耀漢堡，居然推出了豬肉漢堡的時候，他不由眼前一亮。
這確實給個不錯的點子。
雖然比牛肉漢堡是差了一點，但比炸雞漢堡，可高明瞭很多。
而他之前也瞭解過，其實在東南亞，或者是拉美國家，甚至北美。
就有很多漢堡店，主打豬肉漢堡的。
畢竟豬肉漢堡比牛肉漢堡便宜，所以也有不少人喜歡吃。
而之前國內，之所以沒人做豬肉漢堡。
主要也是我們國內，同型別的競品實在太多。
比如肉夾饃，或者是餡兒餅。
所以很多人，根本就沒想過用豬肉餅來做漢堡。
所以當許欣看到星耀漢堡，竟然主打豬肉漢堡的時候，才會感覺眼前一亮。
【他們的豬肉漢堡，就是把M記的牛肉漢堡的牛肉餅替換成成豬肉餅】
【我吃了兩個，味道還真是不錯】
【難怪，現在市場競爭這麼激烈，他們卻依舊活得毫無壓力】
【後來，我也考察了一下星耀集團的根底】
【這才知道，原來前些年，他們謀求轉型，可不光是做了這個漢堡連鎖】
【他們還學國內那些網際網路巨頭，在城東，開了好幾個大型養豬場】
【原本開這個漢堡連鎖，就是為了一旦豬肉市場低迷，他們就自己找一條銷路做準備的】
【沒想到，這次也是無心插柳了】
【這個漢堡店，竟然成了他們和SS漢堡公司合作的基礎】