第282章 接下來的目標
馮正明一行人回到乾飯鋪。
馮家乾飯鋪晚上的營業還沒結束。
不少經常晚上來吃的老顧客，看到馮正明他們一行人回來，紛紛跟他打招呼，也都趁機詢問馮正明是不是能拿下這次全省廚藝狀元？
“馮老闆回來了，馮老闆今天比賽怎麼樣？”
“馮師傅出手必然不凡，當狀元肯定是板上釘釘的事情。”
“以馮老闆的手藝，當狀元肯定沒問題。”
“還真的是很好奇，馮師傅今天做了什麼菜？”
“我看了電視，報道了前兩天的比賽，看到馮老闆做了好幾道菜。”
“我昨天也看了，新聞上給了馮老闆好幾個特寫。”
“真的真的，馮老闆電視上看著，穿上廚師服顯得很帥。”
在乾飯鋪裡，夏蕙和孫海回來後換上衣服，已經進後廚幫忙。
張明海附和道：“沒錯，我們作為師兄真是要好好祝賀你一下。”
“馮老闆要是開餐館，只要是馮老闆你們親自下廚，我們家所有的宴請一定就去你的餐館。”
兩位師兄愣了一陣，相互看了看一時之間也是不知道該說什麼？
馮正明見兩位師兄沒有開口，他則是趕緊說：“三哥、六哥你們別誤會，我不是說直接去南方開餐館酒樓，那樣投資太大，我現在還沒有那樣實力，我是覺得，可以先把我們的把子肉向南推廣，南方吃米飯也多，把子肉配米飯應該會受歡迎。”
所以過去極少會有魯菜廚師選擇南下。
三師兄和六師兄點點頭，一起認真聆聽馮正明的新想法。
“就是，我們都想嚐嚐馮老闆你比賽的菜。”
“沒錯，到時候婚喪嫁娶的宴席，一定都去馮老闆的餐館。”
馮正明南下的想法，讓兩位師兄有些吃驚。
六師兄跟著說：“是啊，我們本地的口味去了南方，可能會被南方覺得偏鹹。”
馮正明接著話題一轉：“三哥、六哥，這次比賽讓我有了一些新的想法，我先跟你們說一下，你們幫我參謀參謀。”
可能是因為北方大家口味貼近，魯菜到了京城會更容易被接納。
聽到兩位師兄的話，馮正明笑了起來：“三哥、六哥你們別拿我說笑，這次能拿狀元，還是因為都是年輕廚師比試，而且還有師父家裡大哥那樣沒參加比賽的，我不過算是撿了個便宜。”
但實際上，這次比賽結束，馮正明心裡是有一些全新的想法。
張明海也贊同：“沒錯，正明你比賽上的三道菜，絕對足以技壓群雄了，你不用謙虛。”
楊斌說：“正明你這次狀元應該沒跑了。”
張磊和楊鵬兩人等和馮正明告辭，他們先回食堂去了。
“馮老闆，什麼時候我們能在你這乾飯鋪點那個菜啊？”
停頓一下，馮正明又解釋暫時不可能在乾飯鋪做比賽菜的原因。
“好像馮師傅做的那個魚很漂亮，那個一條魚做出兩種不同的樣子。”
馮正明立刻說：“那我們可以因地制宜的調整口味，我們既然是廚師，就應該有能力根據不同地區人的口味，做出一些調整，能夠適應不同口味的顧客。”
聽到這三師兄開口說：“正明你這個想法還是有些冒險，畢竟南方人的口味和我們區別挺大。”
另一方面從魯省北上更加方便，回鄉的距離也比較近。
“至於我比賽中做的三道菜，恐怕暫時我們乾飯鋪做不了，比賽的菜做起來有些複雜，可能一道菜需要做很長時間，那些菜算是為了比賽做，本身可能也不是那麼實惠，大家到乾飯鋪點，需要花太多錢。”
“這次比賽上，無論是師父他們老師傅，還是李會長他們，都在不斷強調兩點，一個是我們魯菜的傳承，還有一個是我們魯菜的宣傳，過去我們魯菜一直都是北上，選擇去京城發展的大師傅和老師傅們很多。
“以後我們乾飯鋪依舊會把每道菜都做好，讓大家可以在乾飯鋪吃的好，而且有機會的話，我可能也會在咱們泉城開一家小餐館，到時候會挑選一些可以做的菜，大家若是宴請之類，可以選擇去嚐嚐看那些大菜。”
“對對，那道一魚兩吃，真是做的漂亮。”
這話倒是獲得兩位師兄的認可，作為廚師不能根據不同地區顧客口味調整口味，那是真的不能算是合格廚師。
面對大家的熱情，馮正明微笑先感謝大家對自己的支援。
楊斌立刻說：“你這話不對，雖說這次確實都是年輕廚師比賽，但是伱的三道菜即便是大酒樓裡的大師傅，恐怕也不是人人都能做的出來。”
“馮老闆乾脆開一個大酒樓，您這手藝開大酒樓，肯定不會比現在的聚賓園、泰豐樓和聚豐德差的。”
“沒錯，馮老闆開大酒樓，那一定會是泉城最棒的酒樓。”
現在馮正明竟然想到了南下的這個選擇。
“能不能當狀元，這個還不好說，畢竟我們全省年輕廚師裡，還是有很多高手在，我在裡面也不過就是平均水平。”
解釋了一番後，馮正明又向大家承諾。
正如馮正明說的那樣，過去頂尖的魯菜廚師，幾乎都是選擇北上，大部分首選是京城。
和顧客們聊了一陣，馮正明讓大家好好吃，自己回到乾飯鋪裡面去。
聽馮正明這麼說，顧客們頓時全都紛紛表示，馮正明開餐館他們一定會去。
馮正明再次感謝大家對自己的稱讚，表示等以後有實力了，會考慮開一家大酒樓。
我透過這次比賽，我就在想，為什麼我們魯菜不能南下呢？把我們魯菜向南推廣，現在滬城才是真正的繁華地，我們大可以向南去，把我們魯菜帶去南方。”
三師兄和六師兄看到馮正明進來，兩位師兄也是提前向馮正明祝賀。
馮正明接著繼續說：“現在南下的人很多，我想把乾飯鋪開去南方，就做把子肉配米飯，把控住口味，肯定可以在南方有立足之地。”
三師兄和六師兄聽到這裡，也覺得馮正明的想法確實不錯。
但三師兄楊斌很快提出新問題：“正明，如果你要南下去開乾飯鋪，那恐怕會需要不小的資金，而且到時候可能需要你過去跟進一段時間，把口味調整好才行，你也不可能整天來回奔波，你泉城這邊怎麼辦？”
馮正明也知道這是一個很大的問題，畢竟現在交通還沒有非常便利。
從北到南，哪怕只是從泉城去滬城，乘坐火車需要很長時間。
要想在人家那裡立足，前期馮正明肯定要在那邊待上很久。
不考慮這背後的人力成本，單單是在南方開店的投資，也必然是一筆不少的數目。
六師兄張明海說：“正明你的想法很好，但是暫時那需要大筆投資的，你現在手上恐怕沒有那麼多錢去投資吧？我覺得你暫時應該先把這家乾飯鋪擴大經營，藉著你這次全省青年廚師狀元的名頭，一舉把你的乾飯鋪做成泉城最好。”
馮正明聽完六師兄的話，笑呵呵表示自己南下暫時只是想法，南下之前肯定要先在泉城做好。
“南下暫時是一個想法，算是未來方向，現階段肯定是先要擴大幹飯鋪經營的，年後把這家鋪子擴大，之後應該會先在泉城嘗試開分店，積累一定的經驗。
還有等乾飯鋪生意穩定，我們有了資金積累，肯定是先要在泉城開一家餐館或者酒樓，要先在泉城真正闖出名堂，幹出我們自己的品牌後，再向南推進，這些都是需要一步一步來，現在南下是長遠目標，不是我們接下來的目標。”
聽完馮正明這麼說，兩位師兄都很認同他的這些想法。
長遠目標是未來的發展方向。
短期目標是接下來要去逐步實現的。
等到短期目標一個一個接著實現。
到時候也可以根據自身積累，調整一下長遠目標。
跟兩位師兄說了一番自己的發展計劃。
兩位師兄面面相覷，都是不禁為馮正明這一整套計劃所驚訝。
過去，師兄弟們都在燕喜樓，只是悶頭在後廚跟著師父把手藝學好，然後把菜給做好，剩下關於酒樓經營的事情幾乎很少會去想。
現在燕喜樓關張了，師兄弟們都是各自去闖蕩。
說是去闖蕩，但除了馮正明四師兄一直在外省闖蕩。
其他師兄弟基本上都沒有真正走出師父給規劃好的道路。
所以師兄們也沒有太過長遠的目標。
基本上就是在自己現在做的事情上，考慮一下接下來的目標而已。
但是現在聽馮正明說，他的一整套從小目標到長遠目標，可以說是計劃很周全。
兩位師兄覺得，只要他按照自己的計劃一步一步去做，他肯定能達成自己定好的目標。
馮正明突然又對六師兄說：“六哥，你那個海腸撈飯真不錯，如果海腸能運到泉城來，等我乾飯鋪擴大經營後，到時候也可以在我這邊做一做。”
張明海搖頭說：“這個很難辦的，海腸那東西運輸很難。”
說起這次比賽做的海腸撈飯，張明海感嘆道：“我帶過來的死掉很多，最後也就挑選出那麼幾根，我都差點準備換其他菜做了。”
馮正明也明白，海腸運輸確實是個很大難題。
“沒關係，我們先把乾飯鋪其他東西做好。”
兩位師兄也點頭贊同馮正明的計劃。
乾飯鋪營業結束，馮正明把爺爺送回家，又返回到乾飯鋪裡來，跟兩位師兄和孫海、陳安邦、沈榮森一起睡。
晚上，大家多少都有些興奮，所以大家都沒有立刻睡著。
陳安邦先忍不住開口：“這次比賽，馮師傅能成為狀元，那以後我們鋪子裡生意是不是會變的更好？”
沈榮森跟著說：“我們可以把老闆是全省青年廚師狀元當做招牌掛起來，以後我們家把子肉就叫‘狀元把子肉’。”
三師兄楊斌立刻說：“老沈這個提議好啊，馮家狀元把子肉，這名字很棒。”
六師兄張明海笑著說：“哈哈哈，這個招牌亮出去，絕對比什麼廣告都好使，以後你們馮家乾飯鋪生意絕對不會差。”
孫海也跟著起鬨：“馮家狀元把子肉，這名頭確實很好聽。”
馮正明被幾個人說的有點哭笑不得。
“你們是不是都學會跟著起鬨了？”
不等幾個人開口，馮正明接著說：“我這還沒拿到狀元，你們都已經開始想好了，要怎麼用我狀元名頭宣傳了，是不是太著急了點？”
六師兄張明海說：“這怎麼能叫著急？你拿狀元幾乎是板上釘釘的事情。”
三師兄楊斌說：“既然是狀元，那為什麼要藏著掖著？就應該大大方方的亮出來，何況馮家乾飯鋪的把子肉，確實是你親手做，稱作‘狀元把子肉’沒問題。”
大家也都贊同楊斌的說法，覺得等馮正明拿下這次全省狀元，就把身份亮出去。
沈榮森還說：“到時候，老闆你可以把狀元的證書掛起來，不能讓別人說我們是騙他們，我們的老闆確實是全省青年廚師烹飪大賽狀元。”
三師兄楊斌拍手叫好：“老沈沒想到你點子這麼正。”
其他人也都紛紛表示，沈榮森的點子非常好。
馮正明見大家都這麼說，他想了想也覺得用全省青年廚師狀元確實是個很好宣傳。
而且這些天從現場那邊對馮家乾飯鋪反響看。
馮家乾飯鋪把子肉經過馮正明調整後味道，確實也獲得更多人的喜歡。
所以用上這次比賽狀元名頭，馮正明對把子肉還是有自信。
更重要是，馮正明心裡定下的小目標、大目標以及長遠目標，都是需要大量的資金，同時也需要一些名氣在背後支撐。
思考一陣，馮正明還是同意了大家的想法。
“行，如果我真的拿下狀元，到時候等我們乾飯鋪擴大後，就把狀元把子肉的名頭打出去，再把我全省青年廚師烹飪大賽狀元的證書亮出去。”
稍微停頓一下，馮正明又認真說：“打出名頭，能為我們帶來更好生意，但也是對我們的一種鞭策，我們可不能把東西給做差了，別人肯定會拿‘狀元’的要求來要求我們。”
三師兄楊斌立刻自信笑著說：“怕什麼？我們堅守住師父教的老手藝，還用怕別人怎麼要求。”
聽到三師兄自信話語，馮正明很快也跟著笑了起來。
這是他希望看到的，自己一個人能力終究有限，眾人拾柴方能火焰高。
(本章完)