第316章 天下第一廚師。（求訂閱。）
“江寧老師，我為之前的事向您道歉，你們食在廣州的腸粉，確實第一。”
“我也為之前的事向江寧老師道歉，吃了您的腸粉，我才發現，我們與您相比，還有很大的差距。”
“我希望以後也如評委老師說的一樣，每天早上能夠吃到腸粉。”
隨著各大餐館飯店老師的品嚐結束。
最終。
沒有任何意外。
與之前一樣。
排在第一的，仍然是江寧搞出來的腸粉。
“這次腸粉要火上天。”
“這又是一個破圈的菜品。”
雖然在比賽的時候發生了一些意外。
但是。
也正是這樣的意外，卻是讓整個比賽吸引了更多人士的注意。
特別是。
當99家餐館負責人，一一品嚐，最後腸粉依然是第一時，無數圍觀的群眾更是興奮的不能自己。
……
“感覺這一次粵菜要徹底火爆飲食界。”
“嗯，剛中午的直播比賽，腸粉一飛沖天，可惜，我現在吃不到。”
“沒事，很快就可以吃到了。等比賽結束，我們一起去食在廣州。”
“這是當然。但，我想，到時候食在廣州估計排不到我們的位置。”
“我去，我怎麼沒想到呢。不過，不管怎麼樣，哪怕排隊排到0點，我也要吃上一口食在廣州。”
“我也是。”
“對了，下午還有比賽嗎？”
“有，下午還是比口味，不知道下午江寧老師會做什麼菜？”
這個時候。
眾人對於其他人士的菜品已經一點興趣也沒有了。
他們之所以關注這一次比賽，全程只想看江寧所在的食在廣州。
很快。
下午的比賽也再一次來到。
雖然上午一眾菜品，都敗給了江寧。
不過下午的比賽，一眾飯店仍然是準備了他們的看家菜品。
與之上午一樣。
隨著一系列菜品不斷的呈現，香味鋪滿了整個廣場。
只要是鼻子聞上一聞，便會被這裡在的香味所陶醉。
好香的魚鮮味。
這是烤肉味。
這是老母雞的味道。
這是鴨子味。
流口水了，流口水了。
一眾看客，不斷的議論紛紛。
20位評委，也對著一系列的菜品給出了一系列的評分。
“最高平均分又到了分，最後只剩下江寧老師了。”
“你覺得江寧老師的菜，還能再度勝出嗎？”
“當然可以。”
如果說之前，大家都可能沒有太大的信心。
但是。
隨著江寧一次又一次超出大家眼界，眾人眼裡滿是期待。
當然。
20位評委，這會兒也在等著江寧的菜品。
“這一次，我們的菜品叫做，白切雞。”
與之前端上來的腸粉一樣。
下午第二道菜，江寧準備的也非常簡單。
在眾人眼裡。
大家只看到，江寧盤中只有六塊切成大塊的雞肉。
這雞肉看起來沒有經過特別的處理，好像就是用開火煮熟了一樣。
“這啥雞？”
“江寧老師不是說了嗎，這叫白切雞。”
“這樣的雞肉也能吃？”
“怎麼不能吃，都煮熟了。”
“我知道煮熟了，但你沒覺得，好像從鏡頭裡來看，沒啥味道。”
雖然眾人確實無比的期待江寧的第二道菜。
但與之前一樣。
江寧這一邊，又搞出了一個有一些挑戰大家三觀的菜。
甚至。
第二道菜比之第一道，還要來得讓人無法理解。
畢竟。
第一道菜腸粉，雖然看起來簡單，但還算是有一些創新。
因為這個菜大家沒有怎麼見過，也沒有吃過，比較新鮮。
但第二道菜，雖然這是叫白切雞。
可放在眾人眼裡，這不就是用開水煮熟了的雞嗎？
如果是這樣的操作，那當廚師也太簡單了吧。
做雞肉，根本不需要其他什麼，只要開水煮一下。
對了。
吃的時候可以加上一個佐料，看起來就是油鹽醬……啥的。
這不是開玩笑嗎？
“兄弟，或許只是我們看起來沒味道，有可能吃起來不錯呢。”
“你覺得有可能嗎？其實很多菜根本不需要吃，看一看就知道好不好吃。”
“雖然說是這麼說，但……有的時候可能就會產生偏差。如果只看就可以正確評估的話，那20位評委還吃幹嘛，直接按色相來打分好了。”
“你說得有道理，但……我感覺，這道白切雞，可能分數不是特別高。”
不少支援江寧粉絲的朋友內心沒底。
但。
有的時候，現實就是那麼的讓人意外。
原本20位評委對於江寧送過來的白切雞，也是內心格登一聲。
不過隨後白切雞這道菜裡傳出來的一陣清香，卻是讓20位評委肚子不由得叫了一聲。
有一位評委沒有忍住，也沒有沾上醬料，直接就吃了一口。
但哪怕就是沒有沾上醬料，這位評委亦是露出了一個無比回味的表情。
“我靠，這評委什麼情況？”
“這白切雞很好吃？”
“這表情不是假的吧。”
鏡頭裡面，那位評委無比回味的表情，讓眾人一愣。
隨後。
在這位評委之後，其他一眾評委，亦是開始了品嚐。
緊接著。
一系列的讚美之聲，紛至沓來。
“初開始我以為這道白切雞，江寧老師是忽悠我的，沒想到，我又嚐到了一道美食。”
“是啊，現在我嘴裡全都是清香味，還有一嘴裡的雞肉味道。”
“我想說的就是這個，今天吃的雞，才是真正的雞啊。別覺得我說話不正常，之所以我說這樣的話。那就是以前吃得東西太多了，就像雞。從小到現在，我吃過不知道多少雞，各種雞都有，各種雞肉的做法都有。說真的，雖然各種雞肉都很好吃，有的也很創新。到現在想來，我吃的這一些都不是真正的雞肉。”
“那你吃的是什麼，難道吃的是假的雞肉。”
邊上一位評委與他互動說道。
“說假的雞肉有一些過份，我只能說，以前吃的雞肉，更多的只是他的味。”
“什麼意思？”
“這個味，並不是雞肉本身的味道，他是經過一系列的佐料調至而成。我們吃的，就是這一些調味品的味而已。可是，真正的雞肉味道是什麼呢？”
這一說。
不少沒有明白過來的評委，亦是恍然大悟。
“我明白了，我說怎麼這個白切雞的雞肉味道這麼與眾不同。”
“是啊，不是不同，是他本來就是這樣的味道。但是，之前我們吃到的太多雞肉，是一系列佐料加成，一系列製作方法加工而成的味道。而白切雞，才是真正的雞肉味。”
“所以……”
眾人相互看了看。
還需要說什麼嗎？
那就打分吧。
“99分。”
“99分。”
“100分。”
“100分。”
最終平均分。
白切雞以獲得分的成績，再一次問鼎。
……
“我好像也明白了。”
看著一眾評委對於“白切雞”的點評，一眾直播間的觀眾點了點頭。
雖然他們並沒有吃過白切雞。
但眾評委當中的評語來看，他們明白了。
白切雞這一道菜，看起來簡簡單單，但卻是一道返璞歸真的菜。
最終，這一道菜也再一次拿到了第一。
另一邊。
其他一些餐館負責人，他們亦是來到食在廣州展區。
這一次他們沒有說什麼。
而是分別向江寧討要了幾塊雞肉品嚐。
在他們一番品嚐之後，一眾餐館負責人心服口服。
“江寧老師，您的白切雞，我服。”
“我也服，江寧老師，您讓我懂得了越是普通的菜，他越是不凡。”
“之前我們走上了一個誤區。我們一直以為，做菜就是做得越為複雜，工藝就應該越為繁瑣。味道，那就應該越為與眾不同。現在我才知道，食材最初的味道，才是這個世界上最好的味道。”
眾人朝著江寧豎起了大拇指。
比之第一道的腸粉，這一次的白切雞，他們這是心服口服。
江寧亦是回道：“是啊，最為簡單的，或許才是最為美味的。我們粵菜原本的特色，那就是食材的鮮美，並追求食材的本來味道。如果用上一系列的製作工藝，加上一系列的佐料，反倒是捨本逐末了。”
“受教。”
“聽江寧老師一番話，勝我苦練20年廚藝。”
“江寧老師，您還收徒嗎？”
……
第二天的比賽，圓滿結束。
與之同時。
在第二天粵菜美食大賽結束之餘，兩道美食，亦是與之前的三杯雞一樣，又一次破圈。
“我覺得，以後我們的早餐會多一種食譜，他就是叫腸粉。”
“是的，我研究一下，江寧老師的腸粉製作工藝比較簡單，同時比較清淡。即適合上班族，也適合小朋友。到時候，說不定這個腸粉，可能會推廣至全國。”
“我也覺得，但一下子不知道這個腸粉怎麼做。”
“我們來試試吧，反正看起來並不複雜。而且江寧老師也說了一下具體的製作過程，我們來實驗一下。”
“嗯嗯。”
有一些美食愛者，他們第一時間，就開始模仿起江寧的腸粉。
當然。
另一道白切雞，他們亦是跟進了步驟。
按江寧來說，白切雞的製作工藝也很簡單。
先是殺雞，然後把雞肉放到開水裡煮。
當然。
說是開水，但絕對不只是開水。
在開水裡面，必然要放上佐料。
不過料不能過多，因為要保持雞肉的鮮美，也就是江寧老師所說的，雞肉的本來味道。
所以。
不少人想，應該只需要加入姜，蔥……幾味料就可以。
不過也不僅僅是這。
在食材的選擇上，也是一大關鍵。
因為製作工藝越是簡單，這越是對於食材有著很高的要求。
所以在選擇雞上。
不能是市面上那些吃飼料的雞，有條件的朋友可以買家養的雞試一試。
沒有條件的，那就找那些小規模養殖的雞。
總之。
雞越好，食材越為的鮮美，也越具有口感。
你還別說。
在不少人的實驗之下，白切雞也很快被不少美食家制作了出來。
甚至。
有的還出現在了一些餐館的餐桌之上。
不少食客，也在第一時間品嚐。
至於你說，品嚐之後，是否就比其他一眾菜品更好吃。
這個怎麼說呢。
每個人有每個人的口味，硬要分出個第一，真的很難。
不過。
在他們品嚐了白切雞之後，他們對於這一道菜便無比的難忘。
以後他們去了其他的飯店，其他的菜可能不會點，但一不小心，又點了這一道白切雞。
而在越往後。
隨著時間的推移。
隨著白切雞進入千家萬戶。
白切雞的味道，也漸漸深入人心。
到了那時，再來拿其他的菜品與白切雞相比，所有人都會說，白切雞絕對是他們心中的天下第一。
這自然是後話。
……
“咦，江寧老師，您怎麼上線了。”
“你們什麼情況，平時不直播，你們天天喊著我直播，現在直播了，你們倒奇怪了？”
“不是，明天你不是還要比賽嗎？”
“對啊。”
“那您不準備一下？”
“有啥好準備的。”
第二天比賽結束，江寧將明天比賽的事情與10位弟子說了一下。
感覺有點閒，江寧便上線了。
看到江寧無比輕鬆的樣子，眾人豎起了大拇指：“大師不愧是大師，越是大賽，越是輕鬆。”
“那是，也不看看這幾天比賽，江寧老師都讓粵菜進入千家萬戶了。”
“我覺得廣省應該給江寧老師頒個獎。”
“可以的，可以的。不過，江寧老師，什麼時候講其他菜系啊？”
“放心，其他菜系也會講的。”
江寧也向大家說道。
粵菜只是第一站而已。
“那就好。對了，其他菜系怎麼樣，有沒有粵菜精彩？”
“只能說，八大菜系，每種菜系都有其獨到之處。”
“哦也，坐等江寧老師。”
有江寧這一句話。
那些不在廣省地區，不怎麼吃粵菜的朋友放心了。
“那啥，江寧老師，明天您準備什麼菜？”
“不能劇透吧，明天還要比賽呢。”
“江寧老師，您都是天下第一廚師了，怕啥。”
“別這麼說，這樣的稱號說出來，別人不罵死我。”
“我看誰敢罵的。”
“不管怎麼樣，還是不要亂說。”
“不過，江寧老師，多少說一下明天的看點吧。”
“這個嘛。”
摸了摸下巴。
江寧想了想說道：“明天的比試比較有意思，不限菜品，不限制作工藝，也不限口味……我感覺難度比之此前還要大。”
“江寧老師，那您會怎麼應付呢？”
“還是與之前一樣，越是簡單的越是經典，我們吃過的最好吃的菜，只有一個。”
“什麼菜？”
“家常菜。”
一句家常菜，直播間所有人又一次佩服的五體投地。
很快。
兩個小時直播結束。
江寧下播。
“那個……明天的菜，我們調整一下。”
將10位弟子叫了過來，江寧說道：“明天，我們上兩個複雜一些的菜。”(本章完)