502 國宴菜
料汁用紅油，蒜末，醬油，蔥花，芝麻調製而成。
料汁的分量很大，輕鬆地就將白肉淹沒。
接著李瀟把加滿醬汁的白肉送入嘴中。
捲起的白肉，輕鬆脫離的筷子。
李瀟一邊咀嚼著嘴裡的白肉，一邊開口說明：
“這就是第二不沾，不沾筷子！”
“蒜泥白肉火候非常好，又很細嫩，有種入口即化的感覺。”
“白肉表皮的那層豬皮，有種QQ彈彈的感覺。”
“滿滿的都是膠原蛋白的感覺。”
“上面的瘦肉也一點也不幹柴，白肉上面那一層層的肥肉一點不肥膩，全是豬肉的香甜。”
“這蘸料也做得極好。”
“蒜香濃郁，風味很獨特。”
“這裡的蒜末用了兩種蒜末。”
“一種是原汁原味的大顆粒蒜末，這種蒜末用刀剁出來，所以蒜汁全在蒜末裡。”
“一種是用料理機研磨出來的極細的蒜泥，這種蒜泥放入網兜裡面，用清水洗去表面滲出的蒜汁。”
“蒜泥和蒜末混合在一起，帶來兩種截然不同的蒜香味以及口感。”
“雖然蒜末加了紅油和香油，但這些全都是點綴。”
“為的是讓蒜蓉的味道，能充分釋放出來。”
“這裡除了紅油香油香蔥以外，就只放了少許的鹽和糖進行調味。”
“調味很簡單，得到的味道卻很豐富。”
“這大概就是高階的食材，往往只需要最樸素的烹飪方式。”
“李莊蒜泥白肉，說得通俗一點其實就是白灼五花肉片，配上一個蒜末的料碟。”
“做法真的很簡單，如果不在意他的外形。”
“隨便一個會開火的家庭主婦，都能輕鬆做出來。”
直播間。
看著李瀟大快朵頤吃著蒜泥白肉，一個個觀眾流下了口水º﹃º。
“我的天，這白肉切得真薄！”
“ヽ（。ampgtДamplt）o゜好肥的豬肉，主播怎麼吃得下？”
“꒪⌓꒪？？？樓上瞎嗎？這麼好的白肉，居然說肥？”
“o￣▽￣o顯然是沒見過肥的！”
“主播說的輕巧感情，我沒有手！╮﹀﹀”╭”
“╮（๑•́₃•̀๑）╭，好想吃，但是太貴了，有大佬要找臨時女朋友吃飯嗎？”
“ԅ（¯་།¯ԅ）臨時女朋友？臨時多久？”
·······
看到逐漸扭曲的畫風，李瀟連忙制止。
“冷靜，冷靜，大家都冷靜一點。”
“雖然這頓飯剛剛開始，但我已經能預感到這絕對是一家寶藏料理店。”
“這樣吧，既然那麼多觀眾想要吃。”
“那就來搞一次抽獎。”
“不過今天的菜有點貴，所以抽獎名額相對縮少一點，就抽20個吧。”
“為了確認大家今天看直播比較認真，所以這次抽獎不但需要有100點的粉絲值，而且還需要答對我設定在後臺的答案。”
李瀟一邊在後臺設計著簡單的題目，一邊看著一群觀眾在歡樂地聊天。
設計好了題目。
第5道菜也被送了上來。
【雞豆花】
川菜中一道非常典型的菜。
國宴菜中的必選。
也是四川十大名菜之一。
一道和開水白菜一樣，讓人聞名遐邇的川菜。
這兩道菜都極其清淡，但確確實實就是川菜十大名菜。
雞豆花的製作非常繁瑣。
需要選擇三個月以下的，還沒長大的走地童子雞。
雖然一些工廠飼養的白羽雞，三個月已經能出欄。
但是天然的走地雞，三個月的時候還是小雞仔。
這個時候小雞仔的雞肉特別細嫩。
即便是纖維最為粗的雞胸肉，也同樣鮮嫩。
而雞豆花的製作主材，則是雞胸肉。
雞豆花是小小的一碗。
湯碗是純粹的淡藍色。
像是萬里無雲的天空的顏色。
湯色非常清澈，幾乎是透明的，只有很微弱的淡黃色。
要不是有湯碗的映襯，估計這淡黃色都不容易察覺。
雞豆花像是一朵白色的雲朵，飄在清湯之上。
幾乎沒有擺盤，但對於這一道菜來說，似乎又不需要擺盤這種東西。
將攝像頭對準雞豆花李瀟開始介紹它的由來：
“雞豆花是400多年前，一位皇帝最喜歡吃的菜。”
“因為皇帝由於身體的原因，經常食慾不振。”
“但他這種食慾不振非常奇怪，並不是不吃東西單純，只是不吃肉類以及葷腥。”
“找來了全國最好的名醫，卻還是也束手無策。”
“無奈之下，御膳房就只能加葷腥的菜品給去掉。”
“但是作為一國之君，每天需要操勞的事物實在太多。”
“大量的腦力勞動，會讓人消耗很多精力。”
“消耗巨大，但一直吃素，營養卻跟不上。”
“長期以往一直吃素的皇帝，身體也就越來越差。”
“最後在一個上朝的日子中，突然病倒。”
“大一把脈判斷之後，立刻確定了皇帝，是因為營養不良，消耗過度，所以暈倒的。”
“於是立刻就有宮女，伺候皇帝服用人參雞湯補充元氣。”
“然而即便是皇帝昏迷了，在嚐到人參雞湯的味道之後，還是把湯全部吐出。”
“皇帝可是一國之君，於是皇帝不能吃葷菜，卻需要補充營養這件事，立刻就成為了全國的頭等大事。”
“所謂重賞之下必有勇夫。”
“在皇宮開出100兩黃金作為酬勞之後。”
“一個來自四川的廚師來到了御膳房，用了整整一天的時間，做出了一碗雞豆花。”
“然而在知道這個廚子，浪費了大量材料和時間，居然只是做出了一碗雞湯。”
“這個四川廚師，立刻就要被御膳房的御廚給驅逐出去。”
“然而這位四川廚師千里迢迢來到首都，當初可是向周圍的人誇下了海口一定要拿到一百兩黃金，又怎麼願意灰溜溜地回去。”
“於是就賭咒發誓，如果皇帝不願意喝這雞豆花就願意把雙手留在皇宮。”
“聽到這位廚師的賭咒發誓，御膳房的總廚才拿起雞豆花嚐了嚐，發現這用雞肉做的雞湯居然沒有一絲的雞肉味。”
“於是他咬著牙把雞湯給盛到了皇帝面前。”
“讓所有人吃驚的是，皇帝喝下了整碗雞湯，卻沒有任何嘔吐的反應。”
“甚至連雞湯裡面的雞豆花，都吃了個一乾二淨。”
“吃完之後整個人精神頓時就好了，並且還要求再來一碗。”
“從那天開始，雞豆花就成為了國宴菜之一。”