有道是飯要一口一口的吃，路要一步一步的走。
以前賈芸沒銀子，所以只能透過賣包子慢慢積攢本錢，等有了本錢，再開店鋪就順理成章了。
開店經營，不但收入要高很多，還能從繁雜的工作中脫身出來，用心讀書，一舉兩得。
自從決定要做滷煮火燒後，賈芸在擺攤之餘就有意打聽附近的店鋪。
而他之所以一定要將店鋪開在寧榮街，也是因為這邊是賈府的地盤，和在其他地方開店相比，在這邊會少一些官吏盤剝和地痞流氓的騷擾。
賈芸這段時間特地留心打聽過京城的消費水準。
一般來說，在街邊吃個小吃什麼的，花幾文錢十幾文錢就差不多了。
如若三朋四友什麼的去蒼蠅館聚個餐，人均一二十文錢也能吃個飽。
如果到稍微乾淨些上點檔次的飯館去吃飯，人均三五百文錢，亦是正常消費。
至於去那些大酒樓置辦一桌，就不是常人消費的起的了，起碼也是一兩銀子起步，席面好些的話，一桌酒菜花個三五兩不算少，幾十兩也不算多。
開家滷煮火燒店，在外人來看，最多也只是養家餬口，不太起眼。
實際上，一碗滷煮火燒賣個二三百文並不算貴，一天只要賣出去幾百碗，每天就能輕輕鬆鬆賺幾十兩銀子。
如此一來，正適合他悶聲發財，既能掙到銀子，又不引人注目。
寧榮街西頭。
遠遠看到賈琺說的那家米店大門緊閉，於是賈芸推著小推車，直接去了住在附近衚衕裡的店鋪房東錢員外家裡。
和錢員外見面說明來意後，兩人到店鋪實地檢視。
店鋪有兩百多平米，房租三兩銀子一個月，三月一付。
這個價錢，不算太高，卻也不低了。
不過店鋪地段挺好的，位於十字交叉路口，客流量大，加上面積也合適，所以賈芸沒有過多猶豫，當場就將契書籤訂了，付了銀子，就從老闆手裡拿到了鑰匙。
店鋪到手，卻還不能經營。
還需要請人過來簡單裝修一下，打幾個灶臺，再買一些桌椅板凳、鍋碗瓢盆之類的東西等等。
另外，還要請一個值得信賴的人幫忙經營和一兩個幫忙洗碗上菜的小二。
這樣，賈芸才不會整天守在店裡忙碌，也才有時間去讀書學習。
他最多也只會在前期帶著經營一段時間，等生意上了正軌後，就可以脫產學習去了。
回到家，媚人已經將飯做好，等著賈芸回來。
“今兒怎麼比往常回來的晚些了？”
飯桌上，卜氏隨口問道。
賈芸嚐了一口媚人做的小菜，覺得味道還不錯，對站在卜氏身後的媚人笑了笑，回答道：“剛耽擱了一會兒，將寧榮街西頭的那家米店盤下來了.”
卜氏筷子頓了頓，默然不語。
雖然心裡擔心，怕兒子做生意虧本，但她也知道，兒子長大了，有主意了，只要不去做為非作歹的事，她就不會阻攔。
賈芸見母親不說話，笑了笑，正要勸媚人坐下吃飯，忽然想到這個時代的規矩，於是又忍了下來。
正所謂入鄉隨俗，雖然賈芸現在也只是草民一個，還沒有資格僱用僕人、下人，卻也不會說什麼人人平等的話。
至於媚人，其實她現在還是個黑戶，她想要在賈芸家落戶，最起碼也要等到賈芸有秀才功名後才行。
就連那些家產鉅富的商人，也是捐買了員外官這種閒職後，才有資格僱用僕人和下人的。
吃完早飯，賈芸來到院兒裡找到正在指揮人幹活的賈瑋。
“瑋叔，麻煩幫我介紹一個會打灶的工匠，要手藝好的！”
賈芸笑著說道。
賈瑋好奇道：“芸哥兒，你找打灶的幹嘛？你家廚房不得等過幾天再修整啊？不用這麼急的.”
賈芸家的房子，要等老更家的房子修整好後，才能修整，要不然賈芸他們連住的地方都沒有了。
“不是家裡，是店裡，剛早上我去把寧榮街西頭的那家米店盤下來了，需要簡單整修一番，還要打幾個灶和買些桌子板凳什麼的.”
賈芸微笑著搖頭道。
賈瑋高興道：“可以呀芸哥兒，這是越來越有出息了啊，行，我晚上回去跟你蘢哥兒說一聲，讓他明天去你店裡一趟，你想打什麼樣的灶，直接跟他說就是.”
賈芸頷首道：“那這事兒就說好了啊，早一天弄好，我也早一天開業.”
“放心吧，不會誤你的事兒.”
賈瑋點頭道。
兩人正說著話，一個年輕小夥子挑著一擔柴火進來。
此人是賈芸的小夥伴，名叫賈䒔（bài），今年十八歲，長得熊腰虎背，性格憨實，力氣比較大，以前常和賈芸結伴去城外砍柴。
自從現在的賈芸過來後，就一直沒去砍過柴了，家裡用的柴火就是從賈䒔這裡買的。
賈䒔的父母在他五六歲的時候就感染時疫雙雙離世了，他是族裡養大的。
在賈芸心中，等自己讀書後，自家店鋪最好能讓賈䒔經營，一是兩人關係好，都知根知底，二是賈䒔為人本分，用著放心。
當然，能夠順帶幫賈䒔提高一點收入，也是好的。
不過這事兒還要問賈䒔的意見，看他原不原意做生意。
“芸哥兒，柴火給你送來了，你這院兒裡到處堆著東西，放哪兒比較合適？”
賈䒔滿頭大汗問道，又跟賈瑋打招呼：“瑋叔也在啊？”
賈芸微笑道：“是䒔哥兒啊，麻煩把柴火都放到廚房裡去，剛好家裡的都用完了.”
賈䒔點點頭，憨笑道：“行，我先將柴火放好，等下出來有事兒跟你們說.”
等賈䒔去廚房後，賈瑋沉吟片刻，笑著說：“前幾天聽說老祖宗找了媒人，要給䒔哥兒娶房媳婦兒，也不知道是不是真的.”
賈芸點點頭，道：“八九不離十，這兩天我出攤時，也沒少聽許多族人談論這事兒.”
賈瑋笑道：“我記得䒔哥兒比你還大幾歲吧，也是該娶媳婦兒了.”
說話間，賈䒔出來了，聽到兩人談話，他上前喜笑顏開道：“正要跟你們說這事兒，昨天剛定下的，下個月十八成親.”
“恭喜你啊，這就要成家了！”
賈芸對賈䒔恭喜道。
一旁的賈瑋好奇道：“䒔哥兒，姑娘是哪兒人啊？”
“呵呵，鄉下的，藍田縣三里村的.”
賈䒔擾了擾腦袋，笑著回道。
三人閒聊一陣後，賈瑋又去忙了，賈芸將賈䒔叫到廚房坐下。
賈䒔嘆了口氣，道：“芸哥兒，雖說成親是件喜事兒，可我這些天連飯都吃不下.”
賈芸疑惑道：“怎麼了？是女方那邊提了什麼苛刻條件嗎？”
賈䒔搖頭道：“那倒不是，女方那邊很好說話，我是擔心媳婦進門後養不活咋辦？”
“呵呵，我以為是什麼事兒呢，正好你今天不來，我也要去找你說件事.”
賈芸笑道。
接著，他就將自己開了店鋪，需要人手的事兒跟賈䒔說了。
賈䒔聽了後，滿口答應下來，高興道：“芸哥兒，能跟著你做事，是我八輩子修來的福氣，可你也知道，我飯量大……”
他沒學什麼手藝，光靠一股子力氣也掙不了多少錢，如今賈芸要帶著他做生意，他是十分樂意的。
賈芸揮手打斷他的話，微笑道：“不怕你飯量大，到我這裡來做事，你敞開了肚子吃，另外，每個月我給你二兩銀子的月例，比起在城外砍柴賺得多了.”
“芸哥兒，別給我開那麼高的月例，有五百文錢就差不多了.”
賈䒔激動道。
賈芸搖搖頭，說：“你別拒絕，如果你還是一個人，我也不會給你開那麼高的月例，可你下個月不是就要成親了嗎？你不得掙錢養家餬口？”
“這……”賈䒔遲疑片刻，最終還是搖頭道：“這還是多了點兒，太多了我心裡不踏實.”
賈芸想了想，點頭道：“那好，就給你開一兩銀子的月例，就這麼定了.”