早在一個月之前，張默就向華澤遠承諾過：
如果淮悅記能更進一步，得到米其林二星或是黑珍珠三鑽的評價，張默就會考慮把洋房的其中一棟副樓拿出來，用於開設淮悅記的新店。
只是他沒有想到，這一天會來的如此之快。
在張默原本的設想中，淮悅記今年只要能“保級”，就算是圓滿完成任務了。
畢竟，去年申城一共也只有8家餐廳，能獲得米其林二星的評價。
而在這8家餐廳之中，更是連一家淮揚菜館都沒有。
如果王茜的訊息屬實，那麼在僅考慮米其林評星的情況下，淮悅記甚至能稱得上是申城淮揚菜館中的領頭羊。
對於一家開業不過一年半的餐廳來說，著實是相當驚人的成績！
只是，一想到剛夢到手的洋房這麼快就要拿出去營業，張默心中就不由得有些糾結。
雖說老洋房的床睡起來並不算舒服，但洋房裡講究的，不就是這麼個“老錢”風嗎？
這時，王茜的話打斷了他的思緒：“張默，有沒有什麼餐廳老闆的秘訣，是可以和我分享一下的？”
張默想了想說道：“嗯，真誠，真誠是我們這些餐廳經營者唯一能做到的事情了！”
王茜蹙眉道：“你是指對食客們真誠嗎？這一點我覺得我們淮揚曉宴做的還是挺不錯的，客人們的建議我也都有聽取。”
“不，我說的真誠，是指對餐廳的方方面面，尤其是細節上的把控。”張默說道，“其實論餐廳的細節，國內應該還是新榮記做的最好，我們淮悅記也一直在學習他們的經驗。”
“不錯，他們的服務細節的確出色。”王茜點點頭，接著問道，“但你們淮悅記的服務也是聲名在外的啊，我就經常看到有食評家拿你們的服務和新榮記作對比，你是怎麼做到的？”
張默笑著說道：“嗯，還是真誠。”
“茜姐，淮悅記收取的服務費，是全部發放給餐廳工作人員的，分配的比例也最側重於一線的服務員。”夏沫代為解釋道，“而且他們員工的住宿條件，也比同行們要好很多。”
“這樣啊，我明白了！”王茜若有所思的笑了笑，隨後看著張默二人道，“他也是靠著真誠追到你的嗎？”
夏沫好不扭捏的說道：“不是，是我倒追他的。”
“誒？”
王茜的臉上，第一次露出了無比意外的神情。
...
第二天中午，張默二人在王茜的邀請下，來到了淮揚曉宴用餐。
與擅長推陳出新的沈偉東和淮悅記不同，由周小燕主理的淮揚曉宴，明顯更鐘情於傳統的淮揚菜式。
無論是鹽水鴨、燉生敲這樣風靡淮陽和金陵等地的名吃、亦或是蟹黃清燉獅子頭這樣的國宴菜，端上桌的成品都是地道的淮陽風味。
連古法蕈油雞這種與八寶葫蘆鴨異曲同工的功夫菜，出品也沒有絲毫的馬虎。
吃飽喝足後，張默不由得感嘆道：“周大師的弟子們實力都很強啊！”
“承蒙誇獎，周大師對這家店，真的是傾注了很多心血的！”王茜仍有些耿耿於懷道，“可惜啊，今年沒能在米其林評比上更進一步。”
夏沫寬慰道：“茜姐，慢慢來吧，張默常跟我說，經營餐廳原本就是一個緩慢的過程，只要堅持本心，就一定能做好的！”
王茜嘆氣道：“唉，我倒不是急於求成，只是感覺辜負了周大師的心血。”
“倒也不必完全以米其林論成敗，在澳門有一家正宗的淮揚菜餐廳，本就是一件成功的事情。”張默說道，“其實我還是挺佩服茜姐你的，我就沒魄力在澳門經營一家淮揚菜館。”看書喇
王茜笑著說道：“張默，你不用這樣安慰我，更不必如此謙虛。一旦申城今年的米其林榜單公佈，有的是願意投資你在澳門，香江，乃至國外開淮悅記分店的老闆！”
張默搖頭道：“或許吧，不過我並不打算把淮悅記的招牌借出去。”
王茜想了想，頗為理解的說道：“也對，你在花旗和歐洲都有酒店的產業，想開一家餐廳自然是易如反掌。”
夏沫也玩笑道：“張默，你快開分店吧，這樣我每個月也能多賣點貨給你嘛。”
見她一副奸商的模樣，王茜忍不住打趣道：“沫沫，你家缺這麼點生意嗎？我記得幾個月之前，你們才剛和安縵達成合作吧？”
夏沫說道：“呃，其實這項合作是張默一手促成的，安縵原本是想找他合作的，不過他有其他想法，才把這個機會讓給了我們。”
王茜稱讚道：“張默，你真厲害啊！這就是你有底氣把新酒店開在華納家門口的原因吧？”
張默照本宣科的說著誰都不信的理由：“我們只是恰好選到了這麼一個合適開分店的地方而已。”
對於張默的說辭，王茜只是露出了心知肚明的笑容。
“張默，今天上午我已經和周大師聯絡過了，他也很想看一看申城淮揚菜館中的翹楚。”她轉移話題道，“如果你同意的話，我們希望在10月上旬造訪淮悅記。”
“歡迎，我會讓人在君悅給你們預留好房間。”張默笑著說道，“就我個人而言，我也希望你們能在淮悅記多停留一段時間。”
“我沒法待太久，不過周大師的時間還是很充裕的。”王茜看出了張默的想法，直截了當的說道，“其實周大師也很欣賞沈偉東師傅，相信他們會有很多話要說的。”
張默笑著說道：“謝謝，預祝我們合作愉快。”
午宴上，當古法蕈油雞端上桌時，他便意識到這道在雞的肚裡裡填充糯米的菜，一定會受到沈偉東的青睞。
並且，後者還會想方設法的去更換這道菜原有的食材，做出帶有他個人風格的創新菜來。
不斷創新的主廚，或許正是淮悅記受到米其林評委們看重的原因之一！
王茜說道：“合作愉快，未來如果你有想法，我個人很樂意協助你把分店開到澳門或者香江來。”