第二天中午，準確的說應該是午後，張默一行人走進了哥本哈根的no餐廳。
雖然多次霸佔過全球50家最佳餐廳的榜首位置，但no店內卻只有60多個座位。
為了能順利的招待張默，諾伍德動用了他和主廚雷尼·雷德澤皮的私人交情，懇請對方在餐廳中午的營業時間結束後，單獨為他們加開一餐。
張默走進餐廳時便發現，依舊有10名廚師守候在餐廳的開放式廚房中。
雖比不上餐廳正常營業時有超過80名廚師同時工作的盛況，但此時餐廳裡的廚師人數，已然超過了他們這些食客的人數。
更別提，餐廳主廚兼創始人雷德澤皮，也正微笑著站在吧檯前呢。
“雷尼，非常感謝！”諾伍德熟稔的上前招呼道，“這兩位是來自華國的張先生和他的女伴陳小姐，順帶一提，張先生是維塞爾集團的新掌舵人。”
雷德澤皮笑了笑，對張默說道：“張先生，我去冰島考察過，貴公司生產的鱈魚球和醃鱈魚都給我留下了很深的印象。”
“謝謝。”張默微笑道，“抱歉今天給你添麻煩了。”
雷德澤皮說道：“並不會，我們的團隊原本就有在下午研究菜譜的習慣，有機會實操自然更好。”
互相客套了幾句後，餐廳的服務員便引領著張默等人坐在了距離廚房最近的一張餐桌上。
他單獨對張默說道：“先生，您可以近距離觀看廚師們的表演。”
張默點頭道：“好的，謝謝你。”
與大部分西餐廳不同，no沒有準備餐前面包，直接以一道現開的扇貝的作為開胃菜開場，同時配上了一支自然氣泡酒。
“這款扇貝就是由我們向no提供的。”諾伍德露出一臉與有榮焉的表情，“我們的船隊會在凌晨出發，拂曉時把品質最好的活扇貝送到no的後廚。”
張默品嚐過扇貝後說道：“確實很新鮮。”
不過，單憑這隻很容易找到替代的扇貝，可彰顯不出no天下第一的實力。
陳瑩雪則對扇貝的餐配酒情有獨鍾：“你支氣泡酒的產地是澳洲，市場上能買到相同的酒嗎？”
諾伍德說道：“no的餐配酒都是特供的，市面上買不到，不過我可以讓餐廳單獨為你準備幾瓶。”
陳瑩雪連忙道謝：“謝謝。”
隨後，雷德澤皮終於開始展露no獨步天下的“秘笈”。
各種不同的香料，與來自世界各自的食材搭配在一起，交匯成與眾不同的新鮮味道。
由各類海藻組成的蔬菜沙拉，雖然有蘿蔔開會之海外分會的既視感，但經過煮、炸、發酵等不同料理手法的海藻們，在提供不同不同口感的同時，還和餐廳自制的醬汁組成了鮮中帶酸的風味。
就好像，張默餐盤裡的食物並非海藻，而是一塊剛蹦出水面的銀身魚刺身。
在牛排館裡不能追著牛生啃的“遺憾”，終於在丹麥以另一種方式彌補上了。
就連在國內網路上吃哭無數人的黑蒜，在與櫻花葉搭配後，也能讓人感受到花蕊的香甜。
不過，一道白蝦搭配啫喱狀醋凍和螞蟻的的薄脆，還是有些讓陳瑩雪接受不能。
她切換回中文，小聲的對張默說道：“好多螞蟻誒，能吃嗎？”
“沒問題的，你就當是在國內吃烤蟬蛹吧。”張默寬慰道，“聽說螞蟻也是no常用的食材，因為螞蟻本身含有蟻酸，所以無需調流便可提供一種天然的酸味。”
陳瑩雪將信將疑道：“真的能行嗎？”
張默笑著說道：“沒事，你要實在接受不了，我可以吃兩份。”
“算了，來都來了，我還是自己吃吧，哈庫拉瑪塔塔！”
陳瑩雪考慮了一會，低聲唸了一句《獅子王》裡的咒語後，閉上眼睛吃掉了薄脆。
張默在一旁問道：“感覺怎麼樣？”
“意外的還不錯？它的融合性做的很好。”陳瑩雪睜開眼睛道，“白蝦是甜糯的口感，薄脆有一點發酵的風味，再配上一點清新的酸味，感覺好上頭啊！”
“是嘛！”
張默點點頭，一口咬掉了半塊薄脆。
陳瑩雪忍不住噴出了國粹：“靠，原來你拿我當小白鼠啊？”
“我不是這種人...”張默強行解釋，“我只是一直在和你說話，所以沒來及吃。”
陳瑩雪吐槽道：“確實，我可能不是人，但你是真的狗！”
張默光速轉移話題：“回國我們去吃烤蟬蛹吧，還真有點上頭。”
陳瑩雪連忙搖頭：“我可以看著你吃。”
紛雜的前菜結束後，雷德澤皮親自為張默端上了第一份主菜：
“這是一道經過改良的意餃，請慢用。”
說完，他便站在了張默身邊，靜靜看著他的反應。
“咦？你是用鱈魚籽當做餃餡的吧，這款鱈魚籽應該也是我們維塞爾的產品。”張默品嚐過後篤定的說道，“你還在醬汁里加了白松露！另外，餃皮是用麥麩做的嗎？”
“上帝啊，您居然完美的說中了每一個點！”雷德澤皮臉上露出了詫異的神情，“難以置信，這道菜並不在選單上，就算您能嚐出鱈魚籽的產地，您又是如何確認餃皮是用麥麩製成的呢？”
張默說道：“恩里科.切雷阿是我的朋友，也是我的合作伙伴，我曾品嚐過他製作的意餃，他的餃皮也是用麥麩製作的。”
“是的，這道菜我的確和切雷阿先生探討過！”雷德澤皮點點頭，依舊欽佩的說道，“不過，您一定對美食有很深的理解，否則決不能輕易破解出這道菜的奧秘。”
“雷德澤皮先生，我的老闆在華國有出色的餐飲事業。”哈森斯坦松代為解釋道，
“他不僅精通中餐，對意餐等料理也有很深的理解，申城今年將要開業的第二家dv分店，就是切雷阿家族與我們老闆合作的產物。”
“真是了不起的成就！”雷德澤皮稱讚道：“張先生，餐後我們一定要好好談談！”
“哈森斯坦松的話過於誇張了。”對於手下的吹捧，張默難得的老臉一紅道，“雷德澤皮先生，我也很想和你談談。”
雷德澤皮道：“您可以像諾伍德一樣，稱呼我為雷尼。”