在他們的眼中，麥凡雖然是一名廚師，卻跟外邊過來幫忙的臨時工與保安家阿姨的地位沒什麼不同。
能夠透過這次考試，但接下來的測驗也不是這個臨時的工人能夠動搖他們根本的緣故所以這三個人只是安然的透過了這道門，剩下的去接待下一波即將要透過他們考驗的人。
也許他們當中並沒有一個像是麥凡這樣將工作做的這麼驚豔的，但是沒關係，對於他們來說，工作經驗再豐富也是普通廚師，他們都是一個水準和一個普通階級。
他們宮廷廚師不必要的人不必要放在心上，而麥凡穿過了這一層狹窄的甬道，大概足足走了有半分鐘，面前才又豁然開朗，就如同他第一次面試一樣，從其他的小屋當中也走出來了許多跟他一樣透過了那次考試的唯一的勝利者，而他們這些唯一的勝利者又匯總在了這第二關的考場上，成為了聚集在一起的競爭人。
第二關的這場考場裡依然是有15位從上一關選拔過來的人，只不過到了這裡了之後，由於水平提高了一層，他們接下來要面對的題目就相對要難一些了。
在他們來看，這些臨時打雜的人雖然說是有著明確的工作分工的，但是對於他們這些做慣了大場面的人來說，就算是你有擅長的某一方面的特長，但是在另一方面也絕對不能允許有短板，因為在人手不足的時候，一個廚師必須是要多面體的，不能只能在某些方面做事情，當其他的崗位需要人支援，或者說有更多奇怪的任務佈置下來的時候，你要能夠滿足主廚的要求，去達成你這一部分的工作量，這才是他們外聘的最主要的原因。
所以到了這場考試的時候，就不僅僅只是考基礎而是要考全面性。
怎麼去體現一個廚師的全面性的？在這個世界當中的廚師是分為幾個大系的。
除了正常的白案、紅案以及平民或者是宮廷宴的廚師之外，他們是分成幾種不同的菜系的，就像是中餐與西餐的大類的分別在這個世界裡邊也有一些比較明細的分類，根據烹飪方式以及操作手法的不同，這裡可以分為大概三個菜系，而對於食材，這三個菜系的烹飪方式和處理方式也是略有不同的。
但無論是哪個菜系，其實他們的基礎都是對於食材的處理以及調味料方面的問題在宮廷宴裡邊，也許會有一些非常秘密的選單是不會對他們透露的，但是在配料以及打下手的方面，這些人卻可以按照主廚的要求去對食材進行分為別類的處理，到了這個時候，就需要場內的直接主考官也就是缺人的這個主廚對他們提出要求，並要求這些人按照他的方法進行三種分類處理。
在他們的面前，是一張非常普通的桌案，上面有著非常統一的食材，而這一次，再也不是什麼烤腸或者是粗鹼的蔬菜的處理問題了。
在他們面前擺著的三隻一模一樣甚至連重量都幾乎相同的小公雞，它們在經過了拔毛、去除雜質以及內臟和雞頭雞尾的處理之後，每個人都有了三隻白嫩的生雞肉。
接下來他們要根據主廚的要求對這三隻雞進行簡單的處理。
在他們處理的手法以及醃製的過程當中，這位主廚會用他的肉眼去對其進行觀測。
一旦某個人在某一方面表現出過於明顯的短板，或者說是處理的不夠麻利的話。他們就會立刻被臨時叫停，並常並且會非常不客氣的被請出到這裡。
麥凡對於此倒沒有什麼擔心的，因為他就算沒有做過這個世界上的菜餚，但是主廚對於這三種雞的要求與處理，實際上已經有了非常詳細的過程，名單上面就掛在他的案板上面的架子上，他只要每一步做到非常精細的去對待這隻雞，它就能夠100的透過主廚的考驗。
這一次，每個人的頭頂上都懸著一個非常明顯的計時器，這便於主廚坐在自己座位上的時候也能清楚底下的應聘者們能在多長時間內處理完他的要求？
這主廚下達的三種處理方式也非常的有趣，第一種是需要燒烤的及第二種是需要白切的至於第三種則是需要塞在一個瓦甕當中，用作湯品處理。
每一種都沒有說後續會加什麼調料但是卻把前面的雞需要怎樣去處理的過程全擺在了前面。
而給他們的時間也只有短短的十分鐘。
雖然不考慮雞肉入味的問題，但他們這個每一次的過程，以及各種蜜汁料都往上呼的情況，是他們自己去操作菜餚的廚師所不熟悉的流程。
那麼接下來就看誰更加的仔細，以及對於這些調料的拿捏程度，還有肌肉的處理手法。
在擁有了更高的素質的時候，才能更快的完成這個主廚的要求。
當計時器的第一聲響起來的時候，整個場內都非常的安靜，除了咕唧唧的肌肉的蠕動的聲音之外，就沒有其他的了。
讓人沒想到的是，哪怕菜臺要這麼多的情況之下，麥凡依然保持著一種恐怖的手速對於別人來說，可能要看著選單上的某一個過程，在腦海當中形成一個流程並且嫻熟的將這些材料找出來再進行處理。
可這些過程裡麥凡都可以減少操作時間。
他只需要按照小酒館上給出來的箭頭，慢慢的去調整他的動作，就可以用最快也是最簡單的方式。將這些食材處理掉。
算算時間，三隻雞，每隻雞給出來的時間只有三分鐘，而麥凡卻將這個過程每一項都縮短了一分鐘。
當他按下了完成鍵的時候，一聲非常刺耳耳朵嘟的聲音在眾人的耳邊響起。
光是這一聲都就讓他周圍的廚師跟著哆嗦幾下，突兀的讓廚師們要麼就是料灑多了，要麼就是打斷了原本操作的思路。
可是這事也不能賴到麥凡身上，所以他們只能恨恨的瞪了一下這個提前完成的競爭者，將這股子怨氣全撒在自己手底下的雞肉身上。
至於主廚的臉上並沒有表現出來任何特殊的神情。