第一百一十一章
第一百一十一章
一頓美美的臘腸煲仔飯, 把大家吃得十分滿足，肚子吃飽了，就已經忍不住想著下一頓了。
而臘肉的滋味, 卻也一點不比臘腸差, 用何叔調配的調料醃製過後再燻烤的臘肉, 在切開之後, 臘肉呈現出來的顏色特別的漂亮。
瘦肉褐紅，肥肉膩白, 紅白分明，透著充沛的香氣。
夏烈第二天用紫菜薹炒了個臘肉, 又蒸了鍋米飯。
這道菜特別的下飯。
剛燻烤過的臘肉滋味不算重, 但是香味已經很足了，吃起來鹹香可口，一片肉可以吃上好大一口的飯。
瘦肉的地方幹香, 卻不柴，而肥肉在炒制之後，呈現出淡淡的金黃色, 質感是透明的，吃起來油汪汪的, 但是卻不膩。
因為醃製的時候，調料裡有花椒粉，整個臘肉吃起來的口感帶著淡淡的麻香，炒制的時候切上幾顆幹辣椒，吃起來又帶著辣香,
而紫菜薹水分充足, 在炒制的時候有些許水分脫離出來, 又吸足了臘肉的鹹香, 吃起來又鮮又鹹，又辣又香，還帶著蔬菜的爽口和甘甜，和臘肉簡直是絕配。
配著軟糯的大米飯，夏烈將一盤子菜都給吃光了，肚子吃得飽飽的。
【豬油，我喜歡！雖然都說豬油沒有植物油健康，但是我覺得豬油炒菜比植物油香多了，有種很香的味道】
【有！真的就有那麼香啊！】
【這是在熬豬油吧？這是豬板油的那種肉，我們家今年過年也熬了一大鍋！】
吃完飯，她開始熬豬油了。
村裡大部分人家都是年後熬豬油的，因為年前這段時間是真的忙啊，過年要準備的東西可多了，不過夏烈家就她一個人，她買了半框橘子，做了大掃除，又貼了對聯，就沒有什麼事了。
網友們議論紛紛，在彈幕上已經聊起來了。
直播間當即就有網友現身說法了，【我們小區就有人買了這個豬肉，那真的是，說是香爆了都不為過，那天我們整棟樓的人晚上睡覺，做夢都是這個肉香味啊，香得人都睡不著了！】
所以現在有時間，就把豬油熬了。
而等網友們一進來，鏡頭對著的就是一鍋白膩膩的肥肉，鍋底摻了水，此時大火燒著，水微微有些沸騰了。
真的有這麼香，這麼好吃嗎？
網友們也知道夏烈的性格，她不是那種胡亂吹噓、三分吹成七分的人，她說好吃，那肯定是好吃的，一時間，直播間的網友們突然就有些好奇起夏二叔家豬肉的味道了。
看到有人問夏二叔家的豬肉好吃嗎，夏烈想了一下，有些意猶未盡的道：“超級好吃的，特別的香！隨便下鍋一炒，那香味就飄得滿屋都是。”
網友們：？？？
“具體有多香呢？”
“豬肉是夏二叔家養的……賣不？不賣了，已經賣完了。”
夏烈舉著手機，道：“是在熬豬油，前兩天家裡殺了豬，趁有時間就把豬油熬了……”
【……這兩天吃肉吃膩了，現在看見肉，尤其是肥肉，我就有種反胃的感覺，】
【我去，一進來我就看到這麼大一鍋肥肉，這肥肉看起來可真肥啊！】
“縣裡有人買了夏二叔家的豬肉，回家一炒，才下鍋沒多久，那香味就飄得他們整棟樓都是！”
熬豬油是個耐心活，沒啥技巧，就是燒火將肥肉裡的油脂給熬出來，是個磨時間的活計，夏烈一個人熬豬油無聊，便開了直播打發時間。
“沒錯，就是有這麼香，我這說法是一點都沒誇張的！”
【第二天起來，整棟樓的人，各個都是黑眼圈！都是被香得睡不著的】
【所以第二天，就有人去問這豬肉是哪裡買的，才知道是溪源村，也就是夏烈他們村，當天我爸媽就去買了三十斤，還好他們買了這麼多，因為下次再去問，人家都賣完了】
【你們不知道這豬肉到底有多好吃，真的，香飄十里那種的香，味道真的太絕了，我這輩子就沒吃過這麼好吃的豬肉，香死人了】
這個網友大概是越說越激動了，打字速度超快，整個直播間全是他的【香】【真香】之類的詞語，看得人都忍不住咽口水了。
所以，這豬肉哪裡有賣得？賣嗎賣嗎？
夏烈笑了下，“今年是沒得賣了，已經賣完了，因為是試水，所以二叔也沒養幾頭，我們村還有其他幾個村的人分一分，就賣完了……明年吧，明年他家應該會擴大規模，到時候應該能有多的能賣出來。”
今年夏二叔夫妻兩和受到了鼓舞，明年肯定是要擴大規模的。
直播間的網友們：qaq，可是明年，還有一年了！！
夏烈看著直播間的網友們撒潑打滾，嗷嗷嗷直哭，想了想，她看了一眼鍋裡的肉，道：“不然，給你們抽個獎吧，就抽這個肥油渣！”
“還有炸豬皮，等下油熬完了，還要炸豬皮，就再抽個炸豬皮。”
“就抽一百個人吧，數量不多，算湊個熱鬧，就抽沒有發言罵我的……等直播結束的時候抽！”
她直播間是有房管的，她說完之後，房管就將抽獎給弄上了，不一會兒參與人數就破了兩千萬。
兩千萬的人，卻只抽一百個人，夏烈看著這個人數對比，都覺得汗顏，不過她家就這一頭豬，再怎麼也不可能滿足所有人。
就像她說的，抽獎就是抽個熱鬧而已。
此時鍋裡的肥肉已經開始滋滋滋的冒油了，接下來就需要不停地翻炒，免得粘鍋糊了。
此時豬油的香味已經飄出來了，香氣特別的濃，那股油脂的濃香，竟然還不會讓人覺得膩味，只覺得香氣撲鼻，胃口大開。
不過這是夏烈的感覺，直播間的觀眾聞不到香味，只能看見一鍋肥油，而現在不比以前缺油水的時候，家家都不缺肉吃，看到這鍋肥肉和油，只覺得膩得慌。
因而不一會兒，直播間的觀眾就跑了不少。
夏烈倒也不在意，她開直播不過是一個人
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無聊，打發時間而已，人多人少沒啥區別。
一邊和直播間的觀眾說著話，她一邊將鍋裡的肥肉翻炒著，免得粘鍋。
豬板油是最出油的肉了，夏二叔家的豬又肥，這豬板油看著就是很出油的那種，在熬了半個小時左右，鍋裡就已經熬出了大半鍋的油。
接下來還需要繼續熬，熬到鍋裡肥瘦的油脂都被熬出來，這才可以撈出來。
等熬到後期，熬出油脂的肥□□積縮小，而鍋裡的油脂卻變多了，清亮泛著黃色的油脂看起來其實挺漂亮的。
夏烈想了一下，去冰箱裡拿了一塊肉來，切成一塊一塊的，是那種大塊的瘦肉，就比拳頭小那麼一點，然後放到了油鍋裡炸。
紅色的瘦肉在油鍋裡逐漸被炸成褐色，等到將裡邊的水分徹底炸幹了，就可以撈出來了。
除此之外，還有豬皮。
豬皮的毛已經被徹底烤沒了，切成一條條的塊狀，丟進鍋裡炸，
豬皮一滾進熱油中，便發出滋滋滋的聲音，平整的豬皮被炸幹水分，蜷縮成了一團，透著幾分憨態，一面變得雪白，看起來格外的酥脆。
而事實也是如此，這麼炸出來的豬皮吃起來口感是酥的，當然，必須得炸得透透的才行，要是炸不透，吃起來就會特別的硬。
此時，鍋裡的油也熬得差不多了，肥肉此時已經變成了油渣，顏色金黃，一顆顆的看起來特別的脆，漂浮在油麵上。
夏烈用漏勺將油渣全部撈出來，放到盆裡，一鍋的熱油此時也要趁熱裝到罐子裡，不然等涼了，就會凝固起來，變成雪白的固體了。
夏烈用的罈子裝的油，一勺勺熱油舀進去，足足裝了兩個一人懷抱那麼大的圓肚大罈子。
等裝完，因為還是熱的，不能現在就蓋上蓋子，得等放涼才行。
這時候，鍋裡的火已經退了，夏烈從裡邊掏出兩個埋在裡邊的紅薯和土豆，紅薯和土豆已經被燜熟，拿在實手裡發軟。
而撈起來，放在一旁等油脂瀝乾的瘦肉豬皮還有油渣，油脂已經瀝乾得差不多了。
夏烈拿了個大碗，隨手扒拉了點豬皮、油渣在碗裡，再放上一個炸乾的瘦肉，撒上一把細鹽，這就可以吃了。
瘦肉和豬皮已經被炸幹炸透了，但是它們的味道卻不一樣。
幹炸過後的瘦肉，顏色褐紅，你用手能撕成一條條的，咬上一口，能清楚的感覺瘦肉的香味，因為撒了細鹽，帶著淡淡的鹹香。
而幹炸過後的豬皮，口感是酥脆的，那種咬下去生怕會掉渣的酥脆，脆香脆香的，喜歡酥脆口感的人，完全無法抵抗炸豬皮的誘惑，這東西吃了一塊還想再吃一塊，帶著獨特的香味。
就是有一點不好，它很乾，嚼碎之後是粉粉的，吃多了很容易噎得慌，也很乾，不得不一直喝水。
至於肥油渣，肥油渣的滋味和瘦肉、豬皮又截然不同了。
炸乾的油渣色澤金黃，因為是肥肉，做不到那種酥脆，只是外邊那一層有些發焦而已，口感仍然是軟綿的，但是很香，是那種飽含油脂的香氣和口感。
你一口咬下去，油汪汪的，特別的香，汁水充沛的香，不過這裡的汁水，就是油脂了。
所以，肥油渣這東西不能多吃，多吃了就膩得慌。
夏烈一邊點評，一邊吃，直播間的大家看著，簡直狂咽口水。
【還好我做好了準備，現在一邊聽夏烈點評，一邊狂往嘴裡塞薯片，嗯，真香，普普通通的薯片，我都吃出了肉的香味了】
【大家都知道，夏烈是一位優秀的吃播選手，看她直播，一定要準備好食物，免得對著直播咽口水】
【這個炸豬皮，我真的看著就好愛啊，它的滋味一定很好吃！嗚嗚嗚，豬皮愛好者，真的是半點都抵抗不了這個誘惑啊】
【這肥油渣看起來也很好吃啊，用來拌麵鐵定香！】
【嗯，今天也是看著夏烈的直播流口水的一天啊】
當晚，就有買炸豬皮的某寶店發現自家炸豬皮銷量猛猛上漲了一截，真的是讓賣炸豬皮的店家怪摸不著頭腦的。
除此之外，還有賣油渣的，哦，油渣還有個名字叫脆哨，很多地方會用來拌麵，某寶店上就有賣的，銷量也是猛漲了一大截。
網友們只能感嘆：夏烈帶貨，真的是誠不欺人啊，真的是太有一套了。
尤其是帶吃的，她每次吃東西給人的感覺都特別特別香，讓人十分好奇她吃的那東西到底有多好吃，光是看著她的吃相，就已經忍不住咽口水了。
為此，還有各種吃食的商家，想要找夏烈幫忙帶貨，開出的價格也十分可觀，不過都被夏烈毫不客氣的拒絕了，絲毫不感興趣，也不為金錢所動。
她直播純粹就是興趣，譬如今天的直播熬豬油，可以說是十分的不拘一格了。
而在熬完豬油的當晚，夏烈晚飯吃的是白糖西紅柿，蒜泥菠菜，還有涼拌黃瓜。
總之，一桌素的。
主要是下午熬豬油，又吃了那麼多油炸食品，雖然很香，可是她仍然被膩到了。
連吃了兩天素，才覺得這種膩味的感覺消減下去了。
而此時，直播間獲獎的那一百位觀眾，也收到了抽獎的東西，或是炸豬皮，或是豬油渣，分量都很足的那種。
網友們也實在是好奇這肥油渣和炸豬皮的味道，紛紛期待著這一百位網友的反饋。
好在反饋雖遲但到，很快的，網上就有了這一百位網友的反饋評價，而所有的評價加在一起，可以用一個字來形容，那就是：“香”。
【特別特別的香，早上我油渣用來拌麵，油渣上的油化在面裡，那滋味，真的是太絕了，太香了，我媽都沒忍住來了一碗】
【豬油渣的確是很香，我是用來煮白菜的，裡邊加點油渣，就是一道菜了，味道真的只能說太好吃了，連帶著白菜都帶著一股特別獨特的香味，我突然就很好奇那豬肉到底有多好吃了，就連油渣都這麼好吃，那豬肉得好吃到哪個地步去？】
【我抽到的是炸豬皮，到手厚厚的一包，吃起來特別的酥脆，超級香的那種，就是有點噎人，得多準備點水】
【炸豬皮超香 1，口感和味道都很絕，我已經開始期待明年了，希望夏二叔家的豬肉明年我能買到】
【希望明年夏二叔家能養一百頭豬，養得越多越好，讓我吃上一口肉吧！】
【看著你們的描述，口水嘩啦啦的流，真的羨慕死了你們這些歐洲人了！】
在這一片好評中，夏二叔家今年的豬才賣完了，網友們就已經期待起明年的豬了，期待著他家能多養一點。
而時間一轉，來到了年輕的最後一次大集。
(本章完)