所謂紅鍋菜，字面意思，鐵鍋燒紅了直接倒菜進去，不放油幹炒。有紅鍋菜都算不錯了，至少是個熱菜熟菜，楊妙華和趙福安接下來的這些年裡，吃得最多的還是涼拌菜，尤其是涼拌野藠頭。
那是真把人都給吃傷了的。就連三個女兒，長大後那一個個都是絕對不碰藠頭的。用小女兒蘭玉的話來說，“聽到就想打嘔。”
不過眼下嘛，該準備還是得準備。
楊妙華不管這些人說什麼，也沒什麼可爭論的，因為她家確實沒啥油，是真正的巧婦難為無米之炊，以前知青上門的時候，她也會變著法去借點油回來炒菜，這回是真沒這心。能搞點野菜涼拌就算盡心了。
本來是跟著大姨家表哥表姐在外揀柴的趙蘭珍看到了自家媽，飛快把柴送回家，就跟著跑過來幫著挖折耳根了。
“媽媽，今天吃折耳根嗎？”她一雙小手都沾上了泥土，卻因為跟媽媽一起幹活很是興奮，小手用力刨著土塊。
“你慢點，別用手去刨那個，來，掰這個我挖出來的。”楊妙華把帶著折耳根的土塊送到趙蘭珍面前，母女倆相互配合，有說有笑，不知不覺就挖了一箢篼。
趁著太陽還沒落山，楊妙華趕緊去溪邊把這一箢篼折耳根的泥沙先淘洗乾淨。
一邊洗還得盯著趙蘭珍：“蘭珍乖，就在邊上好好洗手，別下來。”
好在趙蘭珍也聽話，一點不給她添麻煩，她很快淘洗趕緊，回家再用古井水過一遍就好了。
這麼想，楊妙華也覺得自己有點矯情。這會兒他們家別說自來水，就是自家的井都沒有，家裡吃水用水全得要到離家幾百米的大古井挑水。來回一趟也不容易。
也不知道趙福安回家沒有，還是趕緊回去，她就是去提水也得把水缸裝滿了才行。
說曹操曹操就到，剛走到那岔道口，就見趙福安挑了兩桶水正往家走。
楊妙華稍微等了等，兩人在岔道口相遇，一路回家。
因為此時下工了，路上人多，楊妙華雖然很想知道情況，但都忍住了沒問。
倒是趙福安是個藏不住事兒的，儘管他也沒說什麼，但那一張臉燦爛的喲，嘴巴就差咧到耳後根了。誰能不知道這是有好事兒啊？
楊妙華都怕他撒了水：“你慢點，慢點！”
也不知道是有啥好東西，瞧這急著表功的！
吐槽歸吐槽，楊妙華自己也期待的很，難不成就這一趟還真能有啥好東西？
一家三口很快回到家，楊妙華囑咐趙蘭珍守在門口，她跟著趙福安進去，就迫不及待壓低了聲音：“這是弄到啥好東西了？看你這高興的，可收一收，別叫人看出來了。”
趙福安放下水桶，都顧不得倒進水缸裡去，轉身就走到一邊：“你看，這是啥？”
“雞蛋？！”
那一枚枚滑溜溜白生生的，不是雞蛋是什麼？
細看卻又比雞蛋略小些，楊妙華瞬間明白：“你們找到野雞窩了？”
這猜也能猜到，肯定是野雞蛋。
“一、二、三、四、五……”楊妙華數了一下，“還這麼多呢，咋你都拿回來了？孫叔呢？”
都說見面分一半，趙福安還是別人領著進山的，可別幹出自己把好東西全兜了的事兒來。
“放心，孫叔厲害，怎麼可能少了他們的。”
趙福安激動得很，還是往外掃了兩眼，又壓低了聲音：“我跟你說，我們進了山，我這才知道，孫叔他們是到和尚廟那邊去了，看起來他們好像經常去那邊。孫叔他們到了後，就先去看之前的陷阱了，空的有，不過那個夾子真有用，夾到了一隻大肥兔子，孫叔直說可惜，說那是隻母兔，肚子鼓鼓的怕是帶著崽兒的，只是腿都夾斷了放回去也活不了……”
“你別說這些，趕緊說野雞蛋。”楊妙華聽得著急，一時半會兒的她對孫家有多少收穫沒啥興趣的，“總不會也是他們陷阱裡的？野雞被抓到還差不多，難道還能在裡面下蛋？”
那也不可能一晚就下這麼多吧？
趙福安擺手：“不是不是。你別急呀，你聽我說。這野雞蛋不是他們找到的，是我找到了野雞窩，還不止一窩呢，不然哪能有這麼多雞蛋？”
“哎喲，那你真厲害！”楊妙華誇得真心實意的，繼續追問，“到底是幾窩？都有多少個蛋？你們全拿完了？那野雞呢？好幾窩的話，沒抓只野雞回來？”
哎喲，瞧來娣這樣子，可真是膨脹了。他趙福安第一次進山能沾光弄回野雞蛋還不夠，還直接唸叨上野雞了！
笑歸笑，趙福安也沒那麼槓精，畢竟他剛發現的時候不也是想著一窩端嗎？野雞可比幾個蛋強多了！
想到自己鬧出的洋相，他尷尬：“哎，野雞哪裡是那麼好抓的？雞蛋在窩裡不會動，那野雞不只跑得快，還能飛，那又到處草籠的，我哪兒追的上啊？”
楊妙華瞪大了眼睛：“那孫叔他們都沒捉到？”
她本來想說孫大山不是有槍嗎？開口的時候又立刻想明白了，殺雞焉用牛刀，區區野雞應該還不至於用槍。
就算她沒摸過槍，也知道這東西還是挺金貴的。子彈哪怕是自制的火藥彈那也是很稀缺的。唉，說起來，她那個老爹是曾經的民兵隊長，也是有槍的，不知道那把槍後來到誰手裡了呢？
這念頭也就是一閃而過，眼前的趙福安已經笑出了聲：“看看，咱們可真是一家人。”
“啥意思？”
“嗐！你看，咱們看到野雞窩，都是想著一窩端，就只顧眼前了。人孫叔可說了，這進山也不能做太絕，現在這季節，野雞抱窩，也是要孵小雞的，要是見到一窩就給一窩端的話，往後那山裡也得跟咱這周圍一樣，野雞毛都見不著一根！”
“所以，孫叔他們沒去咋攆野雞，就是那些個野雞蛋，每窩都給留了兩個，得讓野雞孵小雞，以後咱們再去抓雞吃。”
楊妙華聽得連連點頭：“對對，是這個道理。怪不得孫家日子過的好呢，瞧人家這打個野雞都能這麼有盤算，那可真是長長久久都有的吃了。”
“不過留了那麼些，你咋還拿了五個回來？這也不少了吧？孫叔他們拿了幾個啊？”
“咳咳。”趙福安撓撓頭有些不好意思，“其實孫叔他們沒拿。那個，建偉兄弟說他們家不缺蛋，讓我拿回來就是了。”
楊妙華：“……”
“人家那麼說你還真應了啊？”
“唉，那不是孫叔也說他們有兔子有野雞，有收穫，還說這本來就是我找到的……不過他們還是抓了只野雞的，就那窩旁邊飛出去的，翅膀毛鮮豔的很，孫叔說都是我的功勞，還要分我，我哪敢厚著臉皮要啊？最後建林就說到時候做雞毛毽子也給我們蘭珍一個。”
“行了行了。”楊妙華鬆了口氣，沒一個勁兒從別人那裡占人情就好。
兩口子也不是乾站著說話，楊妙華把五個野雞蛋藏好了，已經開始麻利的幹活。
他們的晚飯還是紅苕為主，為了搭配涼拌菜，楊妙華狠狠心多放了兩把米，和紅苕一起煮，又用苞穀粉捏成團，蒸了好幾個苞谷粑粑——這主要是給明天一早準備的。
重頭戲還是那盆野菜，焯過水後看不大出原來的形狀，但一看就知道肯定不是正經蔬菜，如今生產隊最普遍最常見的還是白菜蘿蔔牛皮菜。這三者最常見的又得算牛皮菜，也稱瓢兒白，嫩的人吃，老的餵豬，皮實好養，沒白菜招蟲收穫的分量卻比白菜足，就比種白菜划算。
楊妙華把這些野菜簡單切了一下，又將洗淨的藠頭和折耳根切了放進去，放豆油（醬油）和醋，怕鹽味不夠還放了點生鹽，至於別的佐料也沒有了。
就這麼攪拌攪拌，拌勻了後楊妙華試探性的嚐了嚐，不說多好吃吧，但這口味還是挺清新的，不難吃。應該也挺下飯。就是醋好像放多了點。
但很快她就意識到，不是醋的原因，是那些野菜本身就有點酸酸的，她這再一放醋，可不就顯得更酸了。倒是折耳根和野藠頭在裡面，不知道是不是野菜提了鮮味，倒好像更好吃了。
楊妙華還讓蘭珍來嚐了嚐，她怕自己是孕婦可能口味有點怪了，嘗不出個好壞來，沒想到趙蘭珍比她還覺得好吃。她看著覺得怪可樂的，覺得小孩兒應該是沒吃過新鮮才覺得好吃。
她想了想，又切了點野菜另外拌了，這一份多多的放了折耳根，然後只放了少許的豆油和醋，生鹽都沒放，簡單攪拌一下，楊妙華就端著往門外走。
“天都要黑了你走哪兒去？”趙福安不明所以，趕緊喊住她。
楊妙華舉了舉手裡的瓷碗：“我給林大娘送點菜過去。”
春天的這口折耳根還是很好吃的。
趙福安無語：“你這是什麼好東西嗎？還巴巴去送，也不怕人笑話。”
說真的也就他們這種吃不起飯種不起菜的人喜歡挖點野菜，孫家那是什麼人家？人家有的是好東西，哪會稀罕他們窮人吃的這一口？